Alfas mieste. Ananase gardžiai kepta žuvis

Bekepant žuvis vis išsausėja? O gal nepavyksta išgauti visus pribloškiančio skonio? To dar tikrai nebandėte! Kepkite žuvį ananase.

2 jaunų romaninių salotų
2 kriaušių
1 mango
1 svogūnėlio
2 česnako skiltelių
1 upėtakio filė
1 žiupsnio žuvies prieskonių „Fisch“
1 žiupsnio prieskonių „Toskana“
½ stiklinės čili pipirų skonio rapsų aliejaus
1 ananaso
1 puodelio espreso kavos
1 žaliosios citrinos
1 šaukšto kaparėlių
3 šaukštų granatų sėklų
3 riekelių Anglijos įkvėptos kvietinės duonos „URTĖS“
1 saujos mėgstamų žolelių, bazilikų ar kalendrų
Žiupsnelio druskos
Žiupsnelio juodųjų pipirų

1.Romanines salotas perpjaukite pusiau, kriaušes padalinkite į 4 dalis, mangus supjaustykite stambiais gabalėliais, svogūnėlį ir česnakus susmulkinkite.

2.Upėtakį pagardinkite smulkintais česnakais, žuvies „Fisch“ ir „Toscana“ prieskoniais, apšlakstykite čili pipirų skonio rapsų aliejumi.

3.Atpjaukite du vienodo dydžio ananaso gabalėlius, tarp jų suspauskite žuvies gabaliuką ir susmeikite smeigtukais, apliekite espreso kava.

4.Pjaustytus vaisius ir salotas apšlakstykite aliejumi, ir kepkite įkaitintame grilyje 200 °C temp. apie 2–3 min. iš visų pusių, kol apskrus ir pašils, patepkite kava.

5.Žuvį kepkite grilyje apie 15–20 min.

6.Salotas ir keptus vaisius galite pasmulkinti, berkite smulkintus svogūnus, įspauskite žaliosios citrinos sulčių, dėkite kaparėlių, granatų sėklų, berkite druską ir pipirus, apšlakstykite aliejumi.

7.Anglijos įkvėptos kvietinės duonos „URTĖS“ riekeles paskrudinkite grilyje iš abiejų pusių po 10–15 sekundžių.

8.Ant salotų sudėkite keptą žuvį su ananasu, papuoškite mėgstamomis žolelėmis.