aA
Cukinija – moliūginių šeimos augalas, kaip ir melionai, agurotis ir agurkai. Cukinijos gali užaugti didesnės nei metro ilgio, bet dažniausiai nuskinamos dar nesunokusios – paprastai tuomet, kai siekia maždaug 20 centimetrų.
Nors cukinijos dažnai laikomos daržovėmis, pagal botaninę klasifikaciją tai yra vaisius. Jų būna įvairių spalvų – nuo sodriai geltonos iki tamsiai žalios.
© Shutterstock nuotr.

Cukinijos kilo iš Amerikos žemynų, bet jų dabartinė įvairovė išsivystė XIX a. pradžioje Italijoje.

Cukinijos naudotos liaudies medicinoje peršalimui, skausmui ir kitoms sveikatos problemoms gydyti. Visgi tokie gydymo būdai nėra pagrįsti mokslu.

Healthline.com pateikia 12 įrodymais pagrįstų cukinijų privalumų.

12 ypatingosios cukinijos privalumų sveikatai ir mitybai: ko netenkate, jei valgote ją termiškai apdorotą
© Shutterstock nuotr.

1. Cukinijose gausu įvairių maisto medžiagų

Cukinijoje gausu vitaminų, mineralų ir kitų maisto medžiagų.

Viename puodelyje (223 gramuose) pagamintų cukinijų yra:

17 kalorijų;
vienas gramas baltymų;
mažiau nei gramas riebalų;
trys gramai angliavandenių;
vienas gramas cukraus;
vienas gramas skaidulų;
40 procentų vitamino A rekomenduojamos paros normos (RPN);
16 procentų mangano RPN;
14 procentų vitamino C RPN;
13 procentų kalio RPN;
10 procentų magnio RPN;
devyni procentai vitamino K RPN;
aštuoni procentai folio rūgšties RPN;
aštuoni procentai vario RPN;
septyni procentai fosforo RPN;
septyni procentai vitamino B6 RPN;
penki procentai tiamino RPN.

Cukinijoje taip pat yra nedidelis kiekis geležies, kalcio, cinko ir keleto kitų B grupės vitaminų.

Iš esmės nemenkas vitamino A kiekis gali padėti regėjimui ir imuninei sistemai.

Šviežiose cukinijose yra panašus maistinių medžiagų kiekis kaip ir pagamintose, tačiau mažiau vitamino A ir daugiau vitamino C, kurio sumažėja verdant ar kepant.

Apibendrinimas

Cukinijose gausu įvairių vitaminų, mineralų ir kitų vertingų maisto medžiagų. Virtose ar keptose cukinijose yra itin daug vitamino A, o žaliose cukinijose jo yra kiek mažiau.

2. Cukinijose yra daug antioksidantų

Antioksidantai yra vertingos medžiagos, apsaugančios organizmą nuo laisvųjų radikalų keliamo pavojaus.

Cukinijoje gausu karotenoidų – liuteino, zeaksantino ir beta karoteno. Jie yra naudingi akims, odai, širdžiai, be to, gali apsaugoti nuo tam tikrų tipų vėžio, pavyzdžiui, prostatos vėžio.

Tyrimai rodo, kad daugiausia antioksidantų yra žievelėje. Geltonosiose cukinijose antioksidantų gali būti kiek daugiau nei žaliosiose.

Apibendrinimas

Cukinijose yra keletas antioksidantų, kurie gali teikti įvairią naudą sveikatai. Daugiausia antioksidantų yra žievelėje.

3. Cukinija gerina virškinimą

Cukinijos gali keliais būdais pagerinti virškinimą.

Cukinijoje gausu vandens – tai gali suminkštinti išmatas. Todėl būna lengviau tuštintis ir sumažėja vidurių užkietėjimo tikimybė.

Cukinijoje taip pat yra tiek tirpiųjų, tiek netirpiųjų skaidulų.

Netirpiosios skaidulos prideda išmatoms masės ir padeda maistui lengviau judėti žarnomis, taip dar labiau sumažindamos vidurių užkietėjimo riziką. Šis privalumas būna veiksmingesnis, jei geriate pakankamai skysčių.

12 ypatingosios cukinijos privalumų sveikatai ir mitybai: ko netenkate, jei valgote ją termiškai apdorotą
© Adobe Stock

Tirpiosios skaidulos maitina žarnose gyvenančias gerąsias bakterijas, kurios gamina trumpos grandinės riebalų rūgštis, maitinančias žarnų ląsteles.

Be to, trumpos grandinės riebalų rūgštys gali padėti sumažinti uždegimą ir tam tikrų žarnyno problemų, pavyzdžiui, dirgliosios žarnos sindromo, Krono ligos ir opinio kolito simptomus.

Apibendrinimas

Cukinijoje gausu vandens ir skaidulų. Šie du komponentai gali pagerinti virškinimą, sumažinti vidurių užkietėjimo riziką ir įvairių žarnyno problemų simptomus.

4. Cukinija gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje

Cukinija gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje antro tipo diabetu sergantiems žmonėms.

Puodelyje (232 gramuose) pagamintų cukinijų yra trys gramai angliavandenių, todėl cukinija yra puiki mažai angliavandenių turinti alternatyva makaronams tiems, kurie mėgina sumažinti suvartojamų angliavandenių kiekį. Įvairiai susmulkinta cukinija gaminant patiekalus gali pakeisti spagečius, „Linguine“ makaronus ar lakštinius.

Mažai angliavandenių turinti mityba gali smarkiai sumažinti cukraus ir insulino lygį kraujyje ir dėl to palaikyti stabilų cukraus kiekį bei sumažinti vaistų poreikį antro tipo diabetu sergantiems žmonėms.

Be to, cukinijose esančios skaidulos padeda stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje ir užkerta kelią jo šoktelėjimui pavalgius. Mityba, kurioje gausu skaidulų, esančių vaisiuose ir daržovėse, įskaitant cukinijas, siejama su mažesne antro tipo diabeto rizika.

Cukinijose esančios skaidulos taip pat gali padėti padidinti insulino jautrumą, o tai irgi gali padėti stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje.

Su gyvūnais atlikti tyrimai parodė, kad cukinijų žievelės ekstraktas gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir insulino lygį. Taip gali būti dėl odelėje esančių veiksmingų antioksidantų.

Visgi tam, kad būtų galima padaryti tvirtesnes išvadas, reikia tyrimų su žmonėmis.

Apibendrinimas

Cukinijoje esančios skaidulos gali padidinti insulino jautrumą ir stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje ir tokiu būdu sumažinti antro tipo diabeto riziką.

5. Cukinija gali pagerinti širdies būklę

Cukinija taip pat gali prisidėti prie geresnės širdies būklės.

Taip yra daugiausia dėl cukinijose esančių skaidulų.

Stebimojo pobūdžio tyrimai parodė, kad daugiau skaidulų suvartojantys žmonės susiduria su mažesne širdies ligų rizika.

Cukinijose esantis pektinas, tirpių skaidulų tipas, yra itin veiksmingas siekiant sumažinti bendrą ir „blogojo“ cholesterolio kiekį.

67 tyrimų apžvalga parodė, kad suvartojant vos nuo dviejų iki dešimties gramų tirpiųjų skaidulų per dieną per maždaug nuo vieno iki dviejų mėnesių bendras cholesterolis vidutiniškai sumažėja 1,7 mg/dl (miligramais decilitrui kraujo), o „blogasis“ – 2,2 mg/dl.

Širdis
Širdis
© Shutterstock

Cukinijose taip pat gausu kalio, kuris gali padėti sumažinti aukštą kraujospūdį išplėsdamas kraujagysles. Sveikesnis kraujospūdis siejamas su mažesne širdies ligų ir insulto rizika.

Be to, mityba, kurioje gausu karotenoidų, esančių cukinijoje, itin padeda apsisaugoti nuo širdies ligų.

Apibendrinimas

Cukinijoje esančios skaidulos, kalis ir karotenoidai gali padėti sumažinti kraujospūdį, cholesterolio kiekį ir kitus širdies ligų rizikos faktorius.

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(29 žmonės įvertino)
4.5862

Patyręs prancūzų onkologas pataria, kaip užkirsti vėžiui kelią: yra 7 auksinės taisyklės (57)

Daugiau nei keturiasdešimties metų su onkologiniais pacientais dirbantis prancūzų gydytojas dr....

Jei norite apsivalyti organizmą, dabar – tam geriausias laikas: gydytoja Keturkienė pataria, kaip reikėtų tai daryti (57)

Sveikos gyvensenos ir mitybos konsultantė gydytoja Asta Keturkienė sako, kad mūsų sveikatai yra...

5 mitybos taisyklės, kurių ypač verta laikytis šiuo metu: šitaip kur kas pagerinsite savijautą (12)

Ruduo atneša ir auksu žibančią gamtą, ir, deja, padažnėjusius virškinimo sutrikimus. Atšalus...

7 patarimai pakeis jūsų gyvenimą: naudodamiesi jais padidinsite savo optimizmą ir sumažinsite nerimą (38)

„Žvelgiant iš psichologinės pusės, nerimas yra savotiškas apsirikimas. Jis atsiranda, kai...

Valgykite ir dėl to nesigraužkite: pasinaudojus esminiais patarimais greitasis maistas bus sveikas bei netukinantis (16)

Ar žinojote, kad greitasis maistas gali būti ir sveikas maistas?! Šiais laikais vis daugiau...

Top naujienos

Išskirtinė DELFI medžiaga: kas vyksta gaisro pragare Alytuje ir kokias prognozes pasakoja ugniagesių vadovas Skvernelis: privalu užtikrinti visišką gyventojų informuotumą ir saugumą. Papildyta 16:38 (531)

Sekmadienį ir toliau kovojama su gaisru padangų perdirbimo gamykloje Alytuje. Alytaus...

Įspėja dėl moters, graudžia istorija tuštinančios vilniečių pinigines (23)

Šaltą ir drėgną vakarą namo važiavusi vilnietė neliko abejinga pagalbos prašančiai moteriai,...

Nors Venckienės ekstradicijai uždegta žalia šviesa, tolesnis procesas priklauso nuo JAV (246)

Nors Jungtinėse Amerikos Valstijose (JAV) kalinamos buvusios teisėjos Neringos Venckienės advokatai...

Nelaimė Pociūnų aerodrome: netikėtai apvirto lėktuvas, pilotai išgabenti į ligoninę (38)

Sekmadienį Pociūnų aerodrome įvyko nelaimė. Policija informavo, kad apvirto lėktuvas, du jame...

ES narės atvėrė kelią „Brexitui“ atidėjimo nesvarstė (66)

Europos Sąjungos ( ES ) šalys narės sekmadienį atvėrė kelią Europos Parlamentui ratifikuoti...

Matijošaičio sprendimas pribloškė tėvus: taip atimamas paskutinis duonos kąsnis (498)

„Žinau Giraitės tėvų nuotaikas, jie visi panikoje, išsigandę. Jaunos šeimos dar tik kuriasi...

Vilniuje neblaivių vairuotojų medžioklė: girčiausias įpūtė 4,24 promilės (9)

Sekmadienį Vilniuje Lietuvos keliu policijos tarnybos (LKPT) pareigūnai nustatė 9 neblaivius...

Legendinis tenisininkas Rafaelis Nadalis vedė mylimąją (1)

Po keturiolika metų trukusios draugystės tenisininkas Rafaelis Nadalis pagaliau žengė prie...

Patyręs prancūzų onkologas pataria, kaip užkirsti vėžiui kelią: yra 7 auksinės taisyklės (57)

Daugiau nei keturiasdešimties metų su onkologiniais pacientais dirbantis prancūzų gydytojas dr....