Ingredientai

Burokėliai 4 vnt.

Pomidorai 500 g

Česnakai 1 skiltelė

Svogūnai 1 vnt.

Alyvuogių aliejus 2 šaukštai

Jautienos sultinys 500 ml

Fetos sūris 125 g

Druska pagal skonį

Juodieji malti pipirai pagal skonį

Porcijos: 4

Šią sriubą galima valgyti ir šaltą.

Gaminimo eiga

Gaminimas:

Pomidorus supjaustykite pusiau. Išdėliokite ant kepimo skardos, apipilkite aliejumi ir apibarstykite smulkintu česnaku. Kepkite 190 laipsnių karščio orkaitėje apie pusvalandį. Kai pomidorai pravės, nuimkite jų odelę ir išimkite sėklas. Likusią dalį pertrinkite per sietelį.

Troškintuve įkaitinkite aliejų ir apkepinkite pjaustytą svogūną. Suberkite tarkuotus burokėlius, supilkite sultinį ir kaitinkite, kol užvirs. Pagardinkite druska ir maltais pipirais. Virkite maždaug dešimt minučių, kol suminkštės burokėliai.

Į sriubą supilkite pomidorų tyrę. Užvirkite ir pilstykite į dubenėlius. Į kiekvieną įdėkite po gabalėlį fetos.