42 straipsnių
Maisto priedai – natūralios ar sintetinės cheminės medžiagos, dedamos į maisto produktus, siekiant išlaikyti, sustiprinti, susilpninti tam tikras maisto produkto savybes ar pridėti papildomų, pvz., skonį, kvapą, išvaizdą. Kai kurie maisto priedai naudojami nuo senovės, pvz., konservavimui naudojamas actas, sūdymui naudojama valgomoji druska, vyndarystėje naudojamas sieros dioksidas. Antroje XX a. pusėje vystantis maisto pramonei pradėta naudoti daug naujų, tiek natūralių, tiek sintetinių, maisto priedų.
Maisto priedai plačiai naudojami visame pasaulyje – akivaizdu, kad be jų jau niekada neišsiversime. Tačiau didėjant maisto chemizavimui, laboratorijose dirbantys mokslininkai atranda ne itin džiuginančių faktų: kai kurie maisto priedai skatina pokyčius mūsų ląstelėje, dėl kurių vystosi vėžys, alergi...
Laidoje pasakojama, kaip atpažinti maisto priedus(konservantus), kurie kenkia žmogaus sveikatai. Ypač atkreiptinas dėmesys į tokias grupes cheminių priedų - konservantus, dirbtinius dažiklius ir dirbtinius saldiklius. Vartotojas turi pats pasidomėti, kam perkami produktai, kokia jų sudėtis.
