Grietinės padažas žuviai

Padažui reikės: 600 ml riebaus pieno, ½ arbat.šaukštelio šviežiai sumaltų muskato riešutų, 2 lauro lapelių, 5-6 juodųjų pipirų žirnelių, 1 mažos svogūno galvutės, 3 vnt. gvazdikėlių, 150 g duonos ar batono džiūvėsėlių, 50 g sviesto, 6 valg. šaukštų grietinės.

1. Pieną įpilkite į nedidelį indą, suberkite muskato riešutus, lauro lapelius, pipirus, gvazdikėlius ir įdėkite perpjautą pusiau svogūno galvutę. Kaitinkite ant silpnos ugnies iki užvirimo. Nukelkite nuo ugnies ir palikite, kol nusistovės (apie 30 min.)

2. Pieną perkoškite į kitą indą, suberkite džiūvėsėlius. Pakaitinkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės (apie 5 min.), pagardinkite prieskoniais.

3. Sudėkite sviestą ir grietinę ir pakaitinkite dar 2 min. ir patiekite.