Ingredientai

Karštai rūkyta riebi kiaulienos šoninė 100 g

Mirkytos pupos 80 g

Mirkytos pupelės 80 g

Mirkyti žirniai 80 g

Česnakas 1 skiltelė

Morkos 20 g

Svogūnai 10 g

Lauro lapai 1 vnt.

Juodieji pipirai 2 vnt.

Druska 3 g

Aliejus 5 g

Kiauliniai taukai 5 g

Džiovinti čiobreliai žiupsnelis

Porcijos: 1

Gaminimo eiga

1. Pupas, pupeles ir žirnius per naktį išmirkyti.

2. Į puodą įpilti 5 g aliejaus, įmesti česnako skiltelę, smulkiai supjaustytus svogūnus, burokine tarka sutarkuotas morkas ir pakepinti, kad daržovės suminkštėtų.

3. Tada suberti išmirkyta pupas, pupeles ir žirnius, lauro lapelį ir pipirus, užpilti 100 g vandens, uždengti dangtį ir troškinti tol, kol suminkštės pupelės.

4. Pagardinti druska, džiovintais čiobreliais ir išmaišyti.

5. Kiaulienos šoninę supjaustyti pailgais gabaliukais, apkepinti kiauliniuose taukuose, sudėti į šiupinį ir viską gerai išmaišyti.

Skanaus!