aA
Gydytojas-genetikas papasakojo, kas vyksta mūsų organizme išgėrus puodelį aromatingos kavos, ir nurodė penkis veiksnius, nuo kurių priklauso konkretaus žmogaus reakcija į kofeiną.
Visa tiesa apie kavą: kodėl vieniems ji suteikia energijos, o kitus migdo
© Shutterstock nuotr.

Tirpi kava - apgavikė?

„Sensacinga tiesa apie tirpią kavą!“, „Šokiruojanti eksperto paskaita!“ – su tokiomis antraštėmis socialiniuose tinkluose išplito hitu tapęs vaizdo įrašas, kuriame yra fiksuota dalis šeimos gydytojo ir dietologo Konstantino Zabolotno pasisakymo.

Gydytojas teigia, kad apdorojant kavos pupeles ir gaminant tirpią kavą pašalinama luobelė, kurioje yra didžioji dalis kofeino. Ji vėliau naudojama gaminti vaistus, energetinius gėrimus ir kitus produktus. O kavos mėgėjams lieka tik branduolys, kuriame yra teobromino ir kitų medžiagų, kurios ne stimuliuoja, o, priešingai, migdo.

„Būtent todėl išgėrus tirpios kavos daugelį ima miegas. O aš asmeniškai tokios kavos geriu prieš miegą, kad gerai miegočiau“, – sakė ekspertas. Jis taip pat perspėjo jokiu būdu negerti tirpios kavos prieš ilgą kelionę automobiliu, nes yra itin didelė rizika, jog užmigsite prie vairo ir pateksite į avariją. O išgėrus šviežios pupelių kavos tokios rizikos nėra, pabrėžė K. Zabolotnas.

Šis įrašas sukėlė aršių diskusijų. Vieni neigia mediko žodžius ir sako, kad būtent tirpi kava suteikia daug energijos, o pupelių kava yra silpnesnė. Kiti dėkoja minėtam medikui ir sako, kad pagaliau suprato, kodėl juos migdė išgėrus tirpios kavos. Treti piktinasi ir sako, kad minėto teobromino kavoje visai nėra. O ketvirti apgailestauja, kad jiems energijos neteikia net ir pati stipriausia kava, ir klausia, kodėl.

Siekdami išsiaiškinti visus šiuos klausimus, radijo stoties „KP“ žurnalistai kreipėsi į ekspertą.

„Iš tiesų bet kurioje kavoje yra ir kofeino, ir teobromino, o taip pat kitų alkaloidinių medžiagų, kurios, pirmiausia, veikia mūsų smegenis, – paaiškino gydytojas-genetikas, biomedicinos holdingo „Atlas“ Analitinio departamento vadovas Dmitrijus Nikogosovas. – Kofeino visuomet yra daugiau nei likusių alkaloidų tiek pupelių, tiek ir tirpioje kavoje. O tai, kaip mūsų organizmas reaguoja į šias medžiagas, priklauso nuo penkių veiksnių.“

1. „Greitinančiųjų“ ir „stabdančiųjų“ medžiagų santykis smegenyse.

Mūsų smegenyse yra specialų molekulių, kurios sugaudo kofeiną. Tai adenozino receptoriai. Jų yra keturių tipų: du stimuliuojantys ir žvalinantys, kaip kokia greičio pamina automobilyje, ir du stabdantys, kaip stabdžio pamina.

Daugelio žmonių smegenyse yra daugiau „stabdančių“ receptorių nei tų, kurie spartins smegenų veiklą. Kai toks žmogus geria kavos, stabdį blokuoja kofeinas, todėl smegenys ima veikti greičiau, gerėja koncentracija, juntamas žvalumas.

O nedidelės dalies žmonių smegenyse yra daugiau priešingų adenozino receptorių. Tokiu atveju kofeinas blokuoja „greitinančius“ receptorius, ir smegenų veikla lėtėja, žmonės ima jausti silpnumą ir mieguistumą.

PASTABA


Jeigu jūsų smegenyse, kaip ir daugelio žmonių, dominuoja „stabdantys“ receptoriai, kuriuos blokuodamas kofeinas suteikia žvalumo, tai ilgą laiką vartojant dideles dozes stiprios kavos tokių receptorių dar labiau padaugės, sako D. Nikogosovas. Taip vyksta todėl, kad mūsų smegenys ir organizmas apskritai yra labai atspari sistema, kuri visuomet siekia užtikrinti balansą jusdama išorinį poveikį ir prie jo prisitaiko. Jeigu mes smegenis stimuliuojame kofeinu, tai smegenys stiprina „stabdymą“. Dėl to išsivysto pripratimas: įprastinė kavos dozė nesuteikia tokio didelio žvalumo, o neišgėrus eilinės kavos dozės silpnumas būna dar stipresnis.

Norint išvengti tokių nemalonių pasekmių, neurobiologai pataria padaryti pertrauką ir visikai atsisakyti kavos. Tik kelioms dienoms, kad adenozino receptorių skaičius vėl taptų normalus.

2. Kepenų būklė

Viskas, ką valgome ir geriame, patenka į mūsų kraujotaką. O kraujas visuomet teka per kepenis. Šiame organe įvairios su maistu gaunamos medžiagos metabolizuojamos, t. y., perdirbamos, o vėliau vėl grįžta į kraują ir patenka įkitus organus, įskaitant ir smegenis. Perdirbimo metu kofeino koncentracija, ir atitinkamai poveikis, mažėja.

Jeigu žmogus serga kokia nors kepenų liga, pavyzdžiui, ciroze ar hepatitu, kepenų fermentai dirba prasčiau, kofeinas prasčiau filtruojamas ir smegenis pasiekia didesnė jo koncentracija. Todėl šiuo atveju kavos poveikis bus staigesnis ir stipresnis.

„Žmonėms, kurių organizme kepenų fermentų aktyvumas yra mažesnis dėl ligos arba genetinių ypatybių, reikia kavos gerti mažiau nei žmogui su sveikomis kepenimis, – paaiškino ekspertas. – Pakaks vieno ar dviejų puodelių nestiprios kavos per dieną. Viršijus šią dozę gali šoktelėti pulsas, imti skaudėti galvą, kilti kitų nemalonių pojūčių.“

3. Kraujospūdis

Galimi trys variantai:

– Jeigu kenčiate nuo žemo kraujospūdžio, kava padės jį padidinti, tačiau nedaug. „Priešingai nei manoma, kava labai silpnai veikia žemą kraujospūdį“ – sako D. Nikogosovas.

– Jeigu kraujospūdis yra normalus – 120 ir 80, tai kofeinas greičiausiai jo visai nepakeis. Tai reiškia, kad budrumo efektas, susijęs būtent su padidėjančiu kraujospūdžiu, bus praktiškai nepastebimas.

– Jeigu kraujospūdis yra aukštas, net ir nedidelis jo padidėjimas bus itin juntamas ir kils hipertenzinės krizės rizika.

VERTA ŽINOTI

Pagrindiniai kofeino taikiniai žmogaus organizme yra smegenys, širdis ir kraujagyslės. O būtent:
– smegenys: gerėja koncentracija, aktyvuojama protinė veikla, apskirtai didėja tonusas.

– širdis: didėja širdies susitraukimų jėga ir dažnis. Būtent dėl to kavą pavojinga gerti sergantiems išemine širdies liga, aritmija ar hipertonija.

– kraujagyslės: raumenų, širdies ir inkstų kraujagyslės plečiasi, todėl kava turi lengva šlapimą varantį poveikį. O likusioje pilvo dalyje kraujagyslės susitraukia.

4. Kartu su kava vartojami gėrimai

Daugelis mėgsta gerti kavą su pienu. Tačiau pastaruoju metu internete ėmė plisti gąsdinančios istorijos apie tai, kaip esą toks derinys yra vos ne nuodingas.

„Kofeinas tvirtai susijungia su pieno baltymais ir dėl to lėčiau patenka į kepenų kraujotaką. Dėl to smegenis kofeinas pasiekia laipsniškai, mažomis dozėmis, – aiškina D. Nikogosovas. – Todėl kai geriame kapučino, latės ar kitų kavos variacijų su pienu ar grietinėle, jaučiame ilgalaikį ir tolygų kavos poveikį. Tokiu atveju kava švelniau veikia širdį, kraujagysles ir nervų sistemą.“

O jeigu po kavos išgertume šviežiai spaustų greipfruto sulčių ar suvalgytume skiltelę šio vaisiaus, kavos poveikis, priešingai, sustiprės. Tyrimai parodė, kad šiame citrusiniame vaisiuje esančios medžiagos blokuoja vieną iš aktyvių kepenų fermentą. Todėl kepenyse kofeinas neutralizuojamas silpniau ir didesnės koncentracijos patenka į smegenis ir veikia staigiau ir stipriau. Beje, geriant apelsinų sulčių tokio poveikio nepastebėta.

5. Vandens kiekis organizme

Vasarą, kai gausiai prakaituojame dėl karšto oro, mūsų organizmui gali trūkti vandens. Jeigu nepapildome vandens kiekio organizme, kraujas tirštėja ir su maistu patenkančių medžiagų koncentracija didėja. Todėl jeigu per karščius gersime mažai vandens ir neatsisakysime kavos, turime žinoti, kad stimuliuojantis ir energijos suteikiantis kavos poveikis bus gerokai stipresnis.

PATARIMAS

Jeigu išgėrus kavos jums ima drebėti rankos, kyla stiprus nervinis jaudulys, padidėja širdies pulsas, kuo greičiau išgerkite vandens. Tai leis sumažinti kofeino koncentraciją kraujyje ir sušvelnins jo poveikį.

ESMINIS KLAUSIMAS

Kuo skiriasi pupelių ir tirpios kavos poveikis žmogaus organizmui?

„Gaminant tirpią kavą kava labai smarkiai perdirbama ir joje lieka mažiau aktyviųjų medžiagų. Todėl tokios kavos poveikis yra silpnesnis nei pupelių kavos ir galime sakyti, kad poveikis yra labiau prognozuojamas, – paaiškino D. Nikogosovas. – O pupelių kavoje alkaloidinių medžiagų yra daugiau, o taip pat kitų aktyviųjų medžiagų, todėl tokios kavos poveikis yra stipresnis ir tam tikra dalimi mums yra paslaptingesnis: sunkiau nuspėti galima teigiamą ir neigiamą poveikį skirtingiems organams ir sistemoms. Taigi tyrimai šioje srityje tęsiami.“

www.DELFI.lt
Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
|Populiariausi straipsniai ir video
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(1 žmogus įvertino)
5.0000

Tyrimas: Lietuvoje daugiausia suvartojama kardiologinių vaistų (2)

Privalomojo sveikatos draudimo fondo (PSDF) lėšomis pernai, kaip ir ankstesniais metais,...

Už darbą medikams gegužę gydant COVID-19 – dar papildomi 7,6 mln. eurų (8)

Su koronaviruso infekcija nuo kovo kovojantys gydymo įstaigų darbuotojai, kaip ir buvo žadėta,...

Šeimos gydytojai piktinasi prievole suvesti duomenis dėl neveikusios e.sveikatos sistemos (11)

Šeimos gydytojai piktinasi atsiradusia prievole suvesti pacientų duomenis dėl ilgiau nei savaite...

Vakcinos nuo COVID-19 dar nėra, tačiau gydytojai ragina naudoti kitus skiepus: kada geriausia tai padaryti? (224)

Nors pastaruoju metu Lietuvoje apie ateinantį gripo sezoną dar mažai kas galvoja, tačiau...

Paskelbė, dėl kokių priežasčių iki COVID-19 mirė daugiausiai lietuvių: tūkstančius pražudė vienas susirgimas (42)

Higienos instituto duomenimis, šalyje 2019 m. mirė 38 281 žmogus – 1293 asmenimis mažiau nei...

Top naujienos

Paruošė naujų Palangos vietų apžvalgą ir nustebo: karbonadų gerbėjams darosi liūdna, kurorte naujos mados (97)

Kur po pliažo jaukiai pasėdėti ir skaniai pavalgyti? – pagrindinis poilsiautojų klausimas...

Sinoptikai pateikė savaitgalio prognozę: grįžta kone tropinis karštis (21)

Artimiausiomis dienomis anticiklonas lems saulėtus ir daugiausia sausus orus.

Iš buvusio ministro Biržiškio lūpų: apie vodką rusų kareiviams, iškirstas duris Saboniui ir paskutinį pokalbį su Lubiu (57)

Kalbėtis su pirmosios Vyriausybės susisiekimo ministru Jonu Biržiškiu vienas malonumas. 88-erių...

Baisi avarija Vilniuje: po stipraus smūgio į „Opel“ motociklininkas skubiai išgabentas į ligoninę (188)

Vėlų ketvirtadienio vakarą Vilniuje įvyko rimtas eismo įvykis. Pranešama, kad susidūrė...

Lazdijų rajone – ambulatorijos gydytojo išpuolis prieš policijos pareigūnus (224)

Antradienio rytą į Veisiejų ambulatoriją (Lazdijų raj.) susirinkę pacientai ir medikai tapo...

Apatinio trikotažo ekspertė: kiek normalu mokėti už liemenėlę ir kas išduoda, kad prašovėte su dydžiu (60)

Profesionali apatinio trikotažo ekspertė Vaiva Tylienė ne vienerius metus moteris moko vienos...

Chemikas papasakojo apie tragišką sprogimą Beirute sukėlusias trąšas: turi perspėjimą ūkininkams (172)

Antradienį Beiruto uoste nugriaudėjęs sprogimas šokiravo pasaulį. Kol kas skelbiama, kad...

Intymią operaciją patyrusi Rita: nesuprantu, kodėl kalbėti apie moteriškas bėdas vis dar yra tabu (115)

„Pagaliau galiu džiaugtis gyvenimu“, – taip savo pasakojimą pradeda kaunietė Rita. Prieš...

Princesių Di Bourbon gyvenimas primena pasaką: formalių įsipareigojimų neturi, bet nesikuklina taškyti pinigų karališkai prabangai (16)

Karališkųjų šeimų gerbėjai paprastai gali tik žvilgtelėti, kaip jų numylėtiniai atrodo per...

Šiurpi karo dilema: ką aukoti – vedusius ar viengungius? (58)

Turbūt jau su pirmuoju sąmoningu Homo sapiens žingsniu atsirado toks reiškinys kaip karas ....

|Maža didelių žinių kaina