Ingredientai

Sviestas 50 g

Aukščiausios rūšies kvietiniai miltai 300 g

Kiaušinių tryniai 3 vnt.

Grietinė 100 g

Citrinos žievelė 1 vnt.

Citrinų sultys 2 v. š.

Degtinė 2 v. š.

Druska žiupsnelis

Aliejus virti 500 ml

Cukraus pudra apibarstyti žiupsnelis

Porcijos: 6

Gaminimo eiga

1. Minkštą sviestą išsukite su kiaušinių tryniais, grietine, keliais šaukštais degtinės ir citrinų sulčių, smulkiai įtarkuokite vienos citrinos žievelę.

2. Į paruoštą masę įmaišykite miltus ir druską, užminkykite kietoką tešlą. Ją reikėtų minkant rankomis vis patempti, kad taptų elastinga. Paruoštą tešlą uždenkite maistine plėvele.

3. Tešlą supjaustykite į kelis gabalus ir kiekvieną jų plonai iškočiokite. Tešlą supjaustykite juostelėmis, jas padalinkite į 7 cm stačiakampius. Įpjaukite stačiakampio vidurį peiliu taip, kad galėtumėte perkišti stačiakampių galus per vidurį. Taip suformuosite bangeles.

4. Žagarėliai verdami aliejuje, įkaitintame iki 170–190 C. Vienai pusei apkepus, juos reikėtų apversti ant kitos. Iškepusius žagarėlius sudėkite ant popierinio rankšluosčio. Atvėsusius žagarėlius pabarstykite cukraus pudra.

Skanaus!