Vis dėlto, kad pirmas vaflis neprisviltų ir neatbaidytų nuo tolimesnių eksperimentų virtuvėje, siūlome išbandyti jau gerai patikrintą receptą, kuriuo pasidalijo tikras šio reikalo profesionalas – šeimos restorano „Vaflių namai“ šefas Paulius Kasperas.
„Vafliai su mangų čatniu yra vienas didžiausių mūsų restorano hitų“, – pristatydamas receptą tvirtina jis.
Čatniui reikės:
50 g nuluptų ir gabaliukais supjaustytų mangų
25 g nuluptų ir gabaliukais supjaustytų apelsinų
1g pjaustytų chalapos pipirų su visomis sėklomis
10 g žiedais pjaustytų šalotinių svogūnų
Vaflių tešlai reikės:
16 g kiaušinių
5 g natūralaus jogurto
30 g lydyto sviesto
80 g riebaus pieno
105 g beglitimių ryžių miltų
11 g cukraus
žiupsnelio juoduotos druskos
Taip pat reikės:
75 g bri sūrio
3 g jums patinkančių salotų (pavyzdžiui, gražgarsčių)
20 g pasiflorų tyrės