Sojų varškė arba sojų sūris - tofu - vienas populiariausių produktų Kinijoje ir Japonijoje. Ypač mėgstamas lieknėjančių moterų ir vegetarų.
soja
35 straipsnių
Soja (lot. Glycine, vok. Sojabohne) – pupinių (Fabaceae) šeimos Faboideae pošeimio augalų gentis. Lotyniškas pavadinimas kilęs iš gr. glikos 'saldus', nes jų šaknys yra saldokos.
Šis straipsnis tikrai nėra skirtas nuodingiems grybams aprašyti, kurie auga po akmeniu atokiausiame jūsų daržo kampe.
Turbūt mažai yra dar tokių kontraversiškų produktų kaip soja. Labiausiai paplitęs pasaulyje į pupeles panašus ankštinis augalas vienų liaupsinamas, o kitų keikiamas. Vis dėlto, tai yra vienas seniausių ir geriausiai ištirtų maisto produktų, kuris, spėjama, kada nors išgelbės žmoniją nuo bado.
Dar XVII a. į Angliją pradėtas gabenti padažas, pagamintas iš žuvies ir sojos. Iš indonezietiško šio padažo pavadinimo „kecap ikan“ ir kilo angliškasis „ketchup“. Be abejo, jokių pomidorų anuomet jame nebuvo ir tuometinis kečupas, kuomet jį gaminti išmoko ir anglai, buvo smulkios žuvies pasta, maišy...
Dar visai nesenai ant švenčių stalo karaliavo baltoji mišrainė. Ir šiandien ši mišrainė vis dar išlieka populiari, nors ir turi konkurentą, kuriam pagaminti reikia kur kas mažiau pastangų. Kalbu apie „krabų salotas“, kurios išpopuliarėjo, kai plačiai paplito krabų mėsą imituojančios krabų lazdelės. ...
Dar visai nesenai sojų padažas buvo laikomas egzotika, atkeliaujančia ant lietuvio stalo tik iš tolimų kelionių. Prisimenu, kaip prieš 20 metų pirmą kartą pamačiau šį padažą parduotuvėje, ir tai tuomet buvo egzotiškiausia ir brangiausia prekė toje lentynoje.Tačiau šiandien tai jau įprastas mūsų virt...
Eilinio „maisto karo“ tarp Rusijos ir Lietuvos metu atsirado puiki proga pakalbėti apie pieną. Atrodytų, kas gali būti paprastesnio už šį mums visiems nuo vaikystės žinomą produktą? Tačiau ir smulkiųjų ūkininkų, ir pramoniniu būdu auginamų gyvulių piene galime aptikti daug „įdomybių“, kurios gali ap...
Ar žinote, koks elitinis maisto produktas, kurio gamybos tradicija siekia net XVI amžių, šiandien gėdingai kraunamas į apatines parduotuvių lentynas? Ar žinote, kurios rūšies greitojo maisto pasaulyje suvartojama daugiau, nei žymiųjų gruzdintų bulvyčių? Bei kuris XX a. japonų išradimas Japonijoje vy...
Teismas byloje dėl patentuotų sėklų priėmė „Monsanto“ palankų nuosprendį - sėklos ūkininkui nepriklauso (20)
Jungtinių Valstijų Aukščiausiasis teismas pirmadienį agrochemijos gigantės „ Monsanto “ ir ūkininko iš Indianos byloje priėmė bendrovei palankų nuosprendį. Minimas ūkininkas buvo kaltinamas tuo, jog neteisėtai daugino genetiškai modifikuotas sojos pupelių sėklas, kurias išvedė ši žemės ūkio milžinė,...
Šiandien turbūt jau mažai kas naudojasi senomis geromis enciklopedijomis. Informacija keičiasi greitai, daugybę dalykų galime sužinoti apie juos „pagūglinę“, arba tiesiog pasitarę su aplinkiniais. Štai, viena bičiulė vis nesiliauja manęs švietusi sveikatingumo temomis: „Šitie skalbimo milteliai suke...
Žaliųjų judėjimo atstovai sako, kad Lietuvos ūkiuose derėtų atsisakyti pašarų su genetiškai modifikuotais organizmais ( GMO), nes šie vėliau gali persikelti ir į gyvulinės kilmės produkciją bei kelti pavojų žmogaus sveikatai.
Pasaulinę žemės dieną žaliųjų organizacijos nusprendė pažymėti kitaip, nei įprasta. Prieš genetiškai modifikuotus produktus pasisakantys susivienijimo žali.lt nariai tiesiai Kudirkos aikštėje padengė stalą, ant kurio išdėliojo spurgas, keptą duoną bei mišraines. Šie produktai pirkti didžiuosiuose pr...
Sojų pienas tinka ne tik tiems žmonėms, kurie netoleruoja laktozės. Mokslininkai nustatė, kad jis itin tinka ir kepenims, rašo „The Daily Mail“.
