Alfo receptas. Originalūs blynai Užgavėnėms

Sutikite šias Užgavėnes kitaip! Įneškite į savo virtuvę naują blynų skonį, kuris maloniai nustebins Jūsų artimuosius.

1–2 asm.
Gaminimo laikas: apie 30 min.

100 ml kokosų pieno
1 kiaušinio
Žiupsnelio ciberžolės
150 g ryžių miltų
100 ml natūralaus negazuoto mineralinio vandens
Žiupsnelio druskos
4 šaukštų
ili pipirų skonio rapsų aliejaus
220 g šviežio sausai brandintos jautienos mentės didkepsnio „Black Angus“
100 g romaninių salotų
1½ valgomųjų svogūnėlių
20 g poro
50 g marinuotų agurkėlių
1½ raudonų aitriųjų paprikų
2 šaukštų sojų padažo
1 šaukšto ryžių acto
½ šaukšto žuvų padažo
1 šaukštelio sezamų aliejaus
1½ šaukšto auksaspalvio cukraus sirupo
1 skiltelės česnako
20 g imbiero
30 g fermentinio sūrio „Tilsit“
Žiupsnelio juodųjų pipirų
1 saujelės kalendrų šakelių

1. Kokosų pieną, kiaušinį, ciberžolę, ryžių miltus, natūralų negazuotą mineralinį vandenį ir žiupsnelį druskos išplakite dubenyje iki vientisos masės.
2. Keptuvėje su nuimama rankena įkaitinkite 2 šaukštus
3. ili pipirų skonio rapsų aliejaus ir dėkite kepti nusausintą šviežią sausai brandintos jautienos mentės didkepsnį „Black Angus“. Kepkite iš abiejų pusių po 2 min. Kepimą tęskite orkaitėje įkaitintoje iki 180 °C temp. dar 5 min.
4. Salotas susmulkinkite, 1 svogūną ir porą supjaustykite plonais šiaudeliais. Marinuotus agurkėlius supjaustykite plonomis riekelėmis, 1 aitriąją papriką susmulkinkite.
5. Dubenėlyje sumaišykite sojų padažą, žuvų padažą, ryžių actą bei sezamų aliejų ir auksaspalvį sirupą. Smulkiai supjaustykite likusią aitriąją papriką, česnako skiltelę ir likusį svogūną. Imbierą sutarkuokite. Viską išmaišykite su 2 šaukštais čili pipirų skonio rapsų aliejaus.
6. ½ kiekio gauto padažo pilkite į smulkintas salotas su porais, svogūnais ir agurkėliais. Išmaišykite.
7. Įkaitintą keptuvę ištepkite aliejumi ir pilkite samtelį tešlos. Kepkite iš abiejų pusių po 1–2 min.
8. Ant iškepto blyno vienos pusės dėkite salotas, ant viršaus užtarkuokite fermentinio sūrio „Tilsit“ ir sudėliokite plonai pjaustytą jautienos kepsnį.
9. Papuoškite kalendrų šakelėmis, pagardinkite druska ir pipirais bei apšlakstykite likusiu padažu.