Alfo receptas. Legendinis skystas kugelis (be pieno) (1)

20765
2021 rugsėjo mėn. 29 d. 10:30
Atrodo, kad tradiciniai patiekalai nenustebins? Alfas parodys, kaip kugelis gali atsiskleisti naujais skoniais.

1 nedidelio poro
1 vidutinio svogūno
Ryšulėlio petražolių
Ryšulėlio šalavijų
1 kg valytų bulvių
2 kiaušinių
2–3 šaukštų rapsų ir kanapių aliejaus
1–2 šaukštų ekologiškų tepiųjų riebalų
1 pakelio šviežios smulkintos triušienos
700 ml migdolų pieno
Šlakelio alyvuogių aliejaus
2–3 šaukštų grietinės
Keleto čiobrelių lapelių
Žiupsnelio druskos
Žiupsnelio juodųjų pipirų

1. Porus išilgai perpjaukite į 4 dalis ir supjaustykite, svogūnus, šalavijus ir petražoles susmulkinkite. Bulves sutrinkite maisto smulkintuvu arba bulvių tarka iki vientisos masės ir nukoškite susidariusį skystį. Kiaušinius išplakite.
2. Į įkaitintą keptuvę pilkite rapsų ir kanapių aliejų, berkite svogūnus, porus, dėkite ekologiškus tepiuosius riebalus ir lengvai apkepinkite. Gautą masę apibarstykite druska ir juodaisiais pipirais, berkite šalavijus ir petražoles, dėkite šviežią smulkintą triušieną ir nuolat maišydami pakepinkite apie 2–3 min. arba kol lengvai apskrus.
3. Į triušienos masę pilkite migdolų pieną, išmaišykite, užvirkite ir supylę viską į bulvių tarkį labai gerai išmaišykite kartu su kiaušinių plakiniu. Gautą kugelio masę supilkite į alyvuogių aliejumi ištrintus karščiui atsparius indelius ir kepkite 180 °C temp. orkaitėje apie 30–35 min. arba kol gražiai apskrus ir iškeps. Kugeliui iškepus patiekite jį su grietine ir šviežiu čiobreliu.

Rekomenduojame

Archyvo paieškos rezultatai