1. Капуста. Это не только хороший источник витамина С, клетчатки и калия, этот овощ также защищает от некоторых форм рака и при этом весьма приятен на вкус даже в сыром виде. Теперь питаться правильно не только дешево, но и очень вкусно! Любой вид капусты – листовая, цветная, брюссельская или брокколи – принесет пользу для здоровья.
2. Бобовые. По данным Американской Диабетической Ассоциации, красная фасоль полна минералов и пищевых волокон, которые защищают сердце. Фасоль – причем любого сорта – также снабдит вас полноценной суточной дозой белков, которые считаются полноценными аналогами «мясных».
3. Картофель. Картошка получила у нас и на Зпаде незаслуженно плохую репутацию. Это можно понять, так как картофель принято жарить в обилии вредного жира или готовить с сыром или поливать сметаной… Между тем, в «чистом виде» картофель является одним из самых здоровых продуктов на планете. Картофелины полны сложных углеводов, витаминов группы В и С, клетчатки. Ну, а если вы любите картофель в мундире, то это можно только поприветствовать: картофель с кожурой содержит больше калия, чем банан!