Ingredientai

Upėtakiai 4 vnt.

Krapai žiupsnelis

Petražolės žiupsnelis

Čiobreliai žiupsnelis

Mandarinai 2 vnt.

Porai 2 vnt.

Česnakai 4 skiltelės

Alyvuogių aliejus 4 šaukštai

Sviestas 50 g

Druska pagal skonį

Juodieji malti pipirai pagal skonį

Porcijos: 4

Netikėtas mandarinų ir žuvies derinys jus maloniai nustebins.

Gaminimo eiga

Upėtakius nuvalykite, išdarinėkite. Mandarinus nuplaukite ir supjaustykite 3-4 milimetrų storio griežinėliais. Česnakų skilteles nulupkite ir susmulkinkite.

Upėtakius paskaninkite druska ir pipirais, į kiekvieno jų vidų įdėkite ketvirtadalį prieskoninių žolių ir po vieną susmulkintą česnako skiltelę, prieskonius įtrinkite.

Baltąją porų kotų dalį atsargiai įpjaukite, tačiau ne iki galo, juos nuplaukite. Tuomet porus maždaug minutę apvirkite verdančiame vandenyje, pasistenkite, kad poro stiebo sluoksniai neišsiskirtų.
Apvirtus porus atsargiai ištraukite iš vandens.

Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, sudėkite apvirtus porų stiebus, apšlakstykite tirpintu sviestu, pagardinkite druska. Ant porų klokite žuvis, ant upėtakių sudėkite mandarinų griežinėlius, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pabarstykite druska bei pipirais. Žuvis kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje maždaug 15 minučių.