Работа с запахом рыбы молодежь не привлекает

В морском государстве Литве не хватает рук в рыбоперерабатывающей промышленности. Технолог таурагского предприятия "Lignesa" Даля Иващенко рассказывает, что работодатели, узнав об уходе опытного технолога коптильного цеха, начали искать ей замену за два месяца.

Общество пыталось найти равноценную замену уходящему специалисту, но это ему не удалось. “Не найдя квалифицированного технолога, мы переквалифицировали другого специалиста. Мы искали опытного работника, а не ученика,” – утверждает Д.Иващенко.

Специфика переработки рыбы преподается в единственном вузе – Каунасском технологическом университете, учащимся по специальности Инженерное дело и технология производства продуктов питания. С 2002 года технологов рыбопродуктов готовит Клайпедская коллегия бизнеса и технологий.

“Специалистов по переработке рыбы действительно не хватает, но это очень тяжелая работа. Она связана с холодом, температурными колебаниями, высокими требованиями к безопасности продовольствия. Возможно, эти факторы стали причиной тому, что специальность не пользуется популярностью и должным уважением”, - считает доцент Клайпедской коллегии бизнеса и технологий Елена Андреяускене.