Tikram itališkam tiramisu, iš kojų verčiančiam vasaros gardėsiui, reikia vos kelių produktų: „Damų pirštelių“, espreso kavos, maskarponės sūrio, šlakelio „Amaretto“ ir kiaušinių.

Būtent kiaušiniai – švieži, termiškai neapdoroti kiaušiniai – dalį smagurių atbaido nuo šio deserto.

Išeitis, žinoma, yra. Kiaušinius galima pakeisti kitu produktu, gal net skanesniu už tąsų baltymą ir skystą trynį. Ką galvojate apie tikrą riebią grietinėlę? Ji ateis mums į pagalbą.

Tiramisu be kiaušinių:

  • 3 pakeliai (po 400 g) biskvitinių sausainių „Savoiardi“ („Damų piršteliai“)
  • 400 g maskarponės sūrio
  • 600 g 35 proc. riebumo grietinėlės
  • 6 šaukštai cukraus
  • 3 pakeliai grietinėlės standiklio
  • 1 l stiprios kavos (1 l vanens + 3 v. š. natūralios kavos)
  • 40 g likerio „Amaretto“