Врач мотивирует подобный запрет тем, что праздничный ужин не должен перерастать в чревоугодие. Кроме того, неправильные условия хранения пищи, особенно той, что содержит быстро портящиеся продукты, - мясо, яйца, майонез, - могут стать причиной острого пищевого отравления. То же касается и колбасы, которую добавляют в новогодний салат.
Помимо этого Червак подчеркивает то, что праздничное меню должно быть исключительно легким. Следует отказаться от жирной, соленой и жареной пищи, копчений и маринованных продуктов. Для сохранения хорошего самочувствия, трапезу следует чередовать с физической активностью. Чтобы обезопасить себя от переедания, из-за стола нужно вставать с легким ощущением голода.
Особые предосторожности следует соблюсти лицам, страдающим от панкреатита, желчекаменной болезни и заболеваний ЖКТ.