Šefas rekomenduoja: firminis padažas mėsos patiekalams

Mėsa dažnai valgoma be jokių padažų, tačiau šis nesudėtingai paruošiamas padažas jūsų patiekalą paskanins neatpažįstamai. Nacionalinės šefų rinktinės narys, šefas Jevgenijus Volkovas siūlo išbandyti savo firminį padažą, tinkantį įvairiems mėsos patiekalams.

Padažui reikės:

• 60 g jautienos sultinio
• 15 g sviesto
• 10 g pomidorų pastos
• 5 g kadagio uogų
• 2 g akmens druskos
• 1g pipirų „Tellicherry“
• 30 g džiūvėsėlių
• 15 g petražolių