28 straipsnių
Tomas Rimydis – žymus virtuvės šefas. Tomas Rimydis karjerą pradėjo 2000 metais, gavo daugiau nei 20 prestižinių įvertinimų, kurių svarbiausias – 2016 m. pasaulinėje virėjų olimpiadoje Vokietijoje su Nacionaline šefų rinktine iškovotas bronzos medalis.
Paskutinėmis šiltomis dienomis norisi mėgautis ne tik saulės spinduliais, bet ir gaiviais valgiais – o kas gali būti geriau nei šaltibarščiai? Restorano „Ertlio namas“ šefas Tomas Rimydis sako, kad pasigaminti itin skanius šaltibarščius yra paprasta, tereikia laikytis vienos taisyklės.
Vasara restoranų verslui – pats darbymetis, tačiau darbo rankų itin trūksta. Verslininkai sako, kad jaunimas nebenori dirbti sunkių darbų, o užimtumo sistemoje ir bedarbių gretose daug piktnaudžiavimo. Problemą gilina ir senstanti visuomenė, tad jie mato vienintelę išeitį – dar labiau laisvinti migr...
Lietuvos darbo rinkoje formuojasi paradoksali situacija: stojant šalies ekonomikai, vienuose sektoriuose darbuotojų poreikis krenta, daugėja ir atleidimų, kituose – jų drastiškai trūksta. Verslo atstovai beda pirštu į socialinę sistemą ir nedarbo išmokas, o profsąjungos mato problemų per menkuose at...
„Sėkmingam restoranui būtini trys komponentai – puikus maistas, unikali vieta, geras aptarnavimas“, – vienu balsu sutaria Vilniaus restorano „Ertlio namas“ įkūrėjai Tomas Rimydis ir Vilma Tamošauskaitė-Rimydienė. Prieš septynerius metus Vilniuje restoraną įkūrę kauniečiai neabejoja: jei nors vienas ...
„Sėkmingam restoranui būtini trys komponentai – puikus maistas, unikali vieta, geras aptarnavimas“, – vienu balsu sutaria Vilniaus restorano „ Ertlio namas “ įkūrėjai Tomas Rimydis ir Vilma Tamošauskaitė-Rimydienė. Prieš septynerius metus Vilniuje restoraną įkūrę kauniečiai neabejoja: jei nors viena...
Pandemija, atrodo, traukiasi į šalį, bet maitinimo verslui tenka kovoti su jos padariniais: grąžinti susikaupusias skolas ir atidėtus mokesčius, o situaciją dar labiau apsunkina kylančios maisto produktų ir energetikos kainos bei atlyginimų augimas. Maža to, drastiškai sumažėjo ir užsienio turistų s...
Įsibėgėja sezoninių darbų ir darbuotojų paieškos. Šalies didmiesčiai dėl darbuotojų konkuruoja ne tik su užsieniu, bet ir Lietuvos pajūriu. Jei to paties darbo atlyginimai užsienyje gali būti pusantro karto didesni, tai skirtumas tarp pajūryje ir Vilniuje mokamų algų gali siekti 600 ar net 1000 eurų...
Vilnius nuo seno turėjo galimybę būti tuo Lietuvos miestu, kurio gyventojai pirmieji susipažindavo su pasaulio virtuvių skoniais ir madomis. Greta tradicinių lietuviškų patiekalų į vilnietiškas receptų knygas nuguldavo patiekalai iš valdovų dvarų, kurių virtuvėse sukosi virėjai iš užsienio, į Vilnių...
Jei jums yra tekę valgyti riebią, kietą, su nevyksiu įdaru lazaniją, tai pabandykite pasigaminti ją namuose pagal laidos „La Maistas“ garsių virtuvės šefų Tomo Rimydžio ir Vyliaus Blauzdavičiaus receptus bei patarimus. Tikrai nenusivilsite.
Žuvis – vienas pagrindinių Kūčių valgių. Ją gaminant svarbu paisyti kelių taisyklių, kad pavyktų maistingi ir skanūs patiekalai. Dietistė Vaida Kurpienė pataria įtraukti į meniu ir Lietuvos atviruose tvenkiniuose auginamą, šviežią žuvį bei pateikia 3 lengvai pagaminamų patiekalų receptus švenčių sta...
Karantinas pakeitė ne tik žinomų maitinimo įstaigų pajamas, bet ir valgiaraštį.
Kol ruduo mus lepina sodo ir daržo gėrybėmis, TV3 laida „La maistas“ džiugina žiūrovus gardžiausiais daržovių patiekalais. Ši tema ypač patinka laidos vedėjui Mindaugui Rainiui. Jis yra vegetaras, tad patiekalai be mėsos jam ypač aktualūs, rašoma pranešime spaudai. Taigi kol laidos šefai gamina darž...
Ar tikrai lietuviai – bulvių ir kotletų tauta? Istorinės Lietuvos virtuvės šefas Tomas Rimydis tikina, kad turime turtingą kulinarinį paveldą – dar XVI amžiuje Bonos Sforzos dėka lietuviai ragavo itališkąją lazaniją. „Anksčiau buvo sakoma, kad lietuvius galima skirstyti į du tipus pagal tai, bulves ...
Dabar toks metas, kai lysvėse, turguose bei prekybos centruose karaliauja braškės. Virtuvės šefas Tomas Rimydis iš ūkininkės Genovaitės Sakalauskienės naminių, ekologiškame ūkyje užaugintų, braškių pagamino labai skanų braškių kokteilį su jogurto ledukais.
Vasaros popietę su virtuvės šefu Tomu Rimydžiu, vadovaujančiu istorinės virtuvės restoranui „Ertlio namas“ sostinėje, susitikome pas ūkininkę Genovaitę Sakalauskienę, Ukmergės rajone esančiame Žalgirių kaime. Ten pat, iš vietinių ekologiškame ūkyje augančių produktų, šefas iškepė smidrų ir rabarbarų...
Nukentėjusiomis nuo koronaviruso epidemijos pripažintos Lietuvos įmonės dabar sudaro kone pusę visų Lietuvoje veikiančių juridinių asmenų.
Kruopos yra neatsiejama lietuviškos virtuvės dalis. Iš jų mes mokame gaminti labai daug. Jos mums padėjo išgyventi sunkmečius, invazijas, karus. Turime gausybę patiekalų, išlikusių iki šių dienų.
Šeštadienį Kaišiadoryse, „Paukščių festivalio“ metu vyko jau trečiasis respublikinis šakočių kepimo čempionatas, kurio tikslas visuomenę supažindinti su šakočio kepimo amato ištakomis ir svarba mūsų kultūroje. Tad pagrindinis reikalavimas čempionato dalyviams – šakočio kepimo amato autentiškumas. No...
Tavo draugo galvą paliko plaukai? Kiaušinių ruletėje jis turi puikią galimybę pasinaudoti gerosiomis kiaušinių savybėmis ir susitepti plikę kiaušinių tryniais – tai sena ir patikima priemonė skatinanti plaukų augimą. Registruok pliką draugą, tapk jo varžovu ir pasistenk, kad jis gautų „žalią“ kiauši...
Jei ruošiatės šventei, ar tiesiog planuojate šeimą nustebinti patiekalu iš kokybiškos jautienos ar avienos, svarbu teisingai išsirinkti mėsą ir ją ruošiant nepadaryti klaidų.
