Renkatės gėrimus be cukraus – mitybos specialistas turi blogų žinių: jie daug pavojingesni nei atrodo

Žinote tą jausmą, kai stovi Macdake eilėje ir prie 2 mėsainių, bulvyčių ir kečiupo gėrimą užsisakai be cukraus? Nes juk tu Healthy‘jotas (gan sveikas, bet neprotingas). Dar iki tyrimo, publikuoto 2020 metais, viename stipriausių mokslinių žurnalų pasaulyje, kažkur 2015 metais sakiau, kad, norint numesti svorio vartojant saldiklius, yra būtina nevartoti kartu angliavandenių.

Mažų mažiausiai, ką jus privers padaryti ta nekalta kola be cukraus – tai suvalgyti dar daugiau mėsainių. Taip, tas gazuotas gėrimas be cukraus skatina alkio jausmą.

Ir štai, Dalenberg ir kt. 2020 publikavo savo tyrimą, kuris rodo, kad:

Tokio nekalto saldiklio kaip sukralozė (E955), kurią perka sportininkai, norėdami paskaninti savo proteino kokteilius, vartojama kartu su angliavandeniais, sumažina sveikų žmonių jautrumą insulinui.

Taip, teisingai, tai yra labai blogai. Įdomu tai, kad vartojant angliavandenius (pvz. cukrų – sacharozę) arba saldiklį atskirai, to pastebėta nebuvo.

Tyrimas leidžia manyti, kad saldiklio ir angliavandenių kombinacija veikia nervinę sistemą, tuo tarpu saldumo pojūčio nepakeičia.

Moralas toks: nevartokite šio saldiklio jeigu norite sumažinti kalorijų kiekį, gaunamą su kebabais ar mėsainiais. Priešingu atveju – II tipo diabetas bus vienu žingsniu arčiau jūsų.

P.S. Laikau save laimės kūdikiu bent dėl to, kad niekada nemėgau saldaus maisto (išskyrus tą litrą vanilinių ledų, kuriuos suvalgau 1-2 kartus per metus).

Tyrimo autoriai: Dalenberg, J. R., Patel, B. P., Denis, R., Veldhuizen, M. G., Nakamura, Y., Vinke, P. C., … Small, D. M. (2020). Short-Term Consumption of Sucralose with, but Not without, Carbohydrate Impairs Neural and Metabolic Sensitivity to Sugar in Humans. Cell Metabolism, 31(3), 493–502.e7.