aA
Kombučia – fermentuota arbata – vartojama tūkstančius metų. Joje yra ne tik maistingųjų arbatos medžiagų, bet sveikatai naudingų probiotikų.
Kombučia
© Shutterstock

Kombučioje taip pat daug antioksidantų, kurie kovoja su žalingomis bakterijomis, todėl užkerta kelią ligoms, rašoma healthline.com

Pateikiame 8 moksliškai pagrįstus faktus, kodėl kombučią gerti sveika.

1. Kombučia yra probiotikų šaltinis

Manoma, kad kombučia atsirado Kinijoje ar Japonijoje.

Ji gaminama į juodąją ar žaliąją arbatą pridedant tam tikrų bakterijų atmainų, mielių ir cukraus, ir paliekant ją fermentuotis savaitę ar ilgiau.

Šio proceso metu bakterijos ir mielės suformuoja grybą primenančią plėvelę ant skysčio paviršiaus. Štai kodėl kombučia dar vadinama „arbatos grybu“. Šis gniutulas, kuris yra gyva simbiotinė bakterijų ir mielių kolonija, gali būti naudojamas fermentuojant naują kombučią.

Fermentavimo proceso metu gaminasi acto rūgštis (dar žinoma kaip actas) ir keli kiti rūgštiniai komponentai, taip pat nedidelis kiekis alkoholio ir dujų, kurie suteikia kombučiai gazuoto gėrimo skonį. Šio proceso metu taip pat pasigamina didelis kiekis probiotinių bakterijų.

Probiotikai aprūpina žarnyną sveikosiomis bakterijomis. Šios bakterijos pagerina daugelį sveikatos aspektų – gerina virškinimą, mažina uždegimą ir net skatina svorio mažėjimą.

Todėl įtraukus į savo racioną probiotikų turinčių produktų, tokių kaip kombučia, gali akivaizdžiai pagerėti sveikata ir savijauta.

Kombučia
Kombučia
© Shutterstock

2. Kombučia pasižymi panašiomis savybėmis kaip žalioji arbata

Žalioji arbata yra vienas iš sveikiausių gėrimų šioje planetoje, nes joje daug biologiškai aktyvių medžiagų, tokių kaip polifenoliai – jie organizme veikia kaip stiprūs antioksidantai.

Iš žaliosios arbatos pagamintoje kombučioje išlieka dauguma arbatos augalinių komponentų, tad ji pasižymi praktiškai tokiomis pačiomis savybėmis kaip žalioji arbata. Tyrimai parodė, kad reguliariai geriant žaliąją arbatą organizmas sudegina daugiau kalorijų, mažėja pilvo riebalų kiekis, gaminasi mažiau cholesterolio, susireguliuoja cukraus kiekis kraujyje ir pan.

Tyrimai taip pat parodė, kad geriant žaliąją arbatą mažėja prostatos, krūties ir žarnyno vėžio rizika.

3. Kombučioje yra antioksidantų

Antioksidantai yra junginiai, kurie kovoja su laisvaisiais radikalais – reaktyviomis molekulėmis, kurios gali pažeisti ląsteles.

Dauguma mokslininkų mano, kad antioksidantai, kuriuos gauname su maistu, organizmą veikia geriau nei maisto papildai.

Kombučia, ypač pagaminta iš žaliosios arbatos, turi antioksidacinį poveikį kepenims. Bandymų su gyvūnais metu įrodyta, kad reguliariai geriant kombučią kepenyse sumažėja (kai kuriais atvejais net 70 proc.) toksinių cheminių medžiagų kiekis. Kol kas neatlikta tai patvirtinančių tyrimų su žmonėmis, vis dėlto tikimasi, kad jie bus atlikti – tai teikia vilčių kepenų ligomis sergantiems pacientams.

4. Kombučia naikina bakterijas

Viena iš pagrindinių medžiagų, susidarančių fermentacijos proceso metu, yra acto rūgštis, kurios gausu ir acte. Acto rūgštis panašiai kaip arbatoje esantys polifenoliai naikina daugumą potencialiai pavojingų mikroorganizmų.

Kombučia, pagaminta fermentuojant juodąją ar žaliąją arbatą, pasižymi stipriomis antibakterinėmis savybėmis, ypač veiksmingai ji naikina infekcijas sukeliančias bakterijas ir Kandidos grybelį.
Dėl šio antimikrobinio poveikio organizme slopinamas „blogųjų“ bakterijų ir grybelių augimas, bet „gerosios“, probiotinės bakterijos ir grybeliai nenukenčia.

Vis dėlto kol kas nėra surinkta užtektinai duomenų, pagrindžiančių šio antimikrobinio poveikio naudą sveikatai.

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Šalavijų sėklos – mažos, bet labai galingos: tikras sveikatai naudingų maistinių medžiagų šaltinis (18)

Nepaisant miniatiūrinio dydžio, ispaninių šalavijų (liaudyje vadinamų čija ) sėklos yra...

7 daržovės, kurios vertingesnės termiškai apdorotos (11)

Žalios daržovės laikomos naudingesnėmis maistiniu požiūriu. Tiesa, yra daržovių, kurios...

Kineziterapeutė rekomenduoja: gražios ir stiprios rankos – be svorių kilnojimo ar atsispaudimų paprasčiau nebūna (37)

Kineziterapeutė Jūratė Kliukaitė šįkart labiausiai kreipiasi į moteris. Ypač tas, kurios...

Kineziterapeutas Tautkus: 5 mitai apie kūno pokyčius – kineziterapija nėra tik gydymui

Nauji metai tradiciškai tampa naujo ryžto ir pažadų sezonu, kai ne vienas garsiai ar tyliai sau...

20 maisto produktų, kuriuos reikia valgyti metant svorį (55)

Ne visos kalorijos yra vienodos. Skirtingi maisto produktai organizme įveikia skirtingus medžiagų...

Top naujienos

Biurokratija trauktis nenori: išskyrė ministerijas rekordininkes ir tikras klampynes

Bene visos iki šiol dirbusios Lietuvos valdžios žadėjo mažinti biurokratinį aparatą. Ne...

Niekas apie tai nepagalvojo: skyrybų atveju tektų dalintis ir kaupiamą pensiją (1)

Senatvei kaupiamos lėšos pagal įstatymą yra laikomos bendru sutuoktinių turtu, tad skyrybų...

Orai: šaltis parodys savo nagus (11)

Pirmadienio dieną iš vakarų priartės nauja kritulių zona. Debesuotumas sparčiai didės....

Dėl 100 tūkst. ryžosi ekstremaliam eksperimentui: žmogaus protui tai per žiaurus išbandymas haliucinuoti pradėjo jau 3 parą (63)

Richas Alati tegalvojo apie šešiaženklę sumą. Kad ją laimėtų, jam tereikėjo ištverti 30...

Pagrindinis priekaištas Skverneliui: ką jo vietoje darė Grybauskaitė (475)

Į prezidentus kandidatuojantis Saulius Skvernelis teigė nematąs priežasčių, kodėl turėtų...

(Ne)Grįžtu. Apie tradicijas mirusįjį šarvoti lovoje ir emigracijoje palaidotus lietuvius (26)

Kai kurie nė neketina grįžti iš emigracijos, kiti apie tai svajoja dešimtmetį, o dar kiti...

Kaltinimų dėl neva išsigalvoto neįgalumo sulaukusi Antonovienė pratrūko: tik retas žino, kokią kainą moku už sportą (188)

„Mafijos tėvu“ vadinamo Vido Antonovo žmona Rima neseniai ir vėl atsidūrė dėmesio centre....

Miestietis laimingas pabėgęs į ekologišką vienkiemį, kuriam valdininkai net nesuteikia adreso (25)

Jei kadaise kauniečiui Tomui Didžiuliui kas būtų pasakęs, kad jis, tikras miesto vaikas, augęs...

Puikų Messi smūgį atrėmęs vartininkas nesulaikė „su mėsomis“ taranavusio Suarezo epizodo įrašas (1)

Ispanijos „ La Liga “ čempionate 20-ame ture sunkią pergalę pasiekė namuose rungtyniavusi...

Po vandentiekio avarijos Vilniuje pagaliau gera žinia vairuotojams

Ketvirtadienį, sausio 17 d., apie 16.23 val., Vilniuje , Žemaitės g., trūko vandentiekio...