aA
Visaginietė Alvina Kazickaja per pandemiją mieste atidarė pirmąją desertinę. Ji tikina, kad pandemija kojos nepakišo, o investicijos per pusę metų jau atsipirko. Šiuo metu verslininkė vos spėja suktis su klientų srautu, mat namuose pradėjusi kepti skanumynus per trejus metus užsakymų skaičius ir klientų ratas taip išaugo, kad ji nerado laiko net atostogoms.
Mėgstamą veiklą išaugino iki vienintelės tokios desertinės Visagine: net per pandemiją viskas atsipirko
© DELFI / Domantas Pipas

Nuo mažens turėjo slaptą pomėgį

Pagal išsilavinimą Alvina – muzikantė, Vilniaus konservatorijoje mokėsi vokalo, groti smuiku, fortepijonu, gitara, kolegijoje baigė džiazo specialybę, o vėliau ir pedagoginį universitetą.

Nebaigusi jokių konditerijos mokslų desertų gaminimo subtilybių ji mokėsi iš interneto ir „Youtube“. Visi jos kepinių receptai išbandyti iki tokio skonio, kuris patiktų pačiai.

„Turiu alergiją saldumynams, man jų išvis negalima valgyti, vaikystėje buvo uždrausta, todėl pati slapta gamindavau. Desertai yra labai gražu ir skanu, tikrai negalėčiau gaminti čeburekų ar sušių“, – kodėl ėmėsi būtent desertų gamybos, pasakoja pašnekovė.

Vokietijoje sutikusi savo vyrą ji persikėlė į Minską, kur trejus metus augino mažus vaikus. Nenorėdama sėdėti be darbo ji atrado aistrą ir papildomą uždarbį – savo pačios namuose pradėjo kepti zefyrus. Iš Visagino kilusi moteris po kurio laiko grįžo į gimtąjį miestą ir tęsė savo mėgstamą veiklą.

„Gimus mažiems vaikams, supratau, kad negalėsiu dirbti samdomo darbo, tad turiu kažką veikti. Nusprendžiau dirbti namie, pradėjau nuo zefyrų gaminimo. Pati pardavinėjau, vežiojau ir pristatinėjau draugams, jų pažįstamiems, mamos pažįstamiems. Taip atsirado didesnis pirkėjų ratas, kol atsidūriau čia“, – pasakoja Alvina.

Tortus kepė buto virtuvėlėje

Po kelerių metų moteris turėjo kelis pasirinkimus: vykti į Vokietiją, Vilnių arba į Visaginą.

„Mane labai traukė Visaginas, nes čia labai gera auginti mažus vaikus, jaučiuosi labai laiminga. Gimiau Visagine ir norėjau sugrįžti, kad mano vaikai turėtų tokią pačią vaikystę kaip ir aš“, – šypsosi ji.

Grįžusį į gimtinę Alvina su dviem vaikais toliau kepdavo tortus nedidelėje dviejų kambarių buto virtuvėje. Po dvejų metų namuose pradėjus trūkti vietos, ir išaugus užsakymų skaičiui, verslininkė ėmė dairytis desertinės patalpų. Jas atrado tame pačiame kieme – priešais daugiabutį, kur anksčiau veikė picerija. Pernai rugpjūtį čia ji atidarė savo kavinę „Sweet art“.

Vietos veiklos grupės projekto finansinė parama buvo papildomas impulsas imtis nuosavo verslo: „Projektas finansavo patalpų nuomą, šalia namų suradau patalpas, prieš tai čia buvo picerija, reikėjo nedaug investuoti. Iš savivaldybės gavau pagalbą dėl technikos finansavimo.“

Pirmosios investicijos – technika ir baldai – verslininkei atsiėjo apie 20 tūkst. Eur. Kaip tikina, per pusę metų šios investicijos jau atsipirko.

„Turėjau labai daug savo klientų, užsakymų – trims mėnesiams į priekį, dirbau ir savaitgaliais. Žinojau, kad jeigu žmonėms to reikia, jie perka, kai turėsime vitriną, jie ir čia pirks. Idėja buvo vitrina, o ne dirbti pagal užsakymus“, – pažymi Alvina.

Mėgstamą veiklą išaugino iki vienintelės tokios desertinės Visagine: net per pandemiją viskas atsipirko
© DELFI / Domantas Pipas

Viską išpirko per 40 minučių

Verslininkė prisimena, kad pirmąją kavinės atidarymo dieną iš vitrinos klientai per 40 minučių išpirko visus desertus, užteko tik įrašo socialiniame tinkle „Facebook“.

Šiuo metu, kaip pasakoja, per dieną kepyklėlėje iškepama 10-12 tortų, o jei kurį mėnesį pasitaiko didesnė šventė – apie 40 per dieną. Pats perkamiausias „Sweet art“ desertas – prancūziški „macarons“. Trečiadienį popiet jų vitrinoje jau nebebuvo.

„Pradžia buvo tokia: šaudai, nežinai, kiek nupirks tortų, nežinai, kiek žmonių ateis. Vėliau su laiku supranti, kuriomis dienomis žmonės labiau perka, kada atlyginimus gauna, kada galės daugiau leisti, o kada ne. Per šventes stabiliai pagaminame maksimumą, o per kitas dienas bandome užpildyti visą vitriną“, – pažymi pašnekovė.

Šiuo metu ji priima tik vestuvinius, pažįstamų arba įdomius, iššūkių keliančius užsakymus, pavyzdžiui, laivo ar žuvies formos. Pati Alvina turi svajonę pardavinėti glazūrinius veidrodinius prancūziškus tortus, į kuriuos pažiūrėjus galima pamatyti savo atvaizdą, tačiau pripažįsta, kad tarp vietinių gyventojų tokioms naujovėms paklausos nėra.

„Visų pirma tai labai sunku, reikia tam skirti daug laiko, ir žmonėms reikia paprastų tortų, kuriuos įpratę valgyti: Kijevo, paukščių pieno, Napoleoną. Po truputėlį bandome pripratinti vietinius prie kokybiškos ir geros produkcijos“, – apie glazūrinius tortus pasakoja ji.

Mėgstamą veiklą išaugino iki vienintelės tokios desertinės Visagine: net per pandemiją viskas atsipirko
© DELFI / Domantas Pipas

Trejus metus dirba be atostogų

Desertų parduotuvėje, be pačios savininkės, dirba dar trys darbuotojos, o Alvina darbus pradeda nuo 8 val. ryto ir tęsia juos iki 18-19 val.

Pašnekovė pripažįstą, kad užsakymų sulaukdavo tiek daug, kad jau trejus metus ji dirba be poilsio. Sekmadienis – vienintelė diena, kai Alvina nedirba. Šeštadienį kavinė dirba porą valandų, nors į darbą savininkė ateina nuo pat ryto, kad galėtų iškepti šviežių desertų. Dabar turėdama kelis darbuotojus gali rasti ir daugiau laisvo laiko.

Visgi ji pripažįsta, kad kartais pasitaiko momentų, kai norisi viską mesti: „Trūksta jėgų ir poilsio, kartais ir supratingų klientų: arba kaina per didelė, arba žmonės tiesiog nepatenkinti, ypač per karantiną atsirado žmonių, kuriems yra sunku. Jie ateina ir išlieja savo negatyvią energiją. Po tokių momentų pablogėja nuotaika ir nusvyra rankos: kam aš tiek stengiuosi, noriu, kad viskas būtų gražu ir skanu. Bet kitą dieną jau viskas gerai.“

Kaip tikina, neigiamų karantino pasekmių verslininkė visai nepajuto: „Kai yra geras, kokybiškas produktas, nesvarbu – karantinas ar kitokia bėda, žmonės vis tiek pirks.“

Alvina turi ne vieną svajonę ir konkrečių planų. Pirmiausia ji norėtų rasti didesnes patalpas kavinei, kad galėtų įgyvendinti kitas svajones. Pavyzdžiui, pašnekovė norėtų įsigyti 3D arba paprastą spausdintuvą, kuris ant valgomojo popieriaus spausdintų įvairius paveikslėlius, o 3D – valgomas silikonines formas. Ateityje ji norėtų turėti ir lauko terasą, o vasarą pradėti naminių ledų gamybą.

www.DELFI.lt
Viskas apie pinigus. Finansų konsultantė atsako
Reikia patarimo, kaip planuoti išlaidas, kaip sutaupyti, o gal – kaip daugiau uždirbti? Užduokite klausimą nepriklausomai finansų konsultantei Ievai Jazavitienei.
Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(43 žmonės įvertino)
4.4419

Per pandemiją pradėtas mėsos verslas klesti: atidarė gamybos cechą, penkta parduotuvėlė – pakeliui

Prieš metus per karantiną dviejų pusbrolių Tauragėje pradėtas smulkus verslas šiandien...

30 metų floriste dirbanti Giedrė dalijasi dovanomis ir istorijomis: plaukų spalva išduoda mėgstamas gėles

Vievyje įsikūrusių floristikos dirbtuvių savininkė Giedrė Tartėnienė juos vadina savo...

Ekonomistas Gruževskis: yra dvi „kaimo Lietuvos“

Augantys kaimo gyventojų užimtumo rodikliai neparodo realios padėties, ypač nuo didžiųjų...

Ekonomistas Povilauskas: kitų metų žemės ūkio produktų rinkoje didesnio optimizmo kol kas nėra

Daugelio žemės ūkio kultūrų kainos pasaulyje šių metų paskutinį ketvirtį pasiekė daug metų...

Dešimtys NVO kreipėsi į aukščiausius šalies vadovus: metas nustoti remti taršų ūkininkavimą (4)

Dešimtys nevyriausybinių organizacijų kreipėsi į prezidentą Gitaną Nausėdą ir premjerę...

Top naujienos

Šimonytė – apie Seime laukiantį dar vieną išbandymą: niekas koalicijos partnerių pririštų prie kojos nelaiko

Premjerė Ingrida Šimonytė teigia, kad jai kelia nerimą tai, jog Vakaruose daugėja balsų,...

Dundulis apie prekių trūkumą ir kainas: kai kurie produktai pardavinėjami nuostolingai (1)

„Norfos mažmenos“ valdybos pirmininkas Dainius Dundulis nevynioja žodžių į vatą ir sako,...

Užkalnis. Namuose gyveno ukrainietė: nepasigailėjau (4)

Manęs seniai prašo: daugiau gerų naujienų, Andriau. Parašyk ką nors gero apie Lietuvą ir jos...

Kremliaus puolimas Ukrainoje pasiekė naują fazę: įspėja, kad nori viską sunaikinti

Ukraina sako, kad Rusijos puolimas pasiekė aktyviausią fazę. Rytuose tęsiasi bombardavimai...

Nekilnojamojo turto rinka – permainų sūkuryje: dalis gyventojų bus priversti palaukti

Nuosavas būstas lietuviams visuomet buvo savotiškas saugumo uostas. Praėjusiais metais aktyvumas...

Karas Ukrainoje. Ukraina: Sjeverodoneckas šluojamas nuo žemės paviršiaus, ten sprendžiamas šalies likimas (1)

Pasak Ukrainos gynybos ministerijos atstovo Oleksandro Motuzianyko, Rusijos puolimas Ukrainoje...

Delfi PliusBrian Chappatta

Dėl Putino karo – garsus Soroso įspėjimas (2)

Milijardierius George‘as Sorosas Šveicarijoje vykstančiame Pasaulio ekonomikos forume (PEF)...

Kristupas Dautartas

Dirbtinio intelekto ekspertas robotų perversmo nebijo: nors technologijos tobulėja, jas visur prižiūri žmogaus ranka

Nors dirbtinis intelektas (DI) gali skambėti kaip prašmatnus pardaviminis triukas, jo nauda...

Laukiamiausias metų renginys palies net jautriausias temas: 150 pranešėjų pagaliau išvysite gyvai

Iki vieno laukiamiausio metų renginio liko kiek mažiau nei dvi savaitės: LOGIN 2022 konferencija...

Delfi PliusKarolis Kasperas

Po skaitmeniniu padu: kol Rusija keliauja į informacinio karo pralaimėjimą, Kinija tęsia pragmatišką žaidimą dėl dominavimo pasaulyje

2010 m. sausio mėnesį tuometė JAV valstybės sekretorė Hillary Clinton išsakė svarbų viešą...