Maisto gamybos lauke sezonas prasideda: paprastas mėsos marinavimo receptas

Šylantis oras kviečia maisto gamybą perkelti į lauką, todėl ir mėsa keliauja laukan ant grotelių ir iešmų. Prieš atsidurdama virš laužo liepsnų, mėsa pereina svarbiausią etapą – marinavimą. Tačiau kaip pasiekti geriausią rezultatą, kad mėsa būtų minkšta ir sultinga.

Nors dažniausiai mėsa marinuojama su prieskoniais, druska ir pipirais, kiekvienos mėsos skonį galima pabrėžti kur kas daugiau įvairių ir gurmaniškų būdų, o vienas iš jų – eksperimentavimas virtuvėje. Pagrindiniai mėsos marinavimo komponentai yra riebalai, rūgštys ir kvapiosios medžiagos, tad pasirinkus jų derinį galima gauti naujų ir gardžių rezultatų.

Vis dėlto tiems, kurie nenusiteikę eksperimentuoti, „Norfa“ vyr. mėsininkas Dainius Bartošius parodė, kaip pasigaminti paprasčiausią šašlyką su majonezu, kad jis būtų skanus ir sultingas.