Kopūstai

Statistika rodo, kad per pastaruosius 30 metų nutukimo rizika suaugusiesiems padidėjo dvigubai, o vaikams – trigubai. Nemažai žmonių stengiasi gyventi sveikai, tačiau neretai net ir sveikus produktus vartoja netinkamai.

Kreivos, skylėtos, ištįsusios, neskanios... Kodėl kartais, kai kurios daržovės, užauga nei šiokios, nei tokios, šakniavaisiai deformuojasi? Bandome narplioti šį detektyvą.

Rugpjūtis – puikus metas mėgautis žalumynų, ridikėlių ir daržovių derliumi. Dar vasaros pabaiga – optimalus laikas sodinti braškes, daugiamečius augalus ir svogūnus.

Lietuvoje apstu lapinių daržovių, iš kurių galima pasigaminti skanių ir sveikų patiekalų. Maisto tinklaraštininkė, kulinarijos knygų autorė Renata Ničajienė pataria, ką pasigaminti iš lapinių kopūstų.

„Dzūkijoje žemės prastos, smėlynai. Suvalkijoje bagotos, jie gali užsiauginti javų. O čia – bulvės antra duona. Reikėdavo gausias šeimas sočiai ir pigiai pamaitinti, mėsos neužtekdavo“, – sako Regina Zabitienė ir toliau ant kopūsto lapo formuoja bulvinę dzūkišką bandą.

Kiek­vie­nas dar­ži­nin­kas, pa­sė­jęs šei­mos dar­žą, ne­ra­miai lau­kia, ka­da pa­si­ro­dys pir­mie­ji dai­ge­liai. Kar­tais nu­stem­ba­me: ri­di­kė­liai ir sa­lo­tos jau su­dy­go, o mor­kų dai­ge­lių dar ne­sim­a­to.

Rau­don­gū­žiai ko­pūs­tai pa­na­šūs į bal­ta­gū­žius iš­vaiz­da ir au­gi­ni­mo bū­du, o ski­ria­si tik spal­va. Jų la­pai ir gū­žės bū­na tam­siai vio­le­ti­niai su raus­vu at­spal­viu. Che­mi­nė jų su­dė­tis pa­na­ši kaip bal­ta­gū­žių ko­pūs­tų, tik juo­se žy­miai dau­giau ka­lio.

Pa­si­žiū­rė­ki­me į ko­pūs­tų šei­mą – bal­ta­gū­žiai, rau­don­gū­žiai, ro­pi­niai, žie­di­niai, bro­ko­liai… Pas mus dau­giau­siai mėgs­ta­mi bal­ta­gū­žiai, o ki­to­se Eu­ro­pos ša­ly­se bal­ta­gū­žių ko­pūs­tų plo­tai nėra dideli, jie ten never­ti­na­mi.

Pekino kopūstus užsiauginti pirmuoju bandymu pavyksta ne visiems. Visgi, magijos čia nėra – tik reikia laikytis kelių paprastų taisyklių

Lietuvos daržovių augintojai jau kuris laikas gali pasiūlyti ankstyvųjų kopūstų bei bulvių, tačiau prekybos centruose ši produkcija dažniausiai atvežta iš kitų šalių. Pasak Daržovių augintojų asociacijos vadovės Zofijos Cironkienės, jau tapo įprasta, kad prekybininkai, kol neparduoda visų atvežtinių...

Va­sa­ros pra­džia dar­ži­nin­kams ke­lia daug rū­pes­čių. Kai au­ga­lė­lis skurs­ta, klau­sia­ma, ieš­ko­ma prie­žas­ties. Gal li­gos ar ken­kė­jai pa­žei­dė, gal trą­šų pri­trū­ko? Kaip at­skir­ti?

Kopūstų salotos gali būti ruošiamos ne tik su aliejumi ar majonezu. Taigi šį kartą – įdomesnės salotos su obuoliais, spanguolėmis ir migdolais. Obuoliai salotoms suteikia lengvos rūgštelės, džiovintos spanguolės – saldumo, na o migdolai – traškumo.

Užsukus į Kėdainių centrinę turgavietę akys raibsta nuo įvairiausių gėlių: dėmesį patraukia nuostabiosios surfinijos, viliote vilioja pelargonijų spalvingumas, čia apstu įvairiaspalvių petunijų, ledinukų, gvazdikėlių.

Nors šiuos produktus vartojame kone kasdien, dažnas iki šiol nežinome, kaip juos tinkamai paruošti, kad gautume kiek įmanoma daugiau maistinių medžiagų. Taigi sudarėme trumpą patarimų sąrašą ir tikimės, kad nuo šiol jūsų organizmui itin naudingos bus net paprasčiausios virtos bulvės.

Iš maisto produktų ir nealkoholinių gėrimų (kainos sumažėjo 0,5 proc.) užfiksuotas didelis ilgavaisių agurkų, avokadų, vynuogių, cukraus, aliejaus, kavos, ryžių kainų mažėjimas bei žiedinių kopūstų, bananų, traškučių, margarino, tešlos gaminių su mėsa, vaisių ir daržovių sulčių kainų didėjimas.

Laukuose ir daržuose tuoj prasidės pavasarinė sėja. Daržininkai sės kopūstus, svogūnus, baklažanus ir kitokias daržoves, uogas. Tai darant svarbu atsižvelgti į daugelį veiksnių, nors iš pirmo žvilgsnio jie gali pasirodyti nesvarbūs. Pavyzdžiui, kai kurių augalų tiesiog negalima sodinti šalia arba ka...

Sėjomaina – daugeliui žmonių egzotiškai skambantis žodis, bet taikant sodininkystei ir daržininkystei mokslinius principus, naudoti ją tiesiog būtina.

2018 m. vasario mėn., palyginti su 2017 m. vasario mėn., žemės ūkio produktų supirkimo kainos sumažėjo 1 proc.

Mūsų emocinės būklės išeities taškas yra žarnynas. Jeigu norime gerai jaustis, būti linksmi ir laimingi, mūsų žarnynas turi būti sveikas ir jame turi būti pakankamai gerųjų bakterijų. Taip teigia LRT televizijos laidos „Klauskite daktaro“ vedėjas, gydytojas Alvydas Unikauskas.

Šios salotos tikrai paprastos, tačiau reikia atminti vieną dalyką – kopūstas turi būti susmulkintas itin smulkiai. Kuo smulkiau supjaustysite, tuo salotos bus gardesnės.