aA
Pavasarį miškuose užauga meškinio arba laukinio česnako laiškai ir balti žiedeliai. Kam pirkti bazilikus vazonėliuose, kai į naminį pestą galima dosniai sužerti nemokamai miške pasirinktų laukinio česnako stiebelių? Jų sodrus skonis ir švelnus aromatas pagardins bet kokias salotas, suteiks pikantiškumo sriuboms ir papuoš įvairius patiekalus. Beje, balti žiedeliai irgi valgomi.
Meškinis česnakas
© Lino Bružo nuotr.

Kuo žmogui naudingas laukinis česnakas

Turint omenyje antibakterines, antibiotines, antiseptines ir kitokias gydomąsias ypatybes, vertėtų įtraukti į savo racioną kuo daugiau laukinio česnako. Didžiausia laukinio česnako nauda sveikatai – kraujospūdžio mažinimas, taigi ir apsauga nuo širdies ligų, nuo insulto. Minėtomis ypatybėmis pasižymi visi česnakai, bet veiksmingiausiai kraujospūdį mažina laukinis česnakas, rašoma theguardian.com.

Kur rasti laukinių česnakų

Laukiniai česnakai išauga anksti pavasarį miške, kur daug žolių, pasirodo net miestų pievelėse – ore tvyro ryškus jų aromatas. Jų smailėjantys, žvilgantys, drėgni lapeliai panašūs į pakalnučių lapelius, todėl pirmiausia patrinkite tarp pirštų, kad įsitikintumėte, ar lapeliais skleidžia česnako aromatą.

Skrudinti ir virti lakštiniai su laukiniu česnaku

Orkaitėje paskrudinti makaronai įgauna riešutų poskonį ir puikiai tinka su laukiniais česnakais. Šiame recepte yra ir migdolų. Kai ne sezonas ir nėra laukinių česnakų, juos pakeiskite keliomis česnako skiltelėms ir sauja smulkintų petražolių.

4 porcijos

Produktai:

  • 400 g ilgų, plokščių makaronų (it. linguine); juos perlaužkite perpus,
  • 3 šaukštai alyvuogių aliejaus,
  • 20 g sviesto,
  • 3 dideli raudonieji svogūnai; juos nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais,
  • 1 šaukštas baltojo vyno acto,
  • 100 ml baltojo vyno arba sausojo sidro,
  • 200 g laukinio česnako laiškų; nuplaukite, smulkiai supjaustykite,
  • 40 g razinų, 10 min. palaikytų verdančiame vandenyje,
  • 40g migdolų; nulupkite žievelę, paskrudinti ir rūpiai sukapokite,
  • 60 g tarkuoto parmezano,
  • Druskos, maltų juodųjų pipirų.


Kaip gaminti:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių. Makaronus paskleiskite kepimo skardoje, apšlakstykite 1 šaukštu alyvuogių aliejaus, įtrinkite jį į makaronus. Pakepkite makaronus orkaitėje 10 min.

2. Po kiek laiko išimkite skardą su makaronais, pakratykite, vėl pašaukite. Po 10 min. makaronai turi būti rusvai gelsvi.

3. Likusį alyvuogių aliejų supilkite į keptuvę su dangčiu, ten pat sudėkite sviestą, svogūnus, pakepkite. Įberkite žiupsnelį druskos, uždenkite dangtį ir nukelkite keptuvę.

4. Tegu keptuvė su svogūnais pastovi 10 min. Paskui nudenkite dangtį, vėl užkaiskite keptuvę ant viryklės, supilkite actą ir vyną (arba sidrą). Troškinkite, kol išgaruos praktiškai visas skystis. Suberkite smulkintus laukinio česnako laiškus, uždenkite dangtį, palikite kelias minutes pasitroškinti.

5. Paskrudintus makaronus sudėkite į verdantį vandenį, pavirkite 7–10 min. (virs kiek ilgiau nei įprastai, nes makaronai skrudinti). Suberkite razinas, išmaišykite, įberkite druskos ar norimų prieskonių.

6. Nukoškite makaronus, sudėkite atgal į puodą, užpilkite ant jų padažą, išmaišykite, jei trūksta, įberkite druskos, pipirų, suberkite migdolus ir išdėliokite į lėkštes. Ant viršaus užberkite tarkuoto parmezano.

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(20 žmonių įvertino)
3.8500

Ko imtis, jei smegenys „nebeveikia", nors labai reikia: gydytoja pataria, kaip atsigauti ir ko šiukštu nedaryti (14)

„Visada mokiausi gerai, bet dabar, prieš egzaminus, jaučiuosi visiškai protiškai išsekusi....

Kodėl alergiškiems žmonėms rekomenduojama vengti medaus ir šviežių žolelių arbatos?

Pavasaris ir vasara ypač sudėtingas periodas alergiškiems žmonėms, kurie neretai alergines...

4 rimtos priežastys, kodėl turėtumėte daugiau valgyti gražgarsčių: saugo ir nuo vėžio (14)

Gražgarstės yra mažiau žinomos kryžmažiedės daržovės, kurios pasižymi panašiomis...

Jei dar neišbandėte visų bičių produktų, daug ką prarandate: gydytojas papasakojo apie unikalų jų veikimą (10)

Bitė yra tikras mažas gamtos stebuklas – sakė gydytojas Povilas Rimkus . Galvodami apie bitę...

Laikydamiesi dietos nenustebkite, kad dar labiau norite valgyti: gydytoja pataria, kaip derėtų maitintis (6)

Intuityvus valgymas atsirado iš pasipriešinimo dietoms, kurios labai paplito po II pasaulinio...

Top naujienos

Meilutytė skelbia karjeros pabaigą: ačiū visiems, esu pasiruošusi pradėti naują gyvenimo etapą Meilutytės komentaras (291)

Viena geriausių visų laikų Lietuvos plaukikių, Londono olimpinių žaidynių, pasaulio ir Europos...

Policija išaiškino 22 asmenų ginkluotą susivienijimą: vertėsi kontrabanda, įtariami Bugavičiaus nužudymu (53)

Trečiadienį spaudos konferencijos metu Lietuvos policija paskelbė, kad bendradarbiaujant su...

Teisėjų korupcijos skandalas smogė kaip reikiant: dabar jau retas išdrįstų siūlyti kyšį (227)

Prieš tris mėnesius visą Lietuvą sudrebinęs dar neregėtas teisėjų korupcijos skandalas, kai...

Vasarą pradės nemokamai dalinti tūkstančius Šeimos kortelių: aiškėja, kas ir kada jas gaus (139)

Vasarą turėtų būti pradėta dalinti tūkstančiai Šeimos kortelių, kurios leis pasinaudoti tam...

Pranckietis įvardijo, koks rezultatas EP rinkimuose reikštų „valstiečių“ pralaimėjimą (40)

Seimo pirmininkas Viktoras Pranckietis teigia, kad džiaugiasi praėjusią savaitę Lietuvos...

„The Times“ po Zelenskio inauguracijos: paskutinis juoksis Putinas? (82)

Gegužės 20 dieną profesionalus komikas Volodymyras Zelenskis davė priesaiką ir oficialiai tapo...

Patarė, kaip sutaupyti laiko oro uoste, kad nepavėluotumėte į skrydį

Kelionės oro transportu yra neatsiejamos nuo privalomų oro uosto procedūrų: patikros, bagažo...

Gyvai / DELFI TV gyvai: Lietuvos šokėjų triumfas po 12 metų – kiek tai kainavo?

Prieš daugiau nei savaitę Lietuvos šokėjų pora Evaldas Sodeika ir Ieva Žukauskaitė pirmą...

Kritikos daužomi „Sostų karai“ pritraukė rekordinį žiūrovų skaičių: visi norėjo pamatyti kuo gi pagaliau viskas baigsis (81)

Paskutinė serialo „Sostų karai“ ( „Game of Thrones“ ) serija pritraukė 19,3 mln. JAV...

Iki finalo – tik du žingsniai: Toronte triumfavę „Raptors“ išlygino serijos rezultatą (18)

NBA Rytų konferencijos finale sėkmingą žaidimą ir toliau demonstruoja Toronto „Raptors“...