žuvienė

Joninių savaitgalis – pats geriausias metas aktyviai leisti laiką gamtoje. Būtent tokiomis nuotaikomis šiandien Lietuvos žvejus sutiks Klaipėda, šeštadienį ir sekmadienį paskyrusi būtent jiems. Nuo pat ryto uostamiestyje šurmuliuos „Žvejo dienos“ renginiai, kuriuose ras ką veikti ir mėgėjai, ir žvej...

Kodėl svarbu keliauti ir ragauti? Gastronominio turizmo specialistų teigimu, keliautojai per maistą įgyja tokių pat patirčių kaip ir per dailę ar muziką. Vasaros savaitgaliams Turizmo departamentas adaptavo 10 maršrutų po Lietuvos regionus su idėjomis, ko juose būtina paragauti.

Ar žinote, kad slaviškų restoranų pasididžiavimas solianka kažkada buvo žuvienė? Jei kada nors pasitaikys proga apsilankyti kazachų restorane, nepraleiskite progos, nes galbūt vienintelį kartą paragausite iš žuvies verdamos soliankos. Taip, solianka atsirado kaip žuvies patiekalas, be to solianka ka...

Pakalbėkime apie žuvienes, kurias verda prancūzai, t. y. „ Bouillabaisse “ ir „ Cotriade “. Kas yra „Bouillabaisse“? Tai Marselio žuvienė. Marselis – vienas didžiausių Prancūzijos miestų, Provanso ir Žydrosios pakrantės regiono sostinė, didžiausias Prancūzijos uostas ir didžiausias uostas prie Vidur...

Kokia turi būti tikra žuvienė? Žvejai ir gurmanai, taipogi įvairių šalių virtuvių šefai gali ginčytis nenuilsdami, tačiau esmė lieka viena – žuvienė gali būti įvairi, tačiau būtinai – skani. O tam reikia žinoti kelias pagrindines taisykles.

Žuvienei naudojamos atliekos – galva, iš kurios būtinai išimamos žiaunos, nes jos suteikia kartumo, kaulai, uodega, pelekai. Šiai žuvienei puikiai tinka karpio mėsa ir atliekos.

Jei į jūsų rankas pakliūtų didžiulė karštai rūkyta riebi balta žuvis, galėtumėte iš jos paruošti skanias salotas, padaryti užtepėlę arba išsikepti pyragą. Tačiau šį kartą siūlau išbandyti kai ką naujo – išsivirti unikalią rūkytą žuvienę.

Ešerys arba upinis ešerys (lot. Perca fluviatilis, angl. Perch, vok. Flussbarsch) – ešerinių (Percidae) šeimos žuvis. Lietuvoje gana dažna žuvis, paplitusi gėluose vandenyse. Geriausiai kimba rugpjūčio, rugsėjo, spalio, gruodžio, sausio mėn. Neršia balandžio, gegužės mėn.

Jau rytoj, vasario 25 dieną, Mindūnai kvies visus žvejus ir aktyvaus laisvalaikio gerbėjus švęsti vieną įspūdingiausių ir išskirtiniausių Lietuvos švenčių. Kasmetinė žiemos žūklės šventė žvejus sutiks tarptautinėmis poledinės žūklės varžybomis ir ypatingai gardžiomis žuvienėmis.

Gana ilgai buvo laikomasi nuomonės, kad žuvies ir kitų jūros gėrybių patiekalai yra pakankamai sveiki dėl didelio juose esančio baltymų, vitaminų ir omega-3 riebalų rūgščių kiekio.

Kai nusibosta tradicinė žuvienė verta išbandyti naujų skonių kombinaciją – aštrią žuvies sriubą su kokosų pienu. Receptas primena tradicišką braziliečių žuvies troškinį moqueca bei klasika tapusią tailandietišką sriubą Tom Yum.

Jūrų gėrybių mėgėjai ar restoranai ir kavinės vis dažniau jus „išduria“? Labai tikėtina. Pasirodo, kad pasauliniu mastu atlikus tyrimą buvo prieita prie išvados, kad kas penktas žuvies patiekalas pagamintas visai ne iš tos žuvies, kuri nurodoma valgiaraštyje, skelbia „The New York Times“.

Tradicinė žuvienė verdama laikantis griežtų nuostatų: žuvis turi būti šviežia ir pagauta vietoje, jai pagardinti naudojamos tik tam tikros prieskoninės žolelės, o valgytojams nerekomenduojama į ją papildomai įsidėti net grietinės. Tiesa, šiuolaikinių virtuvių šefai linkę eksperimentuoti ir išgauti n...

Naujienų portalas DELFI pristato nepamainomą gidą kiekvienam žuvies gurmanui. Straipsnių ir reportažų cikle pateiksime išsamią specialistų informaciją visiems žuvies patiekalų mėgėjams.

„Koks tu restoranų vertintojas, kokius mokslus baigei“, klausia manęs skaitytojai, sakyčiau, penkis kartus per dieną (ir tai tik todėl, kad ne visi sugeba prisiartinti arba parašyti laišką, kurį pats perskaityčiau, o tai būtų penkiasdešimt kartų per dieną).

Dažnas mūsų, išsiruošęs pailsėti pamario krašte, namo negrįžta tuščiomis rankomis ir lauktuvių parveža kvapnios rūkytos žuvies. Visgi tai ne vienintelis žuvies delikatesas, kuriuo galima pamaloninti gomurį – Šilutėje apsilankiusieji gali paragauti čia pat verdamos tradicinės žuvienės, savo istoriją ...

Sriubos valgyti reikia, o taip pat daržovių. Na, o jei virsite sriubų su daržovėmis, tikrai kasdien gausite daug reikalingų vitaminų ir maistingų medžiagų.

Jei atėjus pavasariui pajutote, kad sveikata nėra pati geriausia, metas pasinaudoti keletu patarimų ir sustiprinti savo savijautą.

Šventinis laikotarpis nenumaldomai įsibėgėjo, o mes ne tik ruošiame dovanas, puošiame eglutę ir kuriame naujų metų planus, bet ir vis dažniau pagalvojame, kaip iki švenčių atsikratyti kelių nereikalingų kilogramų.

Prieš leisdamos pinigus prabangioms plaukų priežiūros priemonėms, pirmiausia turėtume susirūpinti tuo, ką valgome. Nepamirškite, kad su maistu turite gauti naudingų medžiagų, kurios puoselėja ir sveikatą, ir grožį.