Ingredientai

Džiovinti baravykai 15 g

Pievagrybiai 4 vnt.

Alyvuogių aliejus 5 šaukštai

Česnakai 2 skiltelės

Porai 1 vnt.

Čiobreliai žiupsnelis

Sausas baltasis vynas 6 šaukštai

Makaronai 400 g

Parmezano sūris 40 g

Druska pagal skonį

Juodieji malti pipirai pagal skonį

Petražolės žiupsnelis

Porcijos: 4

100 g makaronų reikia litro vandens ir 10 g druskos. Dedame makaronus tik į verdantį vandenį, verdame ant silpnos ugnies, atvirame puode. Svarbu makaronų nepervirti, tinkamai išvirti jie turi būti šiek tiek kieti.

Gaminimo eiga

Gaminimas:

Džiovintus grybus 20 minučių pamirkykite karštame vandenyje. Į keptuvę įpilkite tris šaukštus aliejaus ir apkepinkite česnaką bei svogūną. Vandenį nuo grybų supilkite į atskirą indą. Išmirkytus grybus smulkiai supjaustykite. Sudėkite juo į keptuvę, taip pat sudėkite šampinjonus, česnaką ir čiobrelius.

Kepkite, kol grybai gerai iškeps, po to supilkite vyną ir vandenį, kuriame mirko grybai. Sumažinkite ugnį ir palikite padažą troškintis.

Išvirkite makaronus, nusausinkite juos ir vėl sudėkite į puodą. Supilkite 2 šaukštus pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir didžiąją dalį parmezano sūrio. Viską gerai išmaišykite. Po to sumaišykite makaronus su padažu.

Patiekdami pabarstykite likusiu sūriu ir papuoškite petražolėmis.