Ingredientai

Burokėliai 2 vnt.

Džiovinti pomidorai 200 g

Jogurtas 300 g

Apelsino žievelė 1 vnt.

Druska pagal skonį

Juodieji malti pipirai pagal skonį

Porcijos: 4

Gaminimo eiga

Jogurtą sumaišykite su tarkuota apelsino žievele pipirais. Įklokite į gilią lėkštę rankšluostį, supilkite jogurtą. Suriškite rankšluosčio galus taip, kad pasidarytų maišelis. Pakelkite maišelį virš lėkštės, kad nutekėtų skystis. Palikite mažiausiai 4 val. o geriausiai – 8 val.

Nuplaukite burokėlius, suvyniokite į foliją ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje, kol suminkštės, nuo 40 min. iki 1 val. 20 min. Paskui apliekite šaltu vandeniu ir palikite atvėsti. Burokėlius nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.

Pomidorus supjaustykite šiaudeliais, sumaišykite su burokėliais, apibarstykite druska, pipirais. Sudėkite į lėkštę, šalia sudėkite kukulaičius iš jogurto (juos suformuokite dviem arbatiniais šaukšteliai). Iš karto patiekite.