Net ir baltoji mišrainė gali būti nenuobodi ir ypatinga, o kadangi be šio patiekalo sunku įsivaizduoti naujametinių valgių stalą, pats metas duoti impulsą improvizacijoms. Šįkart unikaliais baltosios mišrainės receptais sutiko pasidalyti virtuvės meistrė Annet Amegan. Gal kuris nors pasiūlytas varia...
vištiena
532 straipsnių
Vištiena – mėsa, gaunama papjovus gaidį arba vištą. Tai populiariausia paukštienos rūšis. Valgoma krūtinėlė, sparneliai ir kulšelės. Valgoma virta, kepta, rūkyta, vytinta, šutinta. Vištieną galima ilgam laikui užšaldyti, greitai paruošiama.
Remiantis Statistikos departamento duomenimis, kasmet per metus vienas Lietuvos gyventojas suvartoja daugiau nei 30 kg. paukštienos. Specialistų teigimu, vartotojai retai kardinaliai keičia savo įpročius ir į savo pirkinių krepšelius mielai įsideda tiek marinuotus ir kepimui jau paruoštus produktus,...
Nors vištiena yra vienas dažniausiai ruošiamų ir daugelio mėgstamų produktų, kai kurie specifiniai dalykai, anot specialistų, yra žinomi ne visiems. Šįkart kartu su ekspertais pasistengėme atsakyti į dažniausiai užduodamus ir įdomiausius skaitytojų klausimus, kurie pravers ir gaminant.
Nors vis dažniau atkreipiame dėmesį į ant maisto prekių pakuočių esančią informaciją, specialistai pastebi, kad retas žino, kas iš tiesų svarbu ir kokia informacija vartotojui pažymi, kad prekė yra patikima bei saugi vartoti. Siekiant, kad vartotojai žinotų kuo daugiau apie įsigyjamą paukštienos pro...
JAV saugos agentūra, Maisto ir vaistų administracija (FDA), atlikusi „kruopštų vertinimą“, leido vartoti ląstelėmis užaugintą vištieną, rašo bbc.com.
Ketvirtąjį lapkričio ketvirtadienį Jungtinėse Amerikos Valstijose (JAV) yra minima Padėkos diena. 1863–aisiais Abraomui Linkolnui šią dieną paskelbus nacionaline švente Amerikoje imta kurti tradicijas, kurių buvo laikomasi ilgus metus. Bene ryškiausia jų visuomet buvo keptas kalakutas. Tačiau pastar...
Vištiena Lietuvoje buvo valgoma visais laikais, tačiau ypač įdomių duomenų istorikai aptinka tirdami tarpukario laikotarpį. Kai lietuviai išgyveno perversmo laiką ir žvalgėsi į sveikos mitybos rekomendacijas bei stengėsi ieškoti įvairesnių receptų, vis dažniau lėkštėse atsirasdavo ir vištiena. Šįkar...
Apie antibiotikų naudojimą mėsos auginime pastaruoju metu kalbama išties daug. Vis tik neatsakytų klausimų vartotojams nemažėja. Kaip aiškina „Vilniaus paukštyno“ Paukščių auginimo tarnybos vadovas ir vyriausiasis veterinarijos gydytojas Tomas Miškinis, antibiotikai dažniausiai naudojami gyvūnų gydy...
Vištiena – kone populiariausia lietuvių vartojama mėsa, tačiau kaip dažnai pagalvojate apie jos kelią iki mūsų stalo? Kaip ji auginama ir gaminama? O jei ir galvojate, kad apie paukštieną žinote daug, ar esate įsitikinę, kad tai tikrai yra tiesa? Apie su paukštiena susijusias įdomybes ir vyraujančiu...
Kilus skandalui Lenkijoje, kurio metu paaiškėjo, kad daugiau nei 60 gamyklų gaminamam paukščių pašarui buvo naudojamos ir draudžiamos medžiagos, tokios kaip lubrikantai ir biokuro gamybai skirtos medžiagos, sureagavo ir Lietuvos gamintojai. Specialistai paaiškino, kokie reikalavimai yra taikomi prod...
Vištiena – daugiau nei maistas: kodėl skirtingos tautos jos griebdavosi užklupus ligai ar net garbindavo? (2)
Ilgus šimtmečius vištiena yra svarbi skirtingų kultūrų ir tautų virtuvių dalis. Vištienos kojelės Azijoje, skrudintas viščiukas Šiaurės Amerikoje ar sultinys Europoje – rasime daug skirtingų šios mėsos ruošimo tradicijų. Kasmet kiekvienas planetos gyventojas vidutiniškai suvalgo po beveik 15 kg višt...
Nuo Lietuvos iki Indijos, nuo Graikijos iki Meksikos – vištiena yra svarbi daugelio nacionalinių virtuvių dalis. Nesudėtingai paruošiama, su įvairiais prieskoniais ir garnyrais deranti, baltymais ir mineralais praturtinta mėsa suteikia puikią progą eksperimentuoti ir leistis į kulinarinę kelionę po ...
Nesudėtingai paruošiama ir švelniu skoniu garsėjanti vištiena jau tapo neatsiejama daugelio iš mūsų kasdienio ir šventinio stalo puošmena. Noriai ragaujame vištienos sparnelius, blauzdeles ar krūtinėlę, tačiau ne visada susimąstome, kad jų gamybos būdai skiriasi. Todėl „Vilniaus paukštyno“ naujų pro...
Per pastaruosius du dešimtmečius visame pasaulyje suvartojamos vištienos kiekis padvigubėjo, o jos populiarumas augo ženkliai labiau nei kiaulienos ar jautienos. Keliaudami svetur beveik visur galime paragauti gardžios ir maistingos vištienos, tačiau pastebima, kad vartotojų skoniai įvairiose šalyse...
Vištiena garsėja kaip gardi, nesudėtingai paruošiama ir įvairaus skonio bei amžiaus žmonių mėgstama mėsa. Pasak mitybos specialistų, vištiena ypač svarbi vaikų mitybos dalis, nes joje esantys visaverčiai baltymai ir mineralai skatina raumenų vystymąsi ir stiprina imuninę sistemą. Todėl kulinarijos t...
Visuomenei vis daugiau dėmesio skiriant gyvūnų gerovei, įvairiuose ūkiuose pradedami taikyti aukštesni gyvūnų laikymo standartai. Auginami paukštidėse, kuriose daugiau erdvės ir natūralios šviesos, paukščiai jaučia mažiau streso, yra ramesni ir rečiau serga – apie tai plačiau pasakoja „Lidl Lietuva“...
Norėdami pasilepinti po ilgos darbo dienos, dažnai užsukame į prekybos centrą, kur mūsų laukia didelis sveikų ir gardžių produktų pasirinkimas. Tačiau retai susimąstome, kokį kelią gamintojams ir produktų kokybę tikrinančioms įstaigoms tenka nueiti, kad mus pasiektų tik saugus maistas. 2021 m. Europ...
Bene populiariausias lietuvių mėsos pasirinkimas – vištiena. Skanu, sąlyginai nebrangu ir itin naudinga organizmui. Žinote, kuo? Apie tai šį kartą kalbamės su Vilniaus universiteto Medicinos profesoriumi Rimantu Stuku.
Vištiena garsėja naudingomis maistinėmis savybės ir žmogaus organizmui būtinų baltymų, mineralų bei vitaminų gausa. Tačiau, pasak mitybos ekspertų, net ir sveikiausią produktą laikant ar gaminant netinkamomis sąlygomis, jis gali tapti žalingu. Todėl „Vilniaus paukštyno“ Kokybės sistemų vadybininkė D...
Kviečia pasižvalgyti po didžiausią Lietuvos paukštyną – kaip atrodo vištienos kelionė iki jūsų stalo
Vištieną pietums ar vakarienei mėgstame dauguma, tačiau ar tikrai žinome, kaip vištos yra auginamos, kokiomis sąlygomis laikomos ir kaip atrodo vištienos kelias iki parduotuvių lentynų? Šį kartą kviečiame užsukti į „Vilniaus paukštyną“ ir susipažinti su vištienos auginimo subtilybėmis.
