Ukmergės rajono ūkininkė Ieva Stragytė gali didžiuotis savimi – nesulaukusi nė 30 metų turi 73 ha ekologinį ūkį. Leonpolio kaime ūkininkaujanti mergina augina tiek populiarias, tiek rečiau parduotuvėse sutinkamas daržoves ir augalus, pavyzdžiui, burnočius, Briuselio kopūstus, ropes. Pastarosios, ūkininkės teigimu, yra labai maistingos ir gali padėti apsisaugoti nuo įvairių ligų.
© Asmeninio archyvo nuotr.

Ieva ūkininkauti pradėjo sulaukusi vos 20 metų. Jau septynerius metus ekologiškas daržoves auginanti mergina teigia pratęsusi šeimos tradiciją – jos tėtis buvo vienas pirmųjų ekologinių ūkių įkūrėjas šalyje. I. Stragytė džiaugiasi, kad susidoroti su ūkininkavimo iššūkiais jai padėjo ne tik šeimos palaikymas ir pagalba, bet ir Lietuvos kaimo plėtros 2007–2013 metų programos (KPP) lėšomis įgyvendintos investicijos.

Kaip atrodo jūsų ūkis, ką jame auginate?

Mano ūkis – 100 procentų ekologiškas, jį sudaro 73 hektarai, iš kurių 12–15 ha plote auga daržovės. Auginame bulves, moliūgus, ropes, Briuselio, Pekino kopūstus, paprikas, lapinius kopūstus, juoduosius ridikus, morkas, špinatus, kalendras, krapus, prieskonines daržoves, morkas, burnočius.
Dėl ekologinio ūkininkavimo derlius būna maždaug perpus menkesnis. Jeigu kokių daržovių neparduodame, jas naudojame kompostui arba gyvulių pašarui.

Kur galima įsigyti jūsų produkcijos?

Prekiaujame ūkininkų turguose Vilniuje, Kaune. Sostinėje mano daržovių galima įsigyti Centrinėje ūkininkų prekyvietėje, Tymo turgelyje Užupyje. Šiais metais savo užaugintas daržoves ėmėme pardavinėti ir kai kuriose Ukmergės parduotuvėse.

Džiugu, kad mūsų pirkėjų ratas kasmet plečiasi, žmonės yra labai supratingi. Nors anksčiau būdavo skeptiškai atsiliepiama apie ekologiją, dabar žmonės domisi ja, ieško ekologiškų gaminių ir mus įvertina. Smagu, kad yra žmonių, kurie vertina rankų darbo produktą, ekologiško produkto maistines savybes.

Į užsienį nesižvalgau – mūsų daržovių kiekiai per menki, o į kitas šalis esame vežę tik javus. Šiuo metu siekiu įgyvendinti vieną projektą, kuris leistų daržoves pardavinėti Lietuvos prekybos tinkluose.

Esate pasinaudojusi Europos Sąjungos parama ūkininkams. Ką įsigijote, modernizavote?

„Jaunojo ūkininko įsikūrimo“ projekto lėšos padėjo man lengviau pradėti ūkininkauti. Tuomet pirkau techniką – daržovių sėjamąją, ravėtuvą, daržovių sodinamąją, skutiklį. Sėjamoji labai palengvino darbus – dabar hektarą galiu pasėti per pusdienį, o rankomis tą reikėtų daryti porą dienų.
Priemonė „Žemės ūkio valdų modernizavimas“ man leido įsigyti automobilį, su kuriuo galiu sutaupyti daug brangaus laiko, o rudenį važiuoti į laukus ir neužklimpti. Automobiliu taip pat vežame savo produkciją į turgelius.

Kurios iš jūsų auginamų daržovių svarbiausios, kuriomis labiausiai didžiuojatės?

Ekologinio ūkio savininkė dalijasi ropių receptais
© Asmeninio archyvo nuotr.

Turiu didelius plotus moliūgų, kuriose auga kelios skirtingos rūšys. Esu bendradarbiavusi su mokslininkais, turėjau bandomuosius laukus naujų moliūgų veislių.

Mūsų vartotojui yra itin neįprasti burnočiai, jiems žmonės dar turi pribręsti. Pirkėjai labai domisi ir perka Briuselio kopūstus, ropes. Nors ropes auginu daug metų, bet žmonės tik dabar juos atranda ir noriai įsigyja.

Kuo yra naudingos ropės?

Ropės – įdomi, labai naudinga daržovė, kuri buvo nepelnytai pamiršta. Žiemą ji gali atstoti daugelį žalių daržovių. Ropėse daug vitaminų B1, B2, C, PP, U, o pagal vitamino C kiekį ropės aplenkia net citrinas ir aplesinus. Šiose daržovėse taip pat gausu mineralinių medžiagų: fosforo, geležies, mangano, cinko, natrio, organinių rūgščių, karotinoidų, fosfatidų, antocianų, sterinų. Sakoma, kad ropės padeda apsisaugoti ir net gydo gastritą, spazminį kolitą ir kitas ligas, naikina organizme mikrobus, stiprina kaulus ir net padeda apsisaugoti nuo aterosklerozės. Ropė taip pat gali padėti apsisaugoti nuo peršalimo, padeda valyti gleives ir gydyti bronchų susirgimus.

Kokiems patiekalams yra naudojamos ropės?

Ropės – puikus priedas patiems įvairiausiems daržovių troškiniams, o taip pat mėsos troškiniams. Vegetariniam variantui  viename puode gerai dera morkos, bulvės, porai, salierų šaknys ar stiebeliai, porai. Ropėmis galima praturtinti ir tradicinę raugintų kopūstų sriubą. Ropes galima valgyti įdarytas, iš jų gaminti saldainius (cukatas). Iš žalių ropių galima pagaminti skanias salotas: maišant kartu su morkomis, juodaisiais ridikais ar kitomis daržovėmis. Ropių salotos tinka su įvairiais pagardais.

100 g ropės yra tik 28 kcal, todėl dietologai rekomenduoja šios daržovės valgyti norintiesiems atsikratyti antsvorio. Yra net ir ropių dieta, kurios laikantis mėnesį galima atsikratyti 5 kg svorio. Dieta gana paprasta: tereikia atsisakyti saldumynų ir kiekvieną valgymą pradėti nuo ropių.

Ūkininkė Ieva Stragytė pasidalino ir pora sveikuoliškų ropių patiekalų receptų, kuriuos siūlo išbandyti kiekvienam.

Ropių ir bulvių blynai

Reikės: 2 vidutinio dydžio bulvių, didelės ropės, ketvirtadalio puodelio alyvuogių aliejaus, žiupsnelio druskos ir pipirų.

Bulves ir ropes stambiai sutarkuokite. Daržoves nusunkite ir sudėkite į dubenį. Pagardinkite druska ir pipirais. Gilioje keptuvėje pakaitinkite alyvuogių aliejų. Suformuokite iš ropių ir bulvių tešlos blynelius ir kepkite kiekvieną pusę maždaug po 10 minučių.

Įdaryta ropė

Reikės: didesnės ropės, ryžių, sviesto, morkos, kiaušinio, mėgstamų prieskonių.

Virtos ropės vidurį reikia išskobti, prikimšti virtų ryžių, maišytų su šaukšteliu sviesto, tarkuota morka, mėgstamais prieskoniais, kiaušiniu ir viršų patepus sviestu kepti orkaitėje. 

Daugiau informacijos apie įsipareigojimus pagal KPP priemones galima rasti Nacionalinės mokėjimo agentūros svetainėje.

Sužinok naujienas apie paramą pirmas – prisijunk prie NMA „Facebook“ paskyros!

Užsk. Nr. 2015/03-021

Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

B. Markauskas neįžvelgia interesų konflikto dėl mamos ūkiui naudingo sprendimo (9)

Žemės ūkio ministras Bronius Markauskas teigia, kad jo pasirašytas sprendimas didinti paramą...

Žemės pardavimo saugikliai laikinai paliekami ramybėje (6)

Seime įsiplieskus diskusijoms dėl „valstiečių“ noro įteisinti žemės pardavimo kainos...

Nori uždrausti už dirbamą žemę atsiskaityti grynaisiais (14)

Seimas linkęs uždrausti už įsigytą dirbamą žemę mokėti grynaisiais.

Kaimo reikalų komitetas atsisako žemės pardavimo kainos „lubų“ idėjos (11)

Parlamentinis Kaimo reikalų komitetas atsitraukė nuo ankstesnių siūlumų įvesti dirbamos žemės...

Pieno kainos pasuko kita linkme, nei tikimasi (82)

Pieno supirkimo kainos Lietuvoje augo ketvirtą mėnesį iš eilės – per šių metų spalį...

Top naujienos

Skvernelis nesirengia stoti į Karbauskio partiją (53)

„Valstiečių“ į premjerus deleguotas Seimo narys Saulius Skvernelis nėra jį į politikos...

Gavusi sąskaitą nustebo – restoranas įtraukė dar nematytą mokestį (194)

Restorane gautoje sąskaitoje – 20 –ties centų mokestis. Tiek už vandens buteliukus buvo...

„Ryanair“ paskelbė apie dvi naujas kryptis vasaros sezonui

Pigių skrydžių bendrovė „Ryanair“ paskelbė, kad nuo lapkričio 21 d. skraidins dar dviemis...

Skvernelio pažadas: kada ir kiek didės gydytojų atlyginimai pildoma (264)

Premjeras Saulius Skvernelis po susitikimo su Lietuvos medikų sąjūdžio atstovais patikino, kad...

Pasiūlė išeitį regionams: už 6 valandas gauna 30 eurų (70)

Netylant debatams apie dviejų greičių Lietuvas, vienas iš būdų regionuose sukurti daugiau darbo...

Kretinga skęsta: antrą parą iš namų vandenį žmonės semia kibirais (29)

Patvinusią Danės upę toliau maitina iš Kretingos pusės slūgstanti Akmena. Keliaujant paupiu,...

R.I.T.A. Kur tūkstančiais byra valstybės pinigai: vien už ryšio su savimi atkūrimą – 36 tūkst. eurų (240)

Valdininkai įvairiems mokymams ir viešinimui leidžia tūkstančius eurų. Socialinės apsaugos ir...

Pėdkelnės – ar jos būtinos ir kokias pasirinkti? (3)

Kokias pėdkelnes pasirinkti – juodas, o gal kūno spalvos? Matines ar blizgias? Plonytes 10-ies ar...

Iš eksperto lūpų – šiurpą keliantis pasakojimas: į burną įgrūdo bulvę, nes auka priešinosi (44)

Garbaus amžiaus kaimynės tyčiniu nužudymu, siekiant paslėpti kitą nusikaltimą –...

Šiaulietis be elektros gyveno ilgiau nei metus (2)

Išnagrinėjus Šiauliuose gyvenančio vartotojo ir „Energijos skirstymo operatorius“ ginčą,...