Alfo receptas. Japoniškas jautienos užkandis su šiltu grybų padažu (0)

8929
2022 lapkričio mėn. 9 d. 10:30
Šį kartą Alfas nukels mus į Japoniją ir kvies pasigaminti sultingą jautienos užkandį, kuris ne tik sužavės, bet ir pamyluos Jūsų gomurį.
2 asm.
Gaminimo laikas: 20 min

1 sausai brandintos jautienos mentės didkepsnio „Black Angus“
2 šaukštų sezamų aliejaus
1 saujos shiitake grybų
1 saujos shimeji grybų
1 aitriosios paprikos
1 šaukšto smulkinto imbiero
1 skiltelės česnako
1 šaukšto smulkintų svogūnų laiškų
1 šaukšto ryžių acto
2 šaukštų padažo „Ponzu“
2–3 šaukštų padažo su baravykais
1 šaukšto svogūnų traškučių
Keleto baziliko lapelių

1. Brandintos jautienos mentės didkepsnį „Black Angus“ nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir ištepkite 1 šaukštu sezamų aliejaus.
2. Įkaitintoje keptuvėje kepkite iš visų pusių po 1 min., apkepus mėsą pailsinkite 5–6 min.
3. Keptuvėje pakepinkite smulkintus shiitake ir shimeji grybus apie 2 min.
4. Dubenyje sumaišykite ½ plonai pjaustytą aitriąją papriką, smulkintą imbierą, smulkintą česnaką, smulkintus svogūnų laiškus, ryžių actą, sezamų aliejų, padažą „Ponzu“.
5. Į gautą marinatą sudėkite karštus grybus ir gerai išmaišykite.
6. Į lėkštę dėkite padažą su baravykais, ant jo dėliokite labai plonai pjaustytą jautieną, ant viršaus sudėkite keptus marinuotus grybus. Viską puoškite likusia plonai pjaustyta aitriąja paprika, svogūnų traškučiais ir baziliko lapeliais.

Rekomenduojame

Archyvo paieškos rezultatai