Nevaržoma fiesta Ispanijos šiaurėje esančioje Pamplonoje, skirta pirmojo Pamplonos vyskupo šventojo Fermino garbei, prasidėjo vidurdienį tradiciniu šūkiu „Viva San Fermin!“, („Tegyvuoja Šventasis Ferminas!“), paskelbtu iš rotušės balkono. Netrukus po to buvo pradėtos sprogdinti petardos, vadinamos čupinasais.
Po šių fejerverkų šventės dalyviai, kurių daugelis vilki baltus drabužius ir ant kaklų ryši raudonas skareles, aikštėje laistė vienas kitą pigiu vynu, nuo kurio balti drabužiai įgavo įvairaus intensyvumo rožinę spalvą.
Viduramžius siekiančio San Fermino festivalio metu rytais vyksta bulių bėgimas miestelio gatvėmis, o vėliau rengiami paradai su didžiulėmis lėlėmis, kalvių priekalus kilnojančių stipruolių varžybos, šokamas tautinis šokis "Jota", vyksta tradicinės muzikos koncertai ir fejerverkai. Barams leidžiama dirbti iki šeštos ryto.
Vis dėlto daugiausia dėmesio sulaukia drąsos išbandymai bėgant prieš pusę tonos sveriančius kovinius bulius.
Kasdien 8 val. šimtai drąsuolių išdrįsta bėgti prieš šešis didžiulius bulius 848,6 metrų vingiuota trasa nuo gyvulių aptvaro iki Pamplonos koridos arenos.