Ingredientai

Razinos 50 g

Kalvadosas 50 g

Sviestas 240 g

Obuoliai 3 vnt.

Cukranendrių cukrus 175 g

Kiaušiniai 2 vnt.

Tarkuota citrinos žievelė žiupsnelis

Miltai 150 g

Kepimo milteliai žiupsnelis

Pienas 3 stiklinės

Migdolai 30 g

Grietinė 200 g

Vanilinis cukrus pakelis

Porcijos: 4

Gaminimo eiga

Orkaitę įkaitinkite iki 190 0C. Razinas pamerkite į kalvadosą. Sviestu ištepkite formą, kurioje keps pyragas. Obuolius nulupkite ir išpjaukite viduriukus, supjaustykite mažais kubeliais.

Obuolius, trečdalį cukraus, 15 g sviesto pakepinkite keptuvėje. Karts nuo karto pamaišykite. Po kurio laiko suberkite razinas ir supilkite kalvadosą. Dar pakepkite 5-10 min., kol obuoliai suminkštės.

Masę supilkite į kepimo formą, išlyginkite. Leiskite atvėsti. Tuo metu sumaišykite likusį sviestą ir cukrų. Po vieną įmuškite kiaušinį. Jeigu masė ima sluoksniuotis, įberkite dar šaukštą miltų. Po to nuolat maišydami suberkite likusius miltus, citrinos žievelę ir pieno. Jeigu tešla išeis labai tiršta, įpilkite dar šlakelį pieno. Tešlos konsistencija turėtų būti tokia, kad lengvai atsiskirtų nuo šaukšto.

Supilkite tešlą ant obuolių. Pabarstykite smulkintais migdolais arba cukraus pudra. Kepkite 30-35 min. Iš vanilinio cukraus ir grietinės suplakite padažą.

Pudingą reikia valgyti dar šiltą, aplietą vanilės ir grietinės padažu.