Spalį nuimamas rudeninis topinambų derlius. Tačiau ūkininkai didžiąją maistingų gumbų dalį palieka žiemoti ir kasa juos bet kada. Topinambų gumbai užauga iki 800 g. Iš hektaro jų prikasama 35–50 tonų.
Topinambai
© Shutterstock nuotr.

Plotai ūkyje didinami

Šilutės rajono ekologinio ūkio šeimininkas Povilas Gumbelevičius topinambus augina jau penkerius metus. Iš turimų 90 ha dirbamos žemės topinambams pernai buvo skirta 38,2 ha, o šiemet – daugiau kaip 40 ha. Ūkininkas džiaugiasi gumbų formų ir spalvų įvairove. Pasak P.Gumbelevičiaus, jo ūkyje auginami gumbai balta ir mėlyna luobele. Jų skonis mažai skiriasi. Ūkininkas paminėjo, kad gumbai, kurių luobelė yra mėlyna, auga giliau žemėje ir juos sunkiau kasti. Todėl P.Gumbelevičiaus ūkyje didžiąją pasėlių dalį užima topinambai balta luobele. Spalio mėnesį ekologiniame ūkyje prasidėjo pirmi topinambų kasimo darbai.

„Gumbai pradedami kasti, kai į juos baigia tekėti maisto medžiagos iš antžeminės augalų dalies. Tas procesas gali užsitęsti iki lapkričio, net iki gruodžio mėnesio“, – sakė ūkininkas. Pasak pašnekovo, šakniavaisiai lengvai peržiemoja iki pavasario. Jų derlių galima nuimti rankomis ir paprastu bulvių kasimo kombainu. Šiais metais iš hektaro P.Gumbelevičiaus ūkyje prikasama po 50 t gumbų.

Puikiai dera

Pasak ūkininko, topinambai labiau mėgsta lengvas smėlio negu sunkias molio dirvas. Molingose dirvose sunku nuimti jų derlių. Žemė turi būti humusinga ir pakankamai drėgna. Ekologinio ūkio šeimininkas sakė, kad topinambams nelabai tinka piktžolėti laukai, ypač tokie, kuriuose auga varpučiai.

„Nors varputis sukaupia apie 120 kg iš ha azoto, nuimant derlių dėl piktžolių užsikemša kombainas“, – dėstė P.Gumbelevičius. Ūkininkas pridūrė, kad topinambai nenukenčia nuo šalčių ir didesnės drėgmės. Todėl net ir nepalankiomis sąlygomis uždera apie 40–50 t iš ha gumbų, hektare dirvos lieka apie 80–100 t smulkių šaknelių, kurios greitai suželia. Žaliosios masės hektare būna iki 100–120 t. P.Gumbelevičius topinambų stiebų nenupjauna, nes jie dirvai duoda humuso. Po 2–3 metų žemė pasidaro puri, kaip kompostas. Pasak ūkininko, vienoje vietoje topinambai gali augti iki 40 metų, todėl į bendrą sėjomainą jų įtraukti neverta. Pašnekovas priminė, kad ilgai augę topinambai tampa įkyria piktžole. Tada patariama lauką apsėti augalais žaliajam pašarui, o paaugusią žolę pjauti kartu su sudygusiais topinambais, kad pradėję formuotis gumbai sunyktų.

Plačios panaudojimo galimybės

Ūkininkas sakė, kad topinambai populiarūs mūsų šalyje dėl gydomųjų savybių. Jais vis plačiau domimasi ir Europos šalyse. „Vienuose Vokietijos regionuose jie jau auginami, o kituose – dar ne. Sulaukiau vokiečių prašymo parduoti 1 000 t topinambų, tačiau nepavyko susitarti dėl kainos“, – sakė P.Gumbelevičius. Vokietijoje 1 kg topinambų šakniavaisių kainuoja 4–10 eurų, Lietuvoje – 2–3 Lt. Kol kas daugiausia topinambų sėklai iš P.Gumbelevičiaus nuperka pavieniai ūkininkai, turintys ekologinius ūkius.

„Žalioji masė, kurios hektare užauga iki 110 t, tinka ekologiniam kurui, bet kaip žaliava ji nieko nesudomina“, – pridūrė ūkininkas. Pasak P.Gumbelevičiaus, topinambus galima naudoti maistui (traškučiams, miltams) ir vaistams, nes gumbuose daug kalio bei inulino, taip pat gyvulių, žuvų, paukščių pašarams (miltams ar išspaudoms). Žalioji masė gali būti puiki trąša dirvai gerinti. „Vokietijoje iš 1 ha topinambų derliaus gaunama 4,5 t etanolio“, – sakė P.Gumbelevičius.

Kokybė priklauso nuo laikymo sąlygų

Topinambų gumbai yra netaisyklingos formos, tad juos yra sunkiau paruošti laikymui. Todėl svarbu, kad jie būtų kuo mažiau aplipę žeme, nebūtų stiebų. Aleksandro Stulginskio universiteto (ASU) Sodininkystės ir daržininkystės katedros docentė, biomedicinos mokslų daktarė Elvyra Jarienė papasakojo, kaip laikyti šiuos maistingus šakniastiebius. Jų odelė yra labai plona, tad juose daug intensyviau negu kitose daržovėse vyksta fiziologiniai ir cheminiai procesai bei įvairių medžiagų pokyčiai. Dėl šių procesų keičiasi topinambų cheminė sudėtis, sumažėja svoris ir organinių junginių, blogėja kokybė ir maistinė vertė“, – sakė mokslininkė.

Ji pabrėžė, kad greičiausiai topinambų gumbai sensta juos laikant maišuose, o ne durpėse ar smėlyje. Tiriant gumbų kokybę pastebėta, kad po 4 mėnesių durpėse ar smėlyje laikyti gumbai tapo tvirtesni, buvo sultingesni ir skanesni. Todėl rūsyje, drėgname smėlyje ar durpėse topinambų gumbus galima išlaikyti iki pavasario. Tinkamiausia laikymo temperatūra – nuo 1 iki 4 laipsnių šilumos. Tačiau bene geriausiai jie laikosi nenukasti dirvoje.

Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Pienininkai: kainos pasiekė viršūnę (59)

Rinkos ekspertai prognozuoja, kad 49 proc. per metus išaugusios pieno supirkimo kainos pasiekė...

Ieškoma, kaip geriau apskaičiuoti liūčių padarytus nuostolius (11)

Žemės ūkio ministerija ir nuo liūčių nukentėjusios savivaldybės ieško būdų, kaip tiksliau...

Nuo liūčių nukentėję Kauno rajono ūkininkai atleisti nuo žemės mokesčių (6)

Kauno rajono savivaldybės taryba pirmadienį priėmė sprendimą, kuriuo nuo žemės mokesčių...

Žemaitijai - kiaulių maro grėsmė iš Latvijos (7)

Rytinėje Lietuvos dalyje siaučiant afrikiniam kiaulių marui, kyla grėsmė, kad užkratas per...

Žemdirbių dėl lietaus patirti nuostoliai galutinai paaiškės tik sausį (13)

Žemės ūkio ministerijai iki lapkričio 1-osios laukiant žemdirbių ir savivaldybių...

Top naujienos

A. Užkalnis. Apie beturtę mokytoją su kostiumėliu iš skuduryno (74)

Kiekvienais metais mokytojai žada streikuoti dėl per mažų atlyginimų, kiekvienais metais su...

Kredito unijos indėlininkai atsidūrė nepavydėtinoje padėtyje (3)

„Baltijos“ kredito uniją rugsėjį pripažinus nemokia apie 60 indėlininkų atsidūrė...

Įžvelgia grėsmę: ant Gedimino kalno – naujos pavojingos deformacijos (209)

Gedimino kalno pietinio šlaito centrinėje dalyje atsirado grunto įtrūkimai. Tai – ženklas, kad...

Kaip sulėtinti kainų augimą baruose ir restoranuose? (19)

Skaičiuojama, kad baruose ir restoranuose kainos kasmet pakyla dešimtadaliu, dėl to, pastebima, kad...

Užsienio bendrovės neištvėrė: kviečia į Lietuvą ir siūlo darbą papildyta 14.40 val. (234)

Lietuvoje įsikūrusios užsienio kapitalo bendrovės kviečia emigravusius lietuvius grįžti ir...

1,5 mln. žmonių nebereikės sukti galvos dėl SIM kortelių

Privalomo mobiliojo ryšio išankstinio apmokėjimo SIM kortelių registravimo iniciatorė Vidaus...

Iššūkis Vakarams: Kremlius žaidžia vis sumaniau ir pavojingiau (148)

Vėluojantis, nepakankamas ir pasenęs – apibendrintai toks yra Vakarų atsakas į Rusijos...

Pranešama, kad A. Gudaitis ir M. Kalnietis bus Lietuvos rinktinės kandidatų sąraše italai kviečia Eurolygos žaidėjus (11)

Šaltinių Milano „AX Armani“ klube turintis Italijos portalas Sportando.com skelbia, kad šiai...

Paskelbė saugiausių pasaulio miestų sąrašą: grėsmių žmonėms vis daugėja (7)

„The Economist“ paskelbė kasmetinį saugiausių pasaulio miestų sąrašą. Jame 60 miestų...

Šiauliuose sunkiai sužalota nuo žirgo nukritusi nepilnametė ukrainietė (1)

Antradienį Šiauliuose įvyko nelaimė. Apie 17 val. žirgyne, pasibaidžius žirgui , nukrito ir...