aA
Apie gerąsias sultinio savybes ir didžiulę jo naudą sveikatai kiekvienam tikriausiai teko girdėti jau nuo pat vaikystės. Teigiama, kad sultinys turi didžiulę įtaką virškinamajam traktui, kaulų ir sąnarių sveikatai bei imuninei sistemai. Internete galima rasti įvairių tekstų, kuriuose rašoma, kad šis produktas yra tikras gyvybės eliksyras galintis išgelbėti nuo įvairių užklupusių ligų. Tačiau ar tai tiesa?
Sultinys
Sultinys
© Shutterstock

Ryškaus poveikio sveikatai nereikėtų tikėtis

Dažniausiai kaip vertingiausios sultinio sudėtinės dalys pabrėžiamos šios: iš kaulų išsiskyręs baltymas kolagenas, amino rūgštys, mineralinės medžiagos, kartais paminimi ir vitaminai.

Vis dėlto, kaip pasakoja VUL Santaros klinikų gydytoja dietologė Evelina Cikanavičiūtė, tyrimų apie sultinio ar patiekalų, pagamintų iš šio produkto, poveikį sveikatai yra itin mažai.

Tačiau įvairiuose šaltiniuose galima rasti pačių įdomiausių ar net kartais komiškų paaiškinimų, kaip sultinys veikia kūną.

Pavyzdžiui, kai kalbama apie sultinio gerąsias savybes, neretai pateikiami tyrimų rezultatai, kuriuose nagrinėjamas atskirų cheminių medžiagų poveikis organizme vykstantiems procesams.

Dietologė įvertino sultinio naudą: kai kuriais atvejais jis ne padės, o tik pablogins situaciją
© Shutterstock

„Jei tos medžiagos randamos ir sultinyje – savaime išvados priskiriamos ir sultiniui. Pavyzdžiui, vieno tyrimo metu nustatyta, kad 3 gramai amino rūgšties glicino prieš miegą reikšmingai pagerino miego kokybę. Bet ši išvada neturi nieko bendro su glicinu sultinio sudėtyje. Ypač turint omenyje, jog šios amino rūgšties sultinyje galimi tik pėdsakai. Todėl teigti, kad sultinys pagerina miego kokybę nėra teisinga“, – aiškino E. Cikanavičiūtė.

Sultinio nauda, pasak gydytojos dietologės, pateikiama per jo sudėtinių dalių teorinę prizmę.

„Pavyzdžiui, žinoma, kad viena iš pagrindinių mineralinių medžiagų esančių žmogaus organizme kalcis, svarbus kaulų ir raumenų sistemos, nervų sistemos veiklai, krešėjimo procesams užtikrinti. Bet teiginyje, kad sultinys turi teigiamos įtakos ir kažkaip galėtų dalyvauti minėtų organų sistemų veikloje, jokios tiesos nėra. Negana to, maistinių medžiagų kiekiai sultinyje yra tokie maži, kad reikšmingais sveikatai jų niekaip negalima laikyti“, – sakė E. Cikanavičiūtė.

Pašnekovė pamini ir vieną iš retų bei seniausių tyrimų apie sultinį, kuris buvo atliktas 1934 metais. Tyrimo metu analizuota kaulų ir kaulų su daržovėmis sultinio sudėtis. Vertinant tyrimo rezultatus padaryta išvada, kad kaulų sultys yra skurdus maistinių medžiagų šaltinis.

Evelina Cikanavičiūtė
Evelina Cikanavičiūtė
© DELFI / Andrius Ufartas

Šiek tiek reikšmingesni maistinių medžiagų – kalcio, magnio, geležies kiekiai buvo rasti sultinyje, kuris buvo gamintas ne tik iš kaulų, bet kartu ir iš daržovių. Vertinant šiuos duomenis, galima teigti, kad, pasak E. Cikanavičiūtės, sultinys neaprūpins žmogaus oganizmo nei reikšmingu energijos, nei maistinių medžiagų kiekiu. Vienintelė maistinė medžiaga, kuriuos sultinyje labai daug, yra vanduo.

Vištienos sultinį dažniausiai rekomenduojama vartoti sergant peršalimo ar kitomis infekcinėmis ligomis. Tiesa, sultinys šiek tiek gali padėti sergant šiomis ligomis.

Sultinys
Sultinys
© Shutterstock

„1978 m. atliktas tyrimas parodė, kad karštas vištienos sultinys kiek efektyviau padeda pasišalinti nosies gleivėms nei šaltas arba karštas vanduo. 2000 m. atliktame tyrime tyrėjai padarė išvadą, kad vištienos sultinys turėjo nedidelį uždegimą slopinantį poveikį, o tai sumažino kvėpavimo takų infekcijos simptomus. Bet pabrėžiama, kad tyrime buvo naudojamas vištienos sultinys pagamintas su daržovėmis: svogūnais, saldžiosiomis bulvėmis, pastarnokais, morkomis, ropėmis, salierais, petražolėmis“, – sakė gydytoja dietologė.

Padeda sąnariams?

Taip pat dažnai minima, kad sultinys teigiamai veikia sąnarius ir jiems padeda. Visgi, į tokius teiginius taip pat reikėtų žiūrėti gana atsargiai.

„Tikėjimas, kad su sultiniu ar kitu maistu suvartotas kolagenas turi teigiamos įtakos sąnarių ir kaulų sveikatai, nėra moksliškai pagrįstas. Kaip ir bet koks kitas baltymas, kolagenas virškinamąjame trakte skaidomas iki amino rūgščių. Nėra įrodymų, kad amino rūgštys, gautos iš sultinio kolageno, turėtų pranašumą prieš amino rūgštis, gautas iš kituose maisto produktuose esančių baltymų“, – paaiškino E. Cikanavičiūtė.

Artritas
Artritas
© Shutterstock

Todėl, deja, bet nėra jokio mokslinio pagrindo valgyti sultinį ar iš jo gamintą šaltieną dėl sąnarių ar odos sveikatos. O norint padėti savo sąnariams, geriau rinktis augalinės kilmės maistą, kuris pasižymi antiuždegiminiu efektu ir medžiagomis, reikalingomis prokolageno ir kolegeno sintezei bei jo griuvimo lėtinimui.

„Nepaisant to, kad sveikatinančioms sultinio galioms mokslinio pagrindo nėra, sultinys gali būti ir ligonių, ir sveikųjų valgomo maisto sudėtinė dalimi. Tik svarbu, kad sunkiai sergantiems ligoniams sultinys nebūtų rekomenduojamas kaip itin vertingas maistas ar net vaistas, nes tokie ligoniai, nepaisant tikėjimo galios, išseks nuo maistinių medžiagų ir kalorijų deficito. Paprastai tariant – jie tiesiog badaus“, – perspėjo gydytoja dietologė.

www.DELFI.lt
Onkologo užrašai
Kaip laiku aptikti vėžį ar net užkirsti jam kelią? Asmeninėmis įžvalgomis ir patarimais dalijasi Nacionalinio vėžio instituto ekspertai.
Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(29 žmonės įvertino)
2.1724
Giedrė Balčiūtė | D+

Dietologė patarė, kam labiau tinka ryte gerti kavą, o kam – arbatą

Daugybė žmonių savo ryto neįsivaizduoja be puodelio kavos ir teigia negalintys atsibusti, kol...

Gydytoja įspėjo ilgalaikio lakavimo mėgėjas – gresia net vėžys (56)

Sakoma,kad moters rankos ir kaklas – tikrasis jos amžiaus atspindys, tad neretai moterys...

Padidėjęs prakaitavimas – pokyčių organizme ženklas: kaip jį sumažinti natūraliomis priemonėmis? (19)

Dezodorantai – nepamainoma higienos priemonė. Jie ne tik leidžia jaustis patikimai ir nebijoti...

Gabrielė Grinkaitė | D+

Nenoras mylėtis – raudonas signalas porai: gydytojai patarė, kaip išgelbėti santykius (9)

Apie moterų galvos skausmą, kai vyras nori pasimylėti, internete sklando daugybė juokelių, jau...

Gydytoja dietologė – apie mitybos nepakankamumą: pastebėjus šiuos signalus reikia susirūpinti (7)

Mitybos nepakankamumas yra labai opi problema. Gydytojų dietologų teigimu, 80 proc. onkologinių...

Top naujienos

Svarbi pergalė Eurolygoje: „Žalgiris“ atvėsino įkaitusį ASVEL klubą (277)

Dėl vietos atkrintamosiose varžybose kovojantis Kauno „Žalgiris“ (15/12) sėkmingai pradėjo...

Dailius Dargis | D+

Lengvų pinigų siekusį lietuvį bendratautiečiai paaukojo japonams: pateko į pragarišką kalėjimą jakudzų ir kitų legendų kompanijon

Kaunietis Andrius Gavėnas prieš keletą metų ištvėrė tikrą pragarą. Tuo metu jis keliems...

Pavasaris trumpam atsitraukia: debesys vėl pažers šlapdribos ir sniego (1)

Trečiadienį Lietuvos orus lems šiaurinis anticiklono pakraštys. Ties vakariniais ir...

Navicką nustebino kolegų požiūris į homoseksualus: panašiai sakėme žydams, uždarydami juos į getus (366)

Viešojoje erdvėje netylant karštoms diskusijoms dėl Stambulo konvencijos ratifikavimo, šeimos...

Modesta Meškė | D+

Biomedicinos mokslų daktarė įvardijo svarbiausius produktus ir vitaminus, būtinus moters grožiui: be jų senėjimo proceso nepristabdysime

Jeigu tik galėtume, išrastume jaunystės eliksyrą . O kur jis iš tikrųjų slypi? Kokiuose...

Save graužęs Jokubaitis rado atsispyrimo tašką: dabar viduje nežinau, kur dėtis (4)

Kauno „Žalgirio“ pergalę prieš Vilerbano ASVEL 85:75 Rokas Jokubaitis vadina „viena...

FNTT sulaikė vieną turtingiausių Lietuvos verslininkų Rimandą Stonį: teigė esąs sulaikytas „visiškai be reikalo“ papildyta 21.36 val.  (466)

Finansinių nusikaltimų tyrimo tarnyba ( FNTT ) sulaikė vienu iš turtingiausių Lietuvos...

Kamuolio palietimus suskaičiavęs Schilleris: jei tik dabar būtume susirūpinę krūviais, neturėtume 15 pergalių (4)

Jei nori įvykdyti pergalių ekspreso apiplėšimą, turi pasitelkti ir įprastame protokole...

Kinija nerimauja dėl nekilnojamojo turto ir JAV bei Europos rinkų burbulų (21)

Aukščiausias Kinijos bankininkystės reguliuotojas pareiškė , kad „labai nerimauja“ dėl...

Šia pavojinga liga Lietuvoje serga apie 80 žmonių, tačiau daugiau nei pusė nė nežino ją turintys (45)

Įsivaizduokite, jog po kiekvieno sumušimo ant jūsų kojos ar kitos kūno vietos atsiranda ne...