Россия
Конечно, это сжигание соломенного чучела зимы. А также народные гулянья и забавы, лепка снежных баб и катанья на санях, хороводы и состязания типа взятия снежных городков.
Еда
Главное наше масленичное блюдо — ароматные блины! Какие только начинки для них не используют — и грибы, и икорку, и капусту.
Франция
Здесь тоже сжигают соломенное чучело. Также проводятся масленичные карнавалы, самый крупный — в Ницце.
Здесь можно узреть парады, танцы, битвы цветов, когда на туристов высыпается около ста тысяч гвоздик, роз, мимоз и фиалок. Самые грандиозные празднества проводят в “Жирный вторник” (Марди Гра) — последний день Масленицы.
Еда
Прямо на улицах здесь пекут блины, варят супы и готовят специальные закуски.
Польша
Традиции весьма занятные: на Масленицу девушки таскают… юношей за волосы. А в трактире “продают” незамужних девушек. Проходят вечеринки и балы, а в завершение — Масленичный карнавал.
Еда
Здесь пекут и оладьи, и хворост. Фирменная выпечка — пончики с начинкой из розового варенья, покрытые глазурью и посыпанные сахарной пудрой. А в дополнение к этому идет совершенно российский напиток — водка.
Чехия
Самый яркий карнавал на Масленицу — Мясопуст — проходит здесь в городе с не менее веселым названием — Веселый Копец. Обязательные персонажи во время праздничных шествий — мужик с медведем на цепи, пугающий малышей, и еврей с мешком, по роли ругающийся из-за скромных подарков и подношений ряженых. Есть здесь и охотники, мясники, лавочники, фольклорные персонажи.
В Праге проводят Красный и Черный маскарад, где добрые персонажи выходят в красных масках, а злые — в черных. В сельской же местности юноши мажут сажей лица и под музыкальное сопровождение идут по селу. С собой они возят деревянный брусок — “клатик”, который привязывают на руки и на ноги девушкам. Чтобы избавится от этого приспособления, дамами приходится откупаться.
Еда
Это калорийные блюда — жареные поросята и утки, вяленая ветчина и гармелин — мягкий жареный сыр с плесенью под оливковым маслом. Ну, и, конечно, мучные изделия — калачи, пышки и пончики. А еще здесь подаются национальные колбаски из ливера и рубленой свинины — йитрнице и блюдо из свинины с кровью — елито. Последнее подается с лепеницей — пюре с луком и квашеной капустой.
В “жирный” четверг едят основное праздничное блюдо — свинину с капустой и клецками. Запивают его горячим пивом или сливовицей.
Германия
Масленица в этой стране называется “Фастнахт”. За 46 дней до Пасхи здесь проходят традиционные масленичные карнавалы с песнями и танцами. Один из самых известных — “Шествие духов”. Его участники обряжаются в костюмы привидений. В прочих карнавальных шествиях принимают участие черти, демоны, шуты, снежный человек, ведьмы и сказочные персонажи. В процессе шествий исполняются фольклорные номера.
Еда
Как и у нас, здесь пекут блины и оладьи. Весьма популярны и домашняя колбаса, мучной суп и пироги со шкварками и луком. А в масленичный вторник традиционно жарят пончики.
Шотландия
Местные ритуалы связаны с едой. В Масленицу здесь пекут постные лепешки из овсяной муки. Это особый ритуал, в котором должны принимать все члены семьи.
Лепешки делаются по особому рецепту. В ладонь насыпается горсть овсяной муки, после чего ладонь крепко сжимается и опускается в холодную воду. Так получается шар, который необходимо печь в очаге в горячей воде.
Яркой английской масленичной традицией является забег с блинами среди представительниц прекрасной половины. Звон колокола, призывающего к состязаниям, звучит точно в 11.45 утра, после чего дамы бегут с горячими сковородками и лежащими в них блинами к финишу. Особенность в том, что горячий блин надо не меньше 3 раз подкинуть на сковородке, и при этом поймать его. Участницы должны быть не моложе 18 лет и одеты в “рабочую” форму — фартучки и косынки. Фартуки крахмалятся, юбки пышны — в общем, красота! Награда — поцелуй от звонаря и бокал шампанского.
Еда
Те самые блинчики с различными начинками.
Дания
В Дании дети будят родителей веселыми песнями, после чего, нарядившись в разноцветные костюмы и нацепив на себя маски, вооружаются березовыми ветками, украшенными цветной бумагой и конфетками, и отправляются петь на улицы, зарабатывая сладости от горожан. А в конце дня они собираются вокруг бочки, подвешенной на дереве или столбе и наполненной конфетами, и пытаются расколотить ее. Победитель получает содержимое емкости. На самом деле, у этого обычая страшная история — в бочку помещали черного кота и долбили по ней, пока несчастное животное не умирало. Сейчас, к счастью, кота, лишь рисуют иногда на бочках.
Школьники устраивают театральные представления и концерты и обмениваются анонимными записками. Если мальчик угадал имя девочки, пославшей ему записку, на грядущую Пасху она должна преподнести ему шоколадку.
В ряде городов по улицам проходят процессии всадников, сопровождаемые повозками с музыкантами. Горожане, попросившие исполнить песню, должны поднести участникам процесс горячий ром. А вечером всадники мчатся на лошади в галопе и кидают в бочку (все ту же бочку) увесистую палку. По итогам выбираются король и королева Бочки.
Исландия
В Исландии этот день называется “День пирожных” — Bolludagur.
По утрам дети приходят в спальню к родителям с самодельными хлыстиками и кричат “Bollur, bollur!”. Это название масленичного пирожного — сколько раз ребенок выкрикнет его название, столько пирожных и получит. А далее детки маршируют по улицам и выпрашивают эти пирожные в кондитерских.