Alfo receptas. Morenginiai sausainiai su šokoladu ir traškiais
Alfas atskleis, kaip namuose turint sausainių ir šokolado pasigaminti gardžiausius morenginius sausainius.
4 kiaušinių
300 g cukraus
160 g sausainių „Spanguolė“
100 g juodojo šokolado su migdolais ir bergamote
1 citrinos
1. Kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių. Baltymus supilkite į plaktuvą ir plakite, kol masė pasidarys standi, plakdami pilkite cukrų, kol cukrus ištirps ir susijungs su kiaušinių baltymais, o masė taps blizgi.
2. Sausainius sutrupinkite rankomis, šokoladą su migdolais ir bergamote supjaustykite peiliu stambiais gabaliukais, sudėkite į morengo masę, įtarkuokite citrinos žievelės ir išspauskite sulčių. Lengvais mostais viską išmaišykite virtuvine šluotele.
3. Į skardą šaukštu dėkite morengų masę ir 110 °C temp. įkaitintoje orkaitėje džiovinkite apie 1 valandą.