miltai

Nuo pat mažų dienų atsimename, kaip mamos ir močiutės kepdavo blynelius, visi namai pakvipdavo jų aromatu. Maži, dideli, su skaniausiu įdaru... Todėl šioje laidoje kalbėsime būtent apie juos.

Miltai – vienas dažniausiai virtuvėje naudojamų ingredientų, ypatingai pyragų gamyboje. Be miltų – šio, visų pamėgto, gardėsio paruošti apskritai būtų neįmanoma.

Dažnai girdime pasisakymų, kad vištienos krūtinėlė sausa, ne tokia skani, kaip kitos vištienos dalys. Tačiau greičiausiai ragaujate netinkamai pagamintą ir perkeptą vištieną. Ją reikia tiesiog teisingai paruošti ir ji bus tikrai sultinga ir skani.

Nuo seno esame įpratę matyti virtuvėje besisukančias mamas ar močiutes, kurios ruošdavo neįtkėtinai skanius padažus, matydavome, kaip jiems buvo naudojami miltai ar krakmolas. Tačiau padažams tirštinti gali būti pasitelkiami ir kiti ingredientai, apie kuriuos galbūt net nesusimąstote.

Nuo saldžių keptų pyragų ir tradicinės naminės ruginės duonos iki rankų darbo makaronų. Pasigaminti tokius patiekalus be miltų – misija neįmanoma. Visgi iki šiol dar ne visi žino, kokia miltų rūšis norimam kulinariniam šedevrui yra pati tinkamiausia.

Obuolių pyragas – bene labiausiai lietuvių pamėgtas klasikinis desertas, kepamas užderėjus gausiam vasaros derliui. Cinamono ir keptų obuolių aromatas suteikia jaukumo bei šilumos net ir niūriausiems rudens vakarams.

Lietuviai grįžta prie tradicijų ir duoną vis dažniau kepa namuose, tačiau kyla klausimas, kaip pasiekti tobulo rezultato. Ekspertai dalijasi kulinarinėmis idėjomis, kurios įkvėps savo virtuvėje pasigaminti gardžią ir kvapnią naminę duoną.

Stambūs Turkijos miltų gamintojai gali organizuoti miltų gamybą Rusijoje, kuri, be kita ko, leistų išvengti šiuo metu galiojančių kviečių eksporto kvotų bei muitų, rašo „Kommersant“. Gamyklos statyba Rusijos teritorijoje, analitinės bendrovės „Sovekon“ direktoriaus Andrejaus Sizovo nuomone, suteiktų...

Kasdienė maisto ruoša be miltų būtų sudėtinga – tai vienas dažniausiai naudojamų produktų. Makaronų, blynų ar saldžių kepinių beveik neįsivaizduojame be jų. Ir nors tradiciškai esame įpratę prie kvietinių, miltų rūšių pasirinkimas parduotuvių lentynose kur kas įvairesnis.

Miltai – pagrindinė kepinių sudedamoji dalis, bet dažnai prisibijome miltinių produktų, mat manoma, kad šie kenkia mūsų kūno formoms, ir vis ramybės neduoda vienas klausimas – sveika jie mūsų organizmui, ar ne? Apie tai Delfi Plius papasakojo medicinos mokslų daktarė Edita Gavelienė.

Tirpstantys burnoje, purūs, minkštučiai, tvirta plutele ir gardžiai apskrudę – tokie yra tobuli blynai, nepaliekantys abejingų nė vienuose namuose. Tačiau, regis, vos kelis ingredientus turintis kepinys, kurio tešlą nesunkiai gali išmaišyti bet kuris, kartais ima ir prisvyla... Neiškyla, pridega, ta...

Jau aptarėme, kaip sutirštinti sriubą. Tačiau kartais triukų reikia net tik jai. Apžvelkime dar kelias patiekalų tirštinimo ypatybes.

Sveiki ir linksmų visiems artėjančių švenčių. Kadangi žiemos šventės virtuvėje asocijuojasi daugiau su žuvies patiekalais, noriu pasidalinti labai paprastu receptu, kurį išbandžiau savo šeimoje.

Nežinote, ką greito pagaminti vaikams, kai pietūs jau seniai praėję, o iki vakarienės liko kelios valandos? Varškėtukai yra gana greitas ir sveikas atsakymas.

Pirmojo karantino metu net du trečdaliai lietuvių kepė namuose, dalis iš jų – atrado kepimą, todėl miltų paklausa šiandien ir toliau auga kaip ant mielių. Tai kone pigiausias, paprasčiausias ir universaliausias ingredientas, kurį kiekvienas turi savo spintelėje. Tačiau net jeigu atrodo, kad visi kvi...

Daugelis žmonių į kasdienį mitybos racioną įtraukia duoną. Gamintojai, atsižvelgdami į pirkėjų poreikius, siūlo įvairių jos rūšių: kvietinės, ruginės, visų grūdo dalių, su saulėgrąžomis, bemielės, be pridėtinio cukraus ir daug kitų. Kaip nepasiklysti renkantis? Ekspertai pataria, kaip išsirinkti sve...

Vakarienė jau baigiasi, šeimyna nekantriai laukia deserto, tačiau iš orkaitės ištrauktas pyragas ėmė ir... subliuško? O galbūt nepakilo, pridegė prie dugno ar tiesiog prilipo prie kepimo formos? Su tokia situacija teko susidurti ne vienam – tai įrodo ir socialinių tinklų grotažymė #bakingfail, kuri,...

Viktorijos biskvitinis pyragas – tai tikrų tikriausia angliškos popietės arbatos klasika, kuri populiari Didžiojoje Britanijoje iki pat šių dienų. Desertinės įkūrėja Liucina Rimgailė dalijasi gardaus pyrago receptu.

Daugelis lietuvių garbina itališką virtuvę, tačiau būtiniausių žinių apie esminį šios virtuvės ingredientą – makaronus – jiems labai trūksta. Lietuviams makaronai vis dar asocijuojasi su sovietiniu požiūriu į siaubingos kokybės akimirksniu į košę suverdantį produktą, tikina Italijos gastronominės ku...