39 straipsnių
Grilio patiekalų mėgėjams – šios srities meistro Vadimo Amosovo čili troškinio receptas. Vyras juokauja, kad dėl šildančių savybių patiekalas puikiai tinka šaltiems žiemos vakarams, o vasarą vietą skrandyje puikiai atranda po audringo savaitgalio.
Pamažu šiltėjantys orai žmones kviečia ir masina maistą gamintis lauke. Dažniausiai gyventojai kuria lauko kepsnines, grilius, šašlykines. Dažniau sukuriami ir laužai. Tačiau ugniagesiai gyventojams primena, kad tai darant būtina laikytis tam tikrų taisyklių.
„Kamado BONO“ kepsninę, neabejotinai, matęs ar apie ją girdėjęs kiekvienas, besidomintis maisto gamyba ir grilinimo kultūra. Tačiau ne visi iki šiol žino, kad šis, lyg virusas sparčiai išpopuliarėjęs, prekinis ženklas – lietuvių kūrinys.
Nors pirmasis rudens mėnuo jau baigėsi, griliaus ir iškylų mėgėjai iš tiesų gali pasidžiaugti kone idealiomis sąlygomis būti gamtoje, ar šedevrais nuo kepsninės džiaugtis namų terasose. Tiesa, keičiantis sezonui garsūs šefai ragina rinktis kiek kitokius patiekalus bei nepamiršti kelių taisyklių, kur...
Vasara – iškylų ir maisto gaminimo ant laužo ar kepsninėje metas. Pamokysime jus kaip greitai ir veiksmingai įdegti kepsninėje anglis be degiklio ir popieriaus.
Vasara įsibėgėja, o kartu su ja vis dažniau ištraukiame grilių ir einame kepti mėsos ar daržovių į lauką. Kaip sako profesionalai, geros mėsos svarbu nesugadinti. O tą padaryti padės keli paprasti patarimai.
Valgio gaminimas ant gyvos ugnies yra viena iš karščiausių pastarųjų metų kulinarinių tendencijų. Grilinimas, kepimas kaip orkaitėje, virimas, troškinimas, skrudinimas arba rūkymas – šie žodžiai glosto kiekvieno grilinimo aistruolio širdį.
„Ilgą laiką lietuviai buvo tik griliuotojai, tai yra jų meniu apsiribodavo tradiciniu šašlyku, vištos sparneliais, dešrelėmis. Tačiau pastaraisiais metais į Lietuvą plūstelėjo „barbekiu“ kultūros banga iš Vakarų: keitėsi restoranų meniu, atsirado daug daugiafunkcinių grilių ir rūkyklų, susikūrė akty...
Savo kepsninėje aptikti du įsirangiusius ir šiluma besimėgaujančius pitonus – tokį išbandymą įveiktų tikrai ne kiekvienas. Frey Morgan iš Australijos Kvinslando valstijos toks radinys netapo problema. Nesutrukdė ir garbus amžius – australei jau gerokai per 80 metų.
Tai, kas tinka barbekiu, nebūtinai tinka griliui. Mėsą turėtumėte rinktis priklausomai nuo to, kokioje kepsninėje ją kepsite, sako Lietuvos barbekiu kepėjų asociacijos narė Galina Bovševič. Anot jos, svarbu ne tik tai, kokią mėsą pasirinkote, bet ir tai, kiek laiko ją kepate. O jei norite, kad mėsa ...
Pietų Lietuvoje esančio Luksnėnų kaimo gyventojas Stasys Guzevičius pagamino kiek kitokią nei įprasta įrangą pietų ir kitam maistui gaminti. Kepsninė – apvali, su kaistančiu paviršiumi, kurį kaitina viduryje degančios malkos.
Šašlykai – jau beveik pamirštas grilio patiekalas. Dabar lietuviai ant grotelių kepa didkepsnius, mėsainius, jūrų gėrybes ir net desertus. Grilio meistrai pasakoja, kad kasmet atsiranda ne tik naujų patiekalų, išpopuliarėja netikėti skonių deriniai, neapsieinama ir be įvairių priemonių naujovių.
Norintiems dar šią vasarą pasijusti tikriems grilio virtuozams surinkome ir pateikiame svarbiausius kepsnių sezono patarimus. Ar žinojote, kad norint savo artimuosius nudžiuginti gardžiu kepsninėje iškeptu kepsniu svarbus ne tik marinavimo laikas, bet ir malkos, ant kurių jis bus kepamas?
Vakarų Europoje tradicija tapęs grilio festivalis „Big Green Egg’s Flavour Fair“ jau antrąkart surengtas ir mūsų šalyje – sekmadienį smaguriai ir kepimo entuziastai rinkosi Verkių dvaro parke. Gero maisto mėgėjams skirtoje šventėje nuo pat ryto parko ore tvyrojo kepsninių dūmelis, skambėjo gyva muzi...
Artėja ilgasis savaitgalis. Jei šiemet dar nespėjote atidaryti lauko kepsnių sezono, tai daugelis greičiausiai tai tikrai padarysite paskutinį balandžio savaitgalį. Reikia tikėtis, kad orai kepimui gryname ore bus palankūs ir galėsime maisto gaminimą iš per žiemą pabodusių namų virtuvių perkelti į g...
Šių metų gastronomijos tendencijos palankios lauke gamintam maistui, o tarp populiariausių siūlomų pasirinkimų – ant grotelių kepta mėsa ar dešrelės.
Amžina pavasarinė problema – laužų deginimas. Pavasarį žmonės švarinasi, todėl soduose neretai atsiranda laužai. Be to, atšilus orams, žmonės pradeda plūsti į gamtą ir kepti įvairius kepsnius ne tik savo žemėje, bet ir miškuose ar netgi butų balkonuose. Pastarieji kepiniai žmonėms gali kainuoti laba...
Kai lauke puikus oras, taip ir norisi kuo greičiau sprukti nuo darbo stalo, išsitraukti kepsninę ir surengti smagią iškylą gamtoje.
Vasara – ne tik maudynių, bet ir kepsnių metas. Išalkę ir išsiilgę vasaros dūmo iškylautojai skuba prie vandens telkinių ar į miškus. Deja, didesnio komforto mėgėjai neretai renkasi kitokią vietą kepsniams kepti.
