215 straipsnių
Padažas (angl. souce, it. salsa) – prie patiekalo derantis skystas ar tirštas maisto produktų ir prieskonių mišinys, savo kvapu, spalva ir skoniu žadinantis apetitą, skirtas padidinti maistinę vertę bei pagardinti. Patiekalas su padažu tampa sultingesnis, išraiškingesnio skonio, maistas lengviau virškinamas.
Prasidedanti vasara kursto mintis apie ilgai lauktas, saulėtas atostogas. Dienos bėgyje daugelis bent kelioms minutėms nusikelia į savo svajonių šalį, kurioje mėgaujasi įspūdingais vaizdais, virtuvės šedevrais ir alsuojančia kultūra. Ar žinote, kad nukeliauti į norimą pasaulio kampelį galite ir savo...
Tik tuo atveju, jeigu esate vegetaras, įmanoma, kad atsispirsite šiems gundantiems vištienos sparneliams. Barbekiu sparneliai sukelia priklausomybę, tikrai tikrai. Vieną paragauji, po to norisi suvalgyti visą tuziną. Kad sparnelių suvalgytumėte mažiau, patiekite su šiaudeliais supjaustytais salierai...
Lietuviška klasika iš močiutės receptų knygos – balandėliai. Kaip sakė močiutė Biruta – nusivylusių nebus!
Sasekso kunigaikštienė Meghan garsėja kaip rafinuota gurmanė. Kensingtono rūmai paskelbė, kad kunigaikštienė ketina išleisti naują receptų knygą „Together: Our Community Cookbook“ („Kartu: mūsų bendruomenės receptų knyga“), kurioje surinkti receptai moterų, išgyvenusių Grenfelio bokšto gaisrą, rašom...
Vištienos šlaunelės be kaulų ir odos yra nebrangus, skanus ir lengvai pagaminamas pasirinkimas. Šią mėsą sunku sugadinti. Vasarą vištienos šlauneles galima kepti ant grotelių, o žiemą orkaitėje.
Netyla diskusijos ir skandalai dėl pasikeitusių reikalavimų mokyklų valgyklų patiekalams. Kol suaugusieji diskutuoja, moksleiviai viską vertina labai paprastai - maistui skirtus pinigus išleidžia prekybos centruose, kebabinėse ar kitose įstaigose, kur gali įsigyti nesveikų patiekalų.
Šis patiekalas tiek paprastas, kiek ir skanus. Visa paslaptis – lipnus barbekiu ir medaus padažas. Taigi nesivaržydami čiupkite vištienos gabalėlį ir mėgaukitės iki paskutinio kąsnelio!
Mėsa dažnai valgoma be jokių padažų, tačiau šis nesudėtingai paruošiamas padažas jūsų patiekalą paskanins neatpažįstamai. Nacionalinės šefų rinktinės narys, šefas Jevgenijus Volkovas siūlo išbandyti savo firminį padažą, tinkantį įvairiems mėsos patiekalams.
Mėsa dažnai valgoma be jokių padažų, tačiau šis nesudėtingai paruošiamas padažas jūsų patiekalą paskanins neatpažįstamai. Nacionalinės šefų rinktinės narys, šefas Jevgenijus Volkovas siūlo išbandyti savo firminį padažą, tinkantį įvairiems mėsos patiekalams.
„Būkite atsargūs su kiaušiniais, negerkite kavos, vartokite nebent vandenį iš buteliukų“, – gausybė tokių ir panašių patarimų tiesiog užtvindo mus vos prakalbus apie maistą lėktuvuose.
Nors barbekiu kultūra vis labiau populiarėja, daugelis vis dar klaidingai mano, kad tai tas pats, kas kepimas grilyje. Iš tiesų barbekiu kepsninėje galima iškepti beveik viską, net ir morengų pyragą ar krembriulė, sako Lietuvos barbekiu kepėjų asociacijos narė Halina Bovševič. Pasak jos, barbekiu ga...
Vasarą, prasidėjus grilio sezonui, yra puikus metas išbandyti ir atrasti naujus skonius. Esama įvairiausių būdų, kaip paruošti ant laužo kepamus mėsos kepsnius, žuvį ar daržoves, tačiau dažnai pamirštame apie dar vieną ingredientą – padažą.
Daug kas nežino, tačiau vienas geriausių Lietuvos šefų, Klaipėdos restoranų „Monai“ ir „Momo gril“ įkūrėjas ir virtuvės šefas Vytautas Samavičius turi ir kitą aistrą – kasmet jis kraunasi kuprinę ir išvyksta į kalnus. Šių metų kelionė – ypatinga. V. Samavičius Andų kalnuose, Argentinoje, pasiekė auk...
Užklupus vasariškai kaitrai, taip ir norisi pamiršti riebius kugelius bei cepelinus. Gaivios salotos pasotins ne ką prasčiau, ypač, jeigu jas pašlakstysite nuostabiu lengvu padažu.
Jei noriu palepinti savo vyrą, žinau, kad tai labai paprasta – tiesiog iškepu jam sultingą kepsnį! Tačiau jei noriu palepinti ir save, kaskart prie jo paruošiu vis kitą įdomų garnyrą ar padažą. Šį kartą paruošiau padažą, kuriam mane įkvėpė patiekalas, ragautas Panemunės pilies restorane. Nuo to kart...
Šiame patiekale draugiškai susijungia kalafioro salstelėjimas ir lengvas raudonųjų paprikų aštrumas. Išmokus gaminti Romanesco padažą, jį galima naudoti prie žuvies patiekalų, nes būtent tam šis padažas ir buvo sukurtas Katalonijos žvejų.
Dėl patvorio pajuokavau – dilgėles, o ir kitas pavasario žoles geriau rinkti švarioje miško laukymėje. Iš jų sutrintas padažas bus ir gardus, ir sveikas.
Dėl patvorio pajuokavau – dilgėles, o ir kitas pavasario žoles geriau rinkti švarioje miško laukymėje. Iš jų sutrintas padažas bus ir gardus, ir sveikas.
Italams plaukai šiaušiasi girdint, kaip užsieniečiai skirtingas makaronų rūšis – spagečius, tagletelius, kriaukleles ir kt. – vadina tuo pačiu žodžiu „ makaronai “. Tačiau jei čia tik kalbinė klaida, tai nepataisomą nuodėmę darome savo virtuvėse mėgstamiausiai makaronų rūšiai nemokėdami parinkti tin...
Padažai yra vienas iš tų ingredientų, kurie įprastus patiekalus paverčia šventiniais. Taip sako LRT TELEVIZIOS laidos „Labas rytas, Lietuva“ studijoje viešėjęs kulinaras Alfas Ivanauskas ir kulinarinio žurnalo vyr. redaktorė Elžbieta Monkevič.
