topinambai

Varpučiai – vienos iš įkyriausių piktžolių, keliančių tikrą galvos skausmą sodininkams ir daržininkams. Varpučiai ne tiktai okupuoja žemės sklypą, bet ir pakenkia derliui – kartais net ypač jį sumenkina. Kovoti su šiomis piktžolėmis tikrai sunku, bet jas įveikti vis dėlto įmanoma.

Daugelio tvarkingų daržininkų sklypeliai sukasti jau laukia pavasario, tačiau išmanesni sėkmingai prisitaiko prie klimato kaitos suteiktų galimybių ir dalį daržovių palieka žiemoti. Rizikos yra nemažai – juk kone kasmet pasitaiko trumpalaikių speigų, tačiau bent jau iki Kalėdų darže dar gali augti n...

Niekas nepaneigs, kad lietuvių draugystė su bulve – tai laiko patikrintas reikalas. Juk būtent ši daržovė daugelio virtuvėje griežia pirmu smuiku, o per šimtmečius jai dedikuotus receptus vargiai būtų galima sutalpinti į vieną knygą. Nors variacijų, ką ir kaip gaminti su bulve apstu, tačiau pirma mi...

Topinambai (lot. Helianthus tuberosus), dar vadinami Jeruzalės artišokais arba bulvinėmis saulėgrąžomis, priklauso graižažiedžių šeimai, kaip ir, pavyzdžiui, saulėgrąžos ar salotos. Šis daugiametis augalas ir panašus į saulėgrąžą, o valgomas jo šakniagumbis primena imbiero šaknį.

Pagal suvartojamą kiekį bulves, matyt, būtų galima laikyti antrąją lietuvių duona. Įvairiai pagamintus patiekalus iš bulvių mėgsta tiek mažieji, tiek suaugusieji, tačiau vis dažniau girdime, kad jos netinka norintiems sulieknėti, kad sudėtyje turi daug organizmui nereikalingo krakmolo ir pan. Bet ar...

„Skamba egzotiškai, bet tai – Lietuvos daržų augalas, dar kitaip vadinamas žieminės bulvėmis“, – su nepelnytai tinkamai neįvertintais topinambais supažindina mitybos specialistė, tinklaraščio sulieknek.lt autorė Vaida Kurpienė.

Topinambai (Helianthus tuberosus), dar vadinami bulvinėmis saulėgrąžomis, žieminėmis bulvėmis, Jeruzalės artišokais, yra kilę iš Šiaurės Amerikos. Į Europą jie pateko XVII amžiaus pirmojoje pusėje: pirmiausia į Prancūziją, vėliau į Italiją ir kitas šalis. Tačiau XVIII amžiuje, paplitus bulvėms, susi...

Pavasaris toli gražu ne visiems ūkininkams būna sėjos bei sodinimo metas – vos tik išėjus pašalui derlių skuba nuimti topinambų augintojai. Šios daugybę naudingų savybių turinčios ir sveikatai itin naudingos kultūros auginimo bei perdirbimo verslo niša Lietuvoje, pasak specialistų, galėtų užimti kur...

Turbūt kiekvienas nuo vaikystės atsimename gąsdinančius pamokymus, kad valgant per daug saldumynų skauda pilvą, dingsta apetitas ar genda dantys. Medikai ir mitybos specialistai bene vienbalsiai pritaria, kad cukraus ar riebalų perteklius mityboje sukelia nedovanotinus padarinius, kurių didžiausias ...

Grūdų ir daržovių augintojai keiksnoja prastą vasarą dėl itin dažno lietaus, bet tokiomis oro sąlygomis patenkinti topinamb us, dar vadinamus žieminė mis bulvėmis, auginantys ūkininkai. Pasak jų, Lietuvoje pamažu populiarėjant šiems augalams, juos atranda ir perdirbėjai.

Jei kiekvienais metais neturite kantrybės tupėti darže, siūlome pasisodinti daugiametes daržoves, kurioms priežiūros reikia skirti išties nedaug, o jų nauda - milžiniška.

Bulvinėmis saulėgrąžomis vadinami topinambai labai vertinami cukriniu diabetu sergančių žmonių. Mokslininkai yra nustatę, kad ši daržovė turi aktyviųjų medžiagų, kurios padeda sureguliuoti organizmo medžiagų apykaitą ir išvengti šios ligos. Topinambų dar galima suspėti pasikasti, kol žemės nesukaust...

Skaitytoja Ingrida klausia, kiek galima valgyti naminių paruoštų konservuotų burokėlių, agurkų ar kopūstų? Manau, šiuo laikotarpiu pomidorai, agurkai, kurie atvežti vertingų maistinių medžiagų neturi, na, o rudenį paruoštos sodo gėrybės gal vertingesnės?

Prieš kelerius metus Petras Tiknevičius Varėnos rajone nusipirko žemės lopinėlį ir užsimojo auginti topinambus. Žemės ūkio informacijos ir kaimo verslo centre dirbantis topinambų augintojas neabejoja, kad ši primiršta, bet stipriai populiarėjanti daržovė, apsaugo nuo daugelio ligų ir netgi padeda su...

Topinambai - neįtikėtinų formų išsikraipę šakniagumbiai dažnai vadinami saldžiomis bulvėmis. Juose gausu vitaminų, o gaminti galima ne tik garnyrus ar salotas, bet ir pyragus.

Daug ko neturėjome, kol europiečiai nebuvo atradę Amerikos. Net nesusimąstome, kad nemažai mums įprastų maistingų, vaistingų, sveikatai reikalingų ir kitaip naudingų augalų gavome iš „laukinių“ indėnų, juos sukultūrinusių ir auginusių dar tada, kai patys europiečiai tebebuvo laukiniai. Iš ano žemyno...

Topinambai mums žinomi kaip žieminės bulvės, žemės kriaušės ar šakniagumbinės saulėgrąžos. XVII amžiuje atkeliavę iš Šiaurės Amerikos į Europą, gerokai primiršti, pastaraisiais metais jie vėl stengiasi išpopuliarėti. Tam padeda mokslo institucijos, tyrinėjančios topinambų šaknelių ir viršūnėlių derl...

Nors pavasaris užtruko nedovanotinai, tačiau dabar pats laikas šį tą nuveikti savo ir šeimos sveikatos labui.