Так что в чести она не только у кулинаров - это признанное традиционной и нетрадиционной медициной лекарственное растение.
Полезные свойства мяты стали объектом исследований не одной сотни ученых . Как результат очередных испытаний – в этом году американские специалисты опубликовали работу, в которой они смогли объяснить , каким образом листья мяты успокаивают нервную систему, снимают стресс, чувства волнения и разочарования.
Римляне считали, что запах мяты возбуждает работу мозга и носили венки из мяты. Сегодня наиболее распространена мята перечная (Mentha piperita) - многолетнее травянистое растение, гибрид, который вывели из двух растений, мяты колосковой и водяной. Мята перечная признана официальной медициной как лекарственное растение. Листья у мяты перечной заостренные, с остропильчатым краем, светло-зеленые, источают сильный «мятный» запах при растирании благодаря высокому содержанию ментола.
Ментол, входящий в эфирное масло, обуславливает многие лечебные свойства: успокоительное, спазмолитическое, желчегонное, антисептическое, болеутоляющее, сосудорасширяющее. Ментол входит в состав зубных паст, эликсиров, лосьонов. В кулинарии мятное масло также занимает свою нишу: без него были бы невозможны мятные пряники, освежающие конфеты, десерты – в любом случае листья мяты гармонично впишутся в любой рецепт.