marinatas

Virtus kiaušinius marinuoja britai, amerikiečiai, vokiečiai, prancūzai ir kitų tautų atstovai. Kietai išvirti kiaušiniai nulupami, panardinami į marinatą ir jame laikomi nuo vienos dienos iki kelių mėnesių. Tokie kiaušiniai tinka sumuštiniams, į salotas, be to, tai yra puikus būdas sunaudoti likusiu...

Užderėjo agurkų ir pomidorų tiek, kad nežinte, kur dėti? Ne bėda – gaminkite marinuotas daržoves žiemai. Užtruksite vos 20 minučių, o marinuotos daržovės žiemą bus puikus garnyras prie mėsos, žuvies pateikalų, tiks dėti į sriubą.

Tikėtina, kad agurkų augintojai jau ne vieną stiklainėlį su konservuotais šių metų agurkais paliko fermentuotis rūsyje. Kad ir kokius receptus šiemet nutarėte išbandyti, vieno nevalia palikti neišmėginto – štai, suvalkiečiai šiemet džiaugiasi atradę gardžiausią agurkėlių marinatą, kuriuo dar niekas ...

Šašlykų marinavimas ir kepimas – ne šiaip įgūdis, o tikras menas. Yra ne viena dešimtis šašlykų marinavimo receptų, daugybė patarimų, kaip juos kepti. Galbūt teko girdėti apie armėniškus šašlykus, kurie, teigiama, marinuojasi ir iškepa greičiau už kitus.

Ar žinote, į kokius esminius dalykus reikia atkreipti dėmesį ruošiant vištieną? „Vilniaus paukštyno“ naujų produktų kūrimo technologas Raimondas Čironis paaiškino, ką būtina žinoti kepantiems vištieną ir koks vištienos marinatas yra šio sezono „bomba“.

Ruošiantis vasaros patiekalų gamybai daugelį vargina vien mintis apie mėsos ruošimą. Marinavimas per naktį, produktų pasirūpinimas iš vakaro... Argi tikrai turi būti taip sudėtinga?

Vasara – šašlykų metas – tad kokią mėsą geriausia būtų rinktis, papasakojo mėsininkas Aurimas Karbauskas iš Mažeikių. Mėsos krautuvėlę Žemaitijoje turintis mėsininkas ne tik rūko ir vytina mėsos gaminius, bet ir padeda žmonėms išsirinkti tinkamą mėsą vieniems ar kitiems patiekalams.

Šiltąjį sezoną kepsninėje po atviru dangumi ruošiamas maistas vilioja daugelį. O tam, kad kepsniai ar daržovės burnoje paliktų ryškų skonį, verta juos pamarinuoti. Gintaras Bačkovas, prekybos tinklo „Iki“ mėsos ekspertas, sako, kad marinatas – itin svarbi kepinių ant grilio dalis, nes jis papildo ir...

Šiltuoju sezonu visi stengiamės suvalgyti kuo daugiau vasaros gėrybių, iš jų gaminame salotas, įvairius daržovių užkandžius. Nacionalinės šefų rinktinės šefas Jevgenijus Volkovas dalijasi universalaus marinato receptu, kuris daržovėms suteiks visai kitokį skonį. Nustebinkite artimuosius!

Atšilę orai skatina pradėti ir grilio sezoną – Lietuvoje egzistuoja senos mėsos kepimo ant žarijų tradicijos ir šiltuoju metų laiku galimybe ruošti mėsą po atviru dangumi naudojasi vis daugiau žmonių. Pasak Vaidos Budrienės, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovės, pastebima, kad ant žarijų kept...

Ne vienam yra tekę iškepus ar ištroškinus mėsą vis tiek vargti ją kramtant. Kartais (ypač jei kalbame apie nebrandintą jautieną ar net sausesnę paukštienos dalį) mėsa iškepus gali sukietėti. Kaip to išvengti?

Dažnai mėsos minkštumas ir skonis priklauso ne nuo paties kepimo, o nuo pasiruošimo jam. Būtent – marinavimo.

Alfas Ivanauskas parodė, kaip pasigaminti traškų marinuotą moliūgą per 12 valandų.

Vištienos krūtinėlę dažnas mėgsta dėl vertingų maistinių savybių ir lengvo paruošimo. Švelnus skonis taip pat leidžia ją derinti su įvairiausiais ingredientais ir atrasti daugybę skirtingų patiekalų. Tačiau ši mėsa greitai praranda drėgmę, tad neretai pagaminta ji tampa kieta ir sausa. Prekybos tink...