aA
Tokijuje kasmet rengiamas Naujųjų metų tunų aukcionas antradienį baigėsi be įprastų įnirtingų varžytinių, o Japonijoje garsus sušių restoranų tinklo savininkas, pramintas „tuno karaliumi“, šįkart nesivaržė dėl geriausios žuvies, tvirtindamas, kad pandemija paveikė restoranų industriją.
Aukcionas Tokijo pagrindiniame žuvies turguje apsiėjo be milijoninių žuvelių: pandemija gerokai „apkarpė“ kainas
© AFP / Scanpix

Brangiausią žuvį – 208 kg sveriantį tuną, kuris buvo pagautas Japonijos šiauriniame Aomorio regione, – įsigijo kitas pirkėjas už 20,84 mln. jenų (202 tūkst. dolerių, 165 tūkst. eurų).

„Tuno karaliumi“ pasivadinęs Kiyoshi Kimura pastaraisiais metais dažnai sumokėdavo didžiausią kainą už tuną per pirmąjį metų aukcioną, kuris rengiamas Japonijos sostinės pagrindiniame žuvų turguje.

Pernai jis sumokėjo 193 mln. jenų (1,6 mln. eurų, 1,8 mln. JAV dolerių) už 276 kg sveriantį tuną, o 2019-aisiais – rekordinius 333,6 mln. jenų (2,7 mln. eurų tuometiniu kursu) už 278 kg tuną.

Tačiau K. Kimura teigė norėjęs šiais metais būti santūrus, nes restoranai ir kiti verslai smarkiai nukentėjo nuo koronaviruso pandemijos.

„Šiemet nesiūliau aukščiausios kainos, nes tai yra savikontrolės metas“, – sakė K. Kimura žurnalistams, susirinkusiems auštant vykusiame aukcione žuvies turguje Tojosu rajone.

„Nemaniau, kad dera šiuo metu pasinerti į itin šventišką“ nuotaiką, kalbėjo jis.

K. Kimura paprastai savo pirkiniais žuvies aukcione pasinaudoja, kad užsitikrintų nacionalinės žiniasklaidos dėmesio sau ir savo sėkmingam sušių restoranų tinklui.

Paprastai, laimėjęs kasmetinį aukcioną ir parsivežęs brangų pirkinį į vieną iš savo restoranų, jis išdoroja žuvį kardo pavidalo peiliu, iš jos pagamina sušių ir patiekia jų klientams be jokio papildomo mokesčio, o visa tai filmuoja gausybė televizijos kamerų.

Brangiausią šių metų tuną įsigijo garsus didmenininkas Yukitaka Yamaguchi, dažnas televizijos laidų svečias, geriausių sušių restoranų tiekėjas, skelbia vietos žiniasklaida.

Šių metų aukcione žuvų didmenininkai, tyrinėję šviežio ir šaldyto tuno mėsos tekstūrą liesdami, uostydami ir kartais ragaudami jos gabalėlius, turėjo dėvėti kaukes ir dezinfekuoti rankas.

Žiūrovams nebuvo leista dalyvauti renginyje, kuris dabar vyksta Tokijo naujajame žuvies turguje Tojosu rajone, 2018 metų pabaigoje pakeitusiame visame pasaulyje garsėjusį Cukidžio turgų.

1935 metais atidarytas Cukidžio turgus buvo geriausiai žinomas paryčiais rengiamomis varžytinėmis, per kurias buvo parduodami tunai iš visų pasaulio kampelių. Šiuose aukcionuose galėjo dalyvauti visi – nuo „Michelin“ žvaigždučių pelniusių sušių šefų iki paprastų maisto prekių parduotuvių atstovų.

Už didžiausias ir geriausias žuvis didmenininkai ir sušių magnatai neretai mokėdavo didžiulius pinigus, ypač per Naujųjų metų aukcionus.

Nors turgavietė buvo perkelta, varžytinių ritualas nepakito.

Japonijoje suvartojama didelė dalis visame pasaulyje sugaunamų Ramiojo vandenyno tunų – jų mėsa yra itin vertinamas sušių ingredientas, žinomas kaip „kuro maguro“ (juodasis tunas), dėl savo retumo sušių žinovų priminta „juoduoju deimantu“.

BNS
Viskas apie pinigus. Finansų konsultantė atsako
Reikia patarimo, kaip planuoti išlaidas, kaip sutaupyti, o gal – kaip daugiau uždirbti? Užduokite klausimą nepriklausomai finansų konsultantei Ievai Jazavitienei.
Naujienų agentūros BNS informaciją skelbti, cituoti ar kitaip atgaminti visuomenės informavimo priemonėse bei interneto tinklalapiuose be raštiško UAB "BNS" sutikimo neleidžiama.
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(1 žmogus įvertino)
5.0000

IATA: pernai oro eismas suintensyvėjo, tačiau ikipandeminio lygio toli gražu nepasiekė

Praėjusiais metais oro eismas buvo kiek intensyvesnis nei 2020-aisiais, antradienį Ženevoje...

ES žvilgsnis dėl COVID kelionių taisyklių krypsta labiau į asmenis, o ne į šalis

Europos Sąjungos (ES) valstybės narės antradienį rekomendavo pakeisti bloke taikomas COVID...

Skaistė: išaugusios trąšų kainos yra viena iš aukštų maisto kainų priežasčių (4)

Finansų ministrė Gintarė Skaistė kaip vieną iš aukštų maisto kainų priežasčių...

Paskelbtas Valstybinės vartotojų teisių apsaugos tarnybos direktoriaus konkursas

Teisingumo ministerija antradienį paskelbė konkursą Valstybinės vartotojų teisių apsaugos...

Iš „NEG Recycling“ perimama įranga Šiauliuose – sugadinta

Komunalinių atliekų iš viso Šiaulių regiono nuo šeštadienio nebepriimanti bendrovė „NEG...

Top naujienos

Po kelių skambučių, kurie netenkins Putino, galime turėti bet kurį scenarijų: karinei operacijai Rusijoje jau pasiruošta (5)

Rusija neatsitrauks tuščiomis: arba pradės karą, arba lauks nuolaidų iš Vakarų, tikina...

D+Joana Balčiuvienė

Serijinis žudikas angelo veidu: duodamas parodymus lietuvis prisiminė, kaip po senolės egzekucijos gėrė šampaną

Antanas Varnelis – Lietuvos serijinis žudikas, nužudęs septynis žmones ir dar tris bandęs...

D+Roma Macijauskaitė

Investuojate į nekilnojamajį turtą ar kaupiate indėlius banke? Pasakė, kaip tradicinės lietuvio investicijos pasikeis per 5 metus

Nedideliam – 14 žmonių – kolektyvui vadovaujantis elektroninių pinigų įstaigos „Guru Pay“...

Ar Kremlius dar gali pasirinkti kitokią galimybę nei karas: tai gali būti nelengvas sprendimas Vakarams (182)

Situacijai regione išliekant sudėtingai, kyla klausimas, ar Rusija turi galimybę išeiti iš tos...

Vilnietė net neįtarė, ką reiškia tokia jos šuns poza: laiku nesureagavus, vaistai nuo skausmo tampa kasdienybe (7)

Šuo tapo vangus, nežaidžia ir neėda – klasikinis pavyzdys, kad šuns šeimininkui metas kreiptis...

Kibinų ir vestuvinių fotosesijų stotele tituluoti Trakai nori drastiškai keistis: tai seniai lauktas žingsnis (4)

Ilga laiką kibinų ir vestuvinių nuotraukų trumpalaike stotele tituluoti Trakai drastiškai nori...

Vykdydami ministerijos nurodymus susiduria su karčia realybe: dėl smulkmenos tenka blaškytis po miestą (9)

Išaugęs sergamumas COVID-19 liga ir nauji Sveikatos apsaugos ministerijos nutarimai dėl asmens...

D+Agnė Keizikienė

Urologas išvardijo dažniausias vyrų traumas sekso metu: keliais atvejais ragina į medikus kreiptis nedelsiant, nes gali grėsti varpos amputacija

Įsivaizduokite: vakaras, jūs ir partnerė mėgaujatės kūniškais malonumais, kol netikėtai iš...