aA
Šiais laikais vis dažniau kalbant apie įvairius „supermaistus“ reiktų prisiminti, kuo naudingi mums gerai pažįstami produktai. Šį kartą kalbėsime apie grūdinius produktus, o dar tiksliau išorinę jų dalį – sėlenas, kurias prarandame, jei renkamės nuvalytus produktus – kaip baltus miltus ar ryžius.
Tautvilė Šliažaitė
© DELFI montažas

Sėlenos yra išorinė kietoji grūdo dalis, būtent čia galime rasti daugiausiai skaidulų ir maistinių medžiagų. Jei valgome pilno grūdo kruopas, su maistu gauname ir sėlenų, tačiau šiais laikais, sėlenas galima nusipirkti ir atskirai – labiausiai paplitusios yra kviečių, avižų ir ryžių sėlenos.

Dažniausiai yra vartojamos kviečių ir avižų sėlenos, pastarosios turės perpus mažiau skaidulų, nei kviečių sėlenos, bet pasižymės dideliu beta gliukanų kiekiu, kas itin naudinga cholesteroliui, cukraus balansui ir imuninei sistemai.

Sėlenos
Sėlenos
© Shutterstock

Kuo naudingos sėlenos?

1. Naudingos virškinimo sistemai – apsaugo nuo vidurių užkietėjimo ir padeda reguliariam tuštinimuisi. Taip pat savyje turi prebiotikų, tai tam tikros rūšies skaidulos, kurios maitina gerąsias bakterijas mūsų žarnyne.

2. Naudinga kraujotakai – padeda sureguliuoti padidėjusį cholesterolį ir pasižymi apsauga nuo širdies ir kraujagyslių ligų.

3. Prevencija nuo vėžio – didesnis skaidulų kiekis mityboje siejamas su mažesne rizika susirgti žarnyno vėžiu ar hormoninio tipo, kaip krūties vėžiu.

4. Padeda svorio reguliavimui – gausiai skaidulų turintys produktai suteikia sotumo jausmą ir padeda geriau sureguliuoti cukraus lygį organizme.

Sėlenos
Sėlenos
© Shutterstock

Kada reikėtų vartoti atsargiai?

1. Kviečių sėlenų reiktų vengti, jei jus kamuoja neigiama reakciją į gliuteną ar sergate Celiakija (imuninio pobūdžio susirgimas, kurio metu organizmas neigiamai reaguoja net į mažiausią kiekį gliuteno). Tokiu atveju rinkitės avižų sėlenas be gliuteno.

2. Jei jums diagnozuotas dirglosios žarnos sindromas tikėtina, kad sėlenos jūsų simptomus gali pabloginti ir vesti link pilvo pūtimo ar dujų kaupimosi.

3. Valgant didesniais kiekiais, gali mažėti geležies ar cinko atsargos ir atsirasti trūkumas. Sėlenose gausu fitato rūgšties, kuri sumažina šių mineralų įsisavinimą.

Geriausias būdas vartoti:

Dėkime kepdami blynus, vaflius ar duonos kepinius, verdant košę – apdorojimo procesas sumažina fitato rūgšties kiekį, kas itin svarbu, jei jus jau kamuoja tokių mineralinių medžiagų, kaip geležis, trūkumas.

Mažesniais kiekiais vartokime į kokteilius ar jogurtą – ypač naudinga rytais, kadangi suteiks ilgesnį sotumo jausmą.

Sėlenos
Sėlenos
© Shutterstock

1-2 valgomuosius šaukštus sumaišykite su stikline vandens ir vartokite 30-60 minučių prieš valgį. Toks mišinys suteiks sotumo jausmą, tad tikėtina, kad jums prireiks mažesnės patiekalo porcijos.

Priminimas:

Įtraukiant daugiau skaidulų turinčių produktų, kaip sėlenos, į mitybą tai reikėtų daryti palaipsniui ir vis didinant kiekį, kadangi per didelis ir staigus skaidulų padidinimas gali sukelti pilvo pūtimą, dujų kaupimąsi ar viduriavimą. Taip pat vartojant daugiau skaidulų, taip pat svarbu, kad gertumėme pakankamai skysčių, mažiausiai 2 l per dieną.

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(32 žmonės įvertino)
4.4062

Patyręs prancūzų onkologas pataria, kaip užkirsti vėžiui kelią: yra 7 auksinės taisyklės (76)

Daugiau nei keturiasdešimties metų su onkologiniais pacientais dirbantis prancūzų gydytojas dr....

Jei norite apsivalyti organizmą, dabar – tam geriausias laikas: gydytoja Keturkienė pataria, kaip reikėtų tai daryti (57)

Sveikos gyvensenos ir mitybos konsultantė gydytoja Asta Keturkienė sako, kad mūsų sveikatai yra...

5 mitybos taisyklės, kurių ypač verta laikytis šiuo metu: šitaip kur kas pagerinsite savijautą (13)

Ruduo atneša ir auksu žibančią gamtą, ir, deja, padažnėjusius virškinimo sutrikimus. Atšalus...

7 patarimai pakeis jūsų gyvenimą: naudodamiesi jais padidinsite savo optimizmą ir sumažinsite nerimą (38)

„Žvelgiant iš psichologinės pusės, nerimas yra savotiškas apsirikimas. Jis atsiranda, kai...

Valgykite ir dėl to nesigraužkite: pasinaudojus esminiais patarimais greitasis maistas bus sveikas bei netukinantis (16)

Ar žinojote, kad greitasis maistas gali būti ir sveikas maistas?! Šiais laikais vis daugiau...

Top naujienos

Katkus: Karbauskis ir „valstiečių“ partija dabar jau pasiekė dugną ir įgijo daugiau priešų (308)

„Kiekviena Lietuvos valdžia pralaimi kitus rinkimus. Tad ši valdžia pralaimės kitus rinkimus, ir...

Įspūdingos vertės sutartį pasirašęs Sabonis lieka „Pacers“ klube (7)

Nuo 2017-ųjų „Pacers“ ekipos garbę ginantis Domantas Sabonis pasirašė naują ketverių...

Lietuvoje daugėja nuo sekso priklausomų žmonių: kada malonumas jau virsta liga požymiai, išduodantys priklausomybę (46)

Priklausomybė nuo sekso – Lietuvoje vis dar apipinta mitais ir dažnai net nelaikoma rimta liga....

Kai pečiais gūžčioja net Šaras: klasiškai pataikantis „Žalgiris“ – nokautuojanti jėga laida „Krepšinio zona“ (2)

Nepaisant to, kad jo marškinėliai nebekaba sostinės arenų palubėse, Šarūnas Jasikevičius...

Po šeštą parą alinančio košmaro Alytuje – naujausios žinios: kai kur tarša viršyta 10 kartų (220)

„Tie momentiniai dalykai tikrai kelia nerimą. Dėl Miklusėnų man labai neramu, darome viską, ką...

Įpyko dėl mokesčio perkant už mažiau nei 20 eurų: Lietuvos įstatymai leidžia tokį taikyti (168)

Užsakymo paruošimo mokestis , – štai su tokiu dar iki šiol nematytu mokesčiu apsipirkusi el....

Kėdainietė tikina nuo vilko apsigynusi lenta: žiūrėjau jam tiesiai į akis (242)

Kėdainių rajono gyventojai jau kuri laiką negali ramiai gyventi dėl vis labiau įžūlėjančių...

Dmitrijus Kanovičius: jūsų ydos kalėjime yra jūsų privalumai

2015 m. Kanadoje Dmitrijui Kanovičiui gimusi idėja rengti klasikinės muzikos koncertus įkalinimo...

Ar tai Europa, ar Azija: kur pasimetė gruzinai? (17)

Kas išties stebina atvykus į Gruziją, tai jos dvilypumas. Šalis, o taip pat ir visas Kaukazo...

Monake – iškilmingas milijardieriaus pobūvis su žvaigždėmis: Viktorija Siegel neatsigynė komplimentų (128)

Savaitgalį Didžiosios Britanijos milijardierius Johnas Caudwellas kartu su savo mylimąja,...