aA
Pernai metais 8 iš trisdešimties geriausių Lietuvos restoranų buvo nuostolingi, rodo šiuos restoranus valdančių bendrovių 2019 m. finansinės ataskaitos. 25 šio sąrašo restoranų pajamos palyginti su 2019 m. augo, o vidutinis pajamų augimas siekė 38 proc.
Trečdalis Lietuvos geriausių restoranų pernai dirbo nuostolingai
© Shutterstock

Duomenų analitikos bendrovė „Scorify“ įvertino 30 geriausių restoranų, kuriuos pernai išrinko Gero maisto akademija kartu su Lietuvos viešbučių ir restoranų asociacija, Lietuvos restoranų vyriausiųjų virėjų ir konditerių asociacija bei žurnalu „Geras skonis“.

„Maitinimo verslas Lietuvoje ir iki pandemijos pasižymėjo pakankamai aukšta rizika – 60 proc. maitinimo įmonių buvo vertinamos kaip vidutinės ir aukštesnės rizikos. Pandemija padidino maitinimo sektoriaus riziką, nes Covid poveikis šiam sektoriui prognozuojamas taip pat aukštesnis nei vidutinis, – sako Žilvinas Milerius, „Scorify“ direktorius. – Tad maitinimo įstaigos, o taip pat ir geriausi Lietuvos restoranai patiria didelį Covid poveikį, ir, tikėtina, jis dar sustiprės žiemai artėjant“.

Ž. Milerius atkreipė dėmesį, kad tarp trisdešimties geriausių restoranų nėra įmonių, kurioms būtų priskirtas mažiausios rizikos reitingas – daugiau nei pusė įmonių turi vidutinės rizikos reitingą, dar šešios – aukštesnės ir aukščiausios rizikos.

„Matome, kad šios įmonės neturi sukaupę tinkamos „pagalvės“ sunkiems laikams, o lietuviai vis dar nėra linkę leisti pinigus geriems, aukščiausios kulinarinės patirties restoranams, tad „geriausių“ titulas šiuo atveju nereiškia „sėkmingiausias“ finansine prasme. Šiems restoranams tenka ir pandemijos akivaizdoje toliau teks intensyviai dėl savo vietos po saule kovoti su tinkliniais ar tiesiog pigesnio maisto restoranais be kavinėmis“, – geriausių restoranų perspektyvas komentuoja Ž. Milerius.

Į 2019 m. 30 geriausių restoranų sąrašą pateko tokie restoranai „Džiaugsmas“, „Monai“, „Ertlio namas“, „Šturmų Švyturys“, „Stikliai“ ir kiti.

Didžiausiems maitintojams 2019 m. buvo pelningi

Didžiausių maitinimo įmonių dvidešimtuko – sektoriaus flagmanų ir daugiausiai tinklinius restoranus valdančių bendrovių - duomenys rodo, kad sektorius veikė pelningai. Tik dviejų įmonių iš dvidešimties pajamos sumažėjo, ir tik keturios įmonės pernai neuždirbo pelno. Dvidešimties didžiausių maitintojų pajamos penai metais vidutiniškai augo 22 proc.

Dvidešimtiems didžiausių maitinimo įmonių sąraše yra tokių maitinimo įstaigų kaip „Čili Pica“, „Charlie Pizza“, „Fortas, „Delano“, „McDonalds“, „Hesburger“, „Jurgis ir drakonas“ „Gan Bei City“ ir kitų restoranų savininkės.

Apskritai 2019 m. visam maitinimo sektoriui buvo sėkmingi – vidutiniškai pajamos augo 15 proc. Tačiau šiuo metu 95 proc. visų maitinimo įstaigų įmonių yra VMI sąraše ir turi galimybę atidėti mokesčius ir pasinaudoti valstybės pagalba. Nors įmonių skaičius šiame sektoriuje nuo karantino pradžios sumažėjo 3,6 proc., tačiau darbuotojų skaičius mažėjo tik 1,1 proc., ir nuo karantino pabaigos jis ėmė vėl augti.

„Neramina, kad sektoriuje nebeliko mažiausios rizikos įmonių, o mažesnės rizikos įmonių sumažėjo iki 19 proc. nuo 35 proc. kovo mėn. Daugiau nei du kartu išaugo aukštesnės rizikos įmonių, – maisto sektoriaus kredito reitingus analizuoja Ž.Milerius. – Iš viso sektoriuje 80 proc. įmonių rizika išaugo, palyginti su kovo mėn. Tai rodo, kad maitinimo sektorius patiria ypač destruktyvų pandemijos poveikį. Nors darbuotojų skaičius nuo karantino pradžios šiame sektoriuje ėmė vėl augti, o vasaros sezonas padidina maitinimo paslaugų paklausą, tačiau planuojami renginių suvaržymai, apribojimai maitinimo vietose, ypač uždarose, bei artėjantis šaltasis sezonas, ir su tuo susijusios lankytojų baimės greičiausiai toliau gramzdins šį sektorių į nuostolių, sektoriaus rizika toliau augs, tikėtina, kad teks susidurti ir su dažnesniais bankroto reiškiniais šiame sektoriuje“.

www.DELFI.lt
Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(4 žmonės įvertino)
2.0000

„Sodros“ veiksmai vyrą šokiravo: netikėtai iš sąskaitos nurašė šimtus eurų, nors žadėjo kitaip (115)

Pirmadienį „Sodra“ gyventojus informavo, kad po karantino vėl atėjo laikas mokėti...

Žada, kad Jungtinėje Karalystėje nebeliks cigarečių: keis kitomis alternatyvomis (22)

Didžiausia pasaulyje tabako produktų gamintoja pranešė, kad planuoja nutraukti prekybą...

Biržoje aktyviai prekiauta Šiaulių banko akcijomis

„ Nasdaq “ Vilniaus biržoje antradienį lyderio pozicijos atiteko Šiaulių banko akcijoms,...

TVF prognozuoja pasaulinį 6 proc. ekonomikos augimą papildyta (1)

Šiais metais pasaulio ekonomika ūgtelės 6 proc., tačiau skirtumai tarp šalių didėja, nes...

VDI: nepaisant perspėjimų dėl darbų saugos, toliau daugėja žūstančiųjų darbo vietose (1)

Šiemet pirmą pusmetį nelaimingų atsitikimų darbe, ypač žemės ūkyje, yra gerokai daugiau negu...

Top naujienos

Nuostabi Europos sala, į kurią šiemet lietuviai traukia šniūrais: dažną keliautoją pastūmėjo atsitiktinumas (95)

Laikais, kai kelionių kryptis diktuoja jau nebe tiek pomėgiai, anksčiau aplankytos šalys, o daliai...

Praėjus mėnesiui po karantino nutraukimo paskelbė ribą, po kurios vėl sugrįš ribojimai (275)

Vyriausybė jau planuoja grįžti prie tam tikrų ribojimų. Kokie jie bus ir nuo kada įsigalios,...

Roma Macijauskaitė | D+

Jau 10 metų Turkijoje gyvenanti psichologė Sigita: lietuvės tvirtesnės už pietietes, o vyrams yra ko pasimokyti iš turkų

Gyvendama Turkijoje Sigita Dabulskytė konsultuoja tiek turkus, tiek nuotoliniu būdu – lietuvius....

Mažo miestelio paplūdimyje lietuvis su latve atidarė puikią vietą pavalgyti: žmonių tiek, kad nusidriekia išalkusių eilės (19)

Nedideliame Latvijos miestelyje, Preiliuose, yra tokia žavinga vieta – „Pampūkas“. Ir tai ne...

„Sodros“ veiksmai vyrą šokiravo: netikėtai iš sąskaitos nurašė šimtus eurų, nors žadėjo kitaip (115)

Pirmadienį „Sodra“ gyventojus informavo, kad po karantino vėl atėjo laikas mokėti...

Žaidynių širdžių čempionė – vieną didžiausių sensacijų istorijoje pateikusi geniali matematikė (8)

Anna Kiesenhofer – geniali matematikė, atlikusi vieną iš labiausiai stebinančių žygdarbių...

Vengrijos čempionų barjeras Vilniaus „Žalgiriui“ buvo per aukštas (56)

Antradienį LFF stadione Vilniaus „Žalgiris“ atsakomosiose UEFA Čempionų lygos antrojo atrankos...

Orai stebins permainomis: po šilumos pliūpsnio galime sulaukti ir lietaus

Trečiadienio dieną Lietuvos orus lems ciklono pietinė dalis. Kartu su praeinančiu frontu formuosis...

Dar vienas karjeros vingis: kaip ir kodėl „Grizzlies“ lyderis Valančiūnas atsidūrė Naujajame Orleane? (56)

Devintąjį sezoną NBA lygoje pradėsiantis Jonas Valančiūnas jo išvakarėse bus priverstas...

Vladimiras Laučius. Hibridinio karo cirkas (385)

Dviejų agresyvių Spalio revoliucijos palikuonių – Rusijos ir Baltarusijos – kaimynystėje...