Name: Cukinijų ir baltųjų ridikų salotos
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: Cukinijos (nedidelės) 4 vnt.; Baltieji ridikai 1 vnt.; Pievagrybiai (švieži) 12 vnt.; Saldžiosios paprikos 2 vnt.; Špinatai null sauja; Citrinų sultys 30 ml; Alyvuogių aliejus 2 šaukštai; Džiovintos saldžiosios paprikos null šaukštelis; Druska null žiupsnelis; Kiaušiniai 1 vnt.; Tarkuota citrinos žievelė null šaukštas; Citrinų sultys 3 šaukštai; Kalendros null sauja; Saldžiosios garstyčios null šaukštas; Kukurūzų aliejus 100 ml; Juodieji malti pipirai null žiupsnelis

Ingredientai

Cukinijos (nedidelės) 4 vnt.

Baltieji ridikai 1 vnt.

Pievagrybiai (švieži) 12 vnt.

Saldžiosios paprikos 2 vnt.

Špinatai sauja

Citrinų sultys 30 ml

Alyvuogių aliejus 2 šaukštai

Džiovintos saldžiosios paprikos šaukštelis

Druska žiupsnelis

Kiaušiniai 1 vnt.

Tarkuota citrinos žievelė šaukštas

Citrinų sultys 3 šaukštai

Kalendros sauja

Saldžiosios garstyčios šaukštas

Kukurūzų aliejus 100 ml

Juodieji malti pipirai žiupsnelis

Porcijos: 6

Gaivios ir sveikos salotos.

Gaminimo eiga

Užpilui sudėkite į trintuvo indą smulkintų kalendros lapelių, įpilkite citrinos sultis, sudėkite kiaušinį, garstyčias, sutrinkite. Tebeplakdami pamažu supilkite kukurūzų aliejų, toliau plakite, kol sutirštės. Suberkite pipirus ir tarkuotą citrinos žievelę.

Pasigamintą užpilą mažiausiai valandai pastatykite į šaldytuvą.

Pievagrybius nulupkite, nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite plonais griežinėliais.

Cukinijas perpjaukite perpus, paskui supjaustykite riekelėmis.

Baltąjį ridiką nulupkite, supjaustykite plonais kaip spagečiai siūleliais, svogūną – plonais pusžiedžiais.

Daržoves ir grybus sumaišykite, apibarstykite druska ir malta paprika, apšlakstykite citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi. Palikite 5 min. pastovėti.

Špinatus supjaustykite, sumaišykite su grybais ir daržovėmis. Išdėliokite salotas į lėkštes, užpilą patiekite atskirai.