aA
Serbentai, šilauogės, trešnės, agrastai – uogos, kurios vasarą karaliauja lietuvių kiemuose. Jas skubame virti, šaldyti, spausti sultis, tačiau, pasak Vilniaus universiteto Medicinos fakulteto profesoriaus Rimanto Stuko, ne visi būdai vartoti uogas yra mums naudingi.

Vienos uogos suteiks jums vitamino C ir sustiprins imunitetas, kitos – padės regėjimui, apsaugos organizmą nuo žalojančių poveikių. Kurios – skaitykite tekste arba žiūrėkite DELFI laidos „Sveikatos receptas“ ištraukoje.

Užšaldžius svarbi viena taisyklė

„Juodieji serbentai – ypatingai gera uoga, nes jų sudėtyje yra didelė vitamino C koncentracija. Visi žinome, kad tai puikus ir labai naudingas vitaminas, tačiau, kaip rodo tyrimai, Lietuvos gyventojai net ir jo su maistu negauna pakankamai. Šitą problemą puikiai padės išspręsti juodieji serbentai“, – sakė VU medicinos profesorius.

Profesorius Stukas papasakojo apie uogas: kurios išspręs jūsų sveikatos problemas

Vis dėlto reikia nepamiršti, kad organizmas šio vitamino nesukaups – jis tirpus vandenyje, o jo perteklius pašalinamas. Tačiau, kai bus gauta pakankamai vitamino C, sustiprės imuninė sistema, geriau funkcionuos įvairūs organai, taip bus pasiektas sveikatai jaučiamas efektas.

„Matome, jog kiekviena uoga turi savitą spalvą, ji suteikia uogoms skirtingas maistines medžiagas, visos jos priklauso tai pačiai bioflavonoidų grupei. Pastarieji yra puikūs antioksidantai, saugo mūsų organizmą nuo žalojančio laisvųjų radikalų poveikio“, – pasakojo R. Stukas.

Šilauogės taip pat labai vertinga uoga, mat jose gausu proantocianidinų. Šios medžiagos retai pasitaiko maisto produktuose, tuo metu šilauogėse jų koncentracija didelė.

Proantocianidinų poveikis geram regėjimui, pasak profesoriaus, įrodytas moksliškai, todėl šios uogos turėtų rasti vietą mūsų racione. Be to, jas galima užšaldyti – atšildžius ji nepraranda savo konsistencijos, skonio, maistingų medžiagų.

Profesorius Stukas papasakojo apie uogas: kurios išspręs jūsų sveikatos problemas
© VU Botanikos sodas

„Nuo seno įprasta, kad iš uogų verdame uogienes, bet dabar turėtume keisti savo požiūrį. Į uogienes dedame daug cukraus, o jo kaip tik reikėtų mažinti. Verdant uogas jos praranda nemažai savo gerų savybių, vitaminų. Todėl šaldyti yra žymiai geresnis būdas nei virti“, – patarė R. Stukas.

Reikia nepamiršti, kad užšaldžius produktą reikia laikyti tokioje pat žemoje temperatūroje ir jos nekaitalioti. Atšaldyti ir užšaldyti iš naujo negalima. Taip pat kartais mėgstama spausti sultis, tačiau tai irgi nėra pats geriausias būdas vartoti uogas, nes jų odelėje prisikaupę nemažai biologiškai vertingų medžiagų.

Plauti ar neplauti?

Uogose gausu ne tik vitaminų, bet ir mineralinių, skaidulinių medžiagų, vandens. Todėl valgant jas karštą vasaros dieną nauda dviguba, nes gauname ne tik vertingą produktą, bet ir papildomų skysčių.

„Gal kiek rečiau valgome agrastus, tačiau jie savo sudėtyje taip pat turi daug gerų medžiagų, turi ir organinių rūgščių. Palyginus su trešnėmis, pastarosiose šių rūgščių žymiai mažiau. Uogų, kurios yra labai saldžios, valgyti reikėtų mažiau, pavyzdžiui, vynuogių, kurių galime nusipirkti parduotuvėje. Suvalgius jų kekę, kuri sveria kilogramą, suvalgytume apie 20 arbatinių šaukštelių cukraus“, – perspėja R. Stukas.

Tačiau visos kitos uogos, pasak profesoriaus, tokios rizikos nekelia ir yra labai naudingos, tad galime jas valgyti su malonumu.

„Plauti ar neplauti? Mano nuomone, svarbiausia tiesiog įvertinti aplinką. Jei žiūrėtume labai higieniškai, jas, žinoma, reikėtų plauti, bet ne vienas iš mūsų savo sodelyje esame valgę tiesiai nuo krūmo ir nieko nenutiko. Taigi, reikia pagalvoti, ar aplinka užteršta, ar ne, kur ir kaip augo uogos, ar jos pačios yra švarios. Kalbant apie mažus vaikus, jiems jas reikėtų nuplauti“, – kalbėjo profesorius.

Be to, svarbu, ar skynėte pats, ar pirkote uogas kitų skintomis rankomis. Jei pirkote – plauti tikrai reikia, nes nežinote, kokiomis sąlygomis jos buvo skintos, ar vežant į jas nepateko kokia nors bakterija.

Žiūrėkite visą DELFI laidą „Sveikatos receptas“:

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(47 žmonės įvertino)
4.5532

Lietuvoje populiarėja bičių terapija (11)

Alternatyvus gydymo būdas, kai žmonės guli ant avilių įtaisytose lovose, vis labiau populiarėja...

Virusas, kuris kepenis naikina tyliai, bet negailestingai: medikas įvardijo, kada tai gali baigtis transplantacija (40)

Kepenų ligas gali sukelti ne tik netinkama mityba, ar pasyvus gyvenimo būdas, bet ir hepatito...

Profesorius Stukas papasakojo apie mėsą: kiek kartų per savaitę reikėtų ją valgyti ir ką būtina žinoti (120)

Pasak Vilniaus universiteto Medicinos fakulteto profesoriaus Rimanto Stuko , mėsa maisto pasirinkimo...

Mitybos specialistė Šilenskienė pristatė ypač sveiką vakarienę: dėl kalorijų galėsite visai nesijaudinti (29)

Sveikos mitybos, pataria subalansuotos mitybos specialistė Rita Šilenskienė sako, kad mėsa iš...

Net ir po 30 metų kepenų liga smogia negailėdama: profesoriaus patarimai padės išvengti liūdnos baigties (46)

Šia liga žmonės gali sirgti net 20 ar 30 metų, bet to nejausti. Blogiausia būna tada, kai...

Top naujienos

Lietuvos vežėjai prognozuoja – laukia didelė krizė (243)

Jau kitais metais vežėjai baiminasi susidursiantys su didžiule krize. Nuo 2020-ųjų vidurio bus...

Politologas: nors konservatoriai dabar populiariausi, jų laukia sunkiausi rinkimai (103)

Antradienį neeilinės Seimo sesijos metu tvirtinama Vyriausybė sukėlė abejonių konstitucinės...

Ulanovas: mūsų tradicijos gilios – būtų fiasko neįveikti grupių etapo (12)

Edgaras Ulanovas – vienas iš penkių Kauno „Žalgirio“ atstovų likusiame Lietuvos krepšinio...

Skandalingai vizitą Ukrainoje pradėjusi Sara Netanyahu: kas ji? (36)

Dviejų dienų vizitas Ukrainoje Izraelio premjerui Benjaminui Netanyahu prasidėjo ne itin maloniai,...

Vokietija krizės atveju sau galėtų skirti 55 mlrd. dolerių (3)

Šalies finansų ministras Olafas Scholzas užsiminė, kad, kilus ekonominei krizei, Vokietija...

Septynių vaikų motina: vaikas buvo atimtas neteisėtai (155)

Kauno apylinkės teisme baigiama nagrinėti Evelinos Geležiūnienės smurto prieš mažametį byla....

Leškų skandale tašką dedanti trenerė Rapšiui planuoja kitokį sezoną (32)

Danas Rapšys namų nematė du mėnesius, per kuriuos patyrė tiek nuotykių, kad užtektų ir...

Procedūros kūdikiui, kurioms moterys pasirašo atvykusios gimdyti: ką apie jas būtina žinoti? (12)

Atvažiavus gimdyti kiekviena moteris gauna krūvas (bent jau tą akimirką atrodo, kad krūva)...

Kanados rinktinei – antra bloga žinia per dieną: nusisuko buvęs JV ir Sabonio bendraklubis

Iki pasaulio krepšinio čempionato pradžios likus tik kiek daugiau nei savaitei Kanados rinktinė...

Rašytojas vyrams nepaprastai įtikinamai ir originaliai paaiškino, ką jaučia moterys, patiriančios seksualinį priekabiavimą (19)

Populiarus Twiteryje autorius, rašytojas A. R. Moxon kreipėsi į vyriškąją savo skaitytojų...