Alfo receptas. Kitokios Cezario salotos su paukštiena
Mėgstate Cezario salotas? Alfas atskleis, kaip pasigaminti jų konkurentes, kurios tikrai nepaliks abejingų.
1 gūžės romaninių salotų
1 saujos vyšninių pomidorų
1 saujos saulėgrąžų
3 riekelių 45 % sėklų duonos
100 g saulėje džiovintų pomidorų
50 g ančiuvių
3 šaukštų švelnaus skonio majonezo
30 ml Vorčesterio padažo
30 g kietojo sūrio
2 šviežių ančiukų filė su oda
2 g prieskonių „Grill marinade“
2 šaukštų alyvuogių aliejaus „Extra light“
2 skiltelių česnako
2 lapų džiovintų jūros dumblių
1. Romanines salotas išdėliokite pasirinktoje lėkštėje, pomidorus perpjaukite pusiau ir sudėkite ant salotų.
2. Saulėgrąžas paskrudinkite sausoje keptuvėje apie 4–5 min. 45 % sėklų duoną supjaustykite ilgomis lazdelėmis, sudėkite į skardą ir kepkite orkaitėje 180 °C temp. apie 5 min. arba kol apskrus.
3. Saulėje džiovintus pomidorus, ančiuvius, majonezą, Vorčesterio padažą, kietąjį sūrį sudėkite į indelį ir viską sutrinkite iki vientisos masės virtuviniu smulkintuvu. Nuo šviežių ančiukų filė nulupkite odą ir supjaustykite stambiais gabaliukais, marinuokite prieskoniais ir kepkite įkaitintoje keptuvėje su alyvuogių aliejumi „Extra light“, iš abiejų pusių po 2 min., kol apskrus. Sudėkite česnaką ir gerai išmaišykite.
4. Ant salotų dėkite plėšytus jūrų dumblius, keptą antieną, skrudintas saulėgrąžas ir padažą.