4 porcijos / Paruošimo laikas: 40 min.
2 valg. š. alyvuogių aliejaus;
4 vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų;
1 svogūnas;
250 g baltųjų pievagrybių;
800 g konservuotų pjaustytų pomidorų;
1 valg. š. diovinto raudonėlio;
1 lauro lapas;
150 ml vištienos sultinio arba vandens;
Sauja šviežių gražgarsčių.
Į gilią keptuvę įpilkite šaukštą alyvuogių aliejaus ir ant stiprios ugnies apkepkite nuplautas vištienos krūtinėles – apie 3 min. iš kiekvienos pusės. Sudėkite krūtinėles į lėkštę.
Nulupkte ir susmulkinkite svogūną. Grybus nuvalykite, supjaustykite per pusę.
Į tą pačią keptuvę supilkite likusį aliejų ir ant vidutinės ugnies 8 min. pakepinkite svogūnus bei grybus. Sudėkite konservuotus pomidorus, įmeskite lauro lapą, suberkite raudonėlius, supilkite vištienos sultinį.
Sudėkite vištieną atgal į keptuvę ir užvirinkite padažą. Troškinkite 15 min. ar šiek tiek ilgiau, kol sutirštės padažas ir iškeps vištiena.
Nukelkite keptuvę nuo ugnies, ištraukite lauro lapą, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Papuoškite patiekalą gražgarstėmis.
Skanaus!
